七零年代：大药剂师的魔法料理第155章 年夜饭
很快饺子就包的差不多了，云舒拿着三个盘子，将之前做好的三道菜——萝卜焖带鱼、酱焖老头鱼、干蘑菇炖鸡，分别取出今晚要吃的量，准备架在锅上蒸一下。</p>
另一边白薇薇手脚麻利地将两个灶膛都打开，呼呼的风灌进来，火苗舔着锅底，发出噼里啪啦的声响。</p>
将菜热上后，云舒则开始准备另一道菜——炖煎豆腐。</p>
她先往锅中倒入少量的油，待油温升至五成热时，将之前煎好的豆腐块，一块块地夹入锅中，复煎一遍。</p>
金黄色的豆腐在热油中滋滋作响，散发出阵阵诱人的香气，让人忍不住想要偷吃一块。</p>
“云知青，这豆腐闻着真香啊。”贺续岩一边收拾案板，一边探头探脑地往这边看，忍不住咽了咽口水。</p>
“快了，再等一会儿，等饺子煮好了就能吃了。”云舒笑着说道，手上的动作却没停，她将煎好的豆腐块捞出备用，锅中留少许底油，加入切好的蒜末、姜末等调料爆香。</p>
“刺啦——”</p>
蒜末和姜末一遇到热油，便立刻爆发出浓郁的香气，瞬间充满了整个厨房。</p>
云舒将煎好的豆腐块重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐等调味料，以及一小碗清水，然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。</p>
“咕嘟咕嘟——”</p>
锅里的豆腐块在汤汁中翻滚，发出阵阵诱人的香气，混合着蒜香、姜香和酱油的香味，在空气中弥漫开来，勾动着每个人的味蕾。</p>
云舒时不时地打开锅盖，用铲子轻轻翻动几下豆腐块，确保它们受热均匀，同时防止粘锅。</p>
大约炖煮了十分钟左右，锅里的汤汁逐渐变得浓稠，豆腐块也充分吸收了汤汁的精华，变得更加软嫩入味。</p>
“好了，可以出锅了。”云舒说着，将炖好的豆腐块盛入一个干净的盘子里，撒上些许葱花点缀，顿时，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。</p>
云舒将炖好的豆腐块盛入盘中，葱花点缀下，嫩白的豆腐仿佛被赋予了生命，在盘中微微颤动，散发着诱人的香气。</p>
“咕噜——”贺续岩没忍住，又咽了口口水，眼巴巴地看着那盘豆腐，仿佛要把它看出个洞来。</p>
云舒见状，笑着说道：“别急，马上就开饭。”</p>
“吸溜，明白，我就是饿了！”贺续笑着擦了擦嘴角不存在的口水</p>
云舒好笑的转身从橱柜里拿出一个白瓷碗，打入四个鸡蛋，用筷子快速搅散，直至蛋清和蛋黄完全融合，呈现出均匀的金黄色。</p>
接着，她往锅里添了一点油，油热后，将蛋液缓缓倒入锅中。</p>
“刺啦——”</p>
蛋液一接触到热油，立刻膨胀起来，边缘迅速凝固，形成漂亮的蕾丝花边。</p>
云舒轻轻晃动锅柄，让蛋液均匀受热，待底部凝固后，用铲子轻轻翻动，将另一面也煎至金黄。</p>
片刻后，一个外焦里嫩的荷包蛋就做好了。</p>
云舒如法炮制，将另三个鸡蛋也煎成荷包蛋，盛入盘中。</p>
金黄色的蛋皮包裹着半凝固的蛋黄，仿佛一颗颗金色的宝石，散发着诱人的香气。</p>
做完荷包蛋，云舒又准备做一道简单的白菜汤。</p>
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