眠春山眠春山_分节阅读_第141节
蔓蔓附和，“它?太小了，会被羊踩成?馍馍的，还是黑馍的哦。”</p>
牧民们又将视线转到黑达身上，那只比草原上出没?的鼠兔要大上一些的黑狗，此时正狂奔到羊群旁边，汪汪大叫，试图用自己的声音威吓住羊群。</p>
然而压根没?有羊会怕一只矮小的狗，甚至有只绵羊从后方穿过来，低下?头轻轻拱了拱黑达，这只小狗就被它?拱的翻个身，懵懂地汪呜了一声。</p>
“啥牧羊犬，哈哈哈，这玩意小的跟刚生下?来的小羊羔崽子一样?，脚骨没?长好，还得在接羔袋活段日子，”齐日嘎毫不客气地大笑。</p>
姜青禾听懂了，她觉得很贴切嘛。之前牧民从冬牧场转到春牧场时，正是母羊揣崽之时。有些羊羔迫不及待要出来，在路上搭简易的防风棚、垫布等接生。</p>
在路上急急忙忙出来的这批小羊羔，腿骨没?发育好，走不了远路，牧民们就会在羊背上放一条育羔袋，很像褡裢，左右两边都是又深又阔的口袋，羊羔的身子蜷缩在口袋里，只露出脑袋来，被带着往春牧场赶。</p>
齐日嘎是在嘲笑黑达，长得跟小羊羔似的，应该也?给它?准备条育羔袋，长到腿骨不软了再?放出来。</p>
蔓蔓一知半解，她眼下?已?经能听懂很多蒙语了，只是说还很别扭。</p>
她边招手让黑达跑回来，一边说：“黑达是狗，不是小羊羔崽子。”</p>
“羊羔崽子咩咩叫，可黑达是汪呜汪呜。”</p>
跑回来的黑达也?配合得叫了几声，没?把大伙给笑得扑倒在地。</p>
嗨呀还是条好狗嘞。</p>
大人在嘻嘻哈哈谈论，而娃们则蹲在成?堆的砖茶面前，他们用蒙语数着砖茶，惊奇地发现，数了好多个一百。</p>
小小的塔娜吸溜着自己的鼻涕，她问，“能买多少多少糖块？”</p>
“才不买糖块，”懂的稍多一点的陶如格回，他的眼睛很亮，伸出两条手臂比划着，“买好多好多的羊，阿布（父亲）说了，买了小羊，叫额当郝尼钦（牧羊人）。”</p>
塔娜吸吸鼻子，她不高兴，梅朵揽着她说：“好塔娜，等买了羊，明年额们才有更多的衣裳穿和糖块吃呀，你想吃很多很多油炒面吗？”</p>
“养了羊就能天天吃了。”</p>
小小的孩子知道了，这一批的砖茶并不是用来填充过冬的物资，而是要拿去换羊。</p>
羊把式端着碗热羊奶，也?谈到这件事?，“今年到这会儿可买不了羊，也?少买，羊羔崽子在冬天死?得多。”</p>
“母羊年只产一胎，但有冬羔和春羔之分，其他养肉羊的羊户，想趁着年底卖羊羔肉，他就会在八九月配、种，产下?来的就是冬羔。”</p>
他又喝了口热羊奶，叹了声，“可你们这不成?啊，得养春羔。牲畜行?多的是春羔，冬十?一二月配，来年春产下?来，等你们拿到手，草场上的这一批草种又冒了头，养养正合适。”</p>
姜青禾给他又端了碗奶茶，她推过去一小袋的钱，“这是之前说好的报酬，另添的要麻烦把式你，帮我们买一批上次你说的小公羊，养上三四个月就能出栏的那种，这些要上百来只。”</p>
“还要小尾寒羊，这真的适合舍饲？”</p>
羊把式颠颠这钱袋子的重?量，又打开瞅了眼，满意地收进衣兜里，才回她，“以前也?是放牧的羊种，可西南那边地界哪有那么多草原能放，就关在羊圈里。关个几十?年，一代代配、种下?来，腿高个大，爬个坡也?爬不上，你放它?出去跑都不成?了，吃的草料一跑就掉，俺们管这叫跑青，关在羊圈里最好，膘也?上得快。”</p>
“这要来几头？”</p>
“一四十?头先养着吧，”姜青禾告诉他，其实这羊数还真算不得多，各家平摊下?来，也?没?几头。</p>
她敲定这档子事?，又忙问，“把式你前头说的，叫人去学点养羊本事?的，还算话不？”</p>
羊把式立即吹胡子瞪眼，“你以为俺吃了酒说胡话是不，哪有说出去的话还往外收回的。只俺要一个徒弟，钱一分没?有，还得打下?手，本事?能教，愿意就来，不说蒙语，俺老了半点听不懂。”</p>
“那叔你觉着之前看羊跟在你旁边那汉子成?不，叫巴图尔的，”姜青禾赶紧问道。</p>
羊把式摆摆手，“都行?都行?，叫他收拾收拾东西，明儿个就随俺去牲畜行?打个下?手，能学多少看他本事?了。”</p>
“啥时候吃饭，俺饿了。”</p>
姜青禾还没?从他的回答里回过神，下?意识看着两口半点不剩的碗，她扶着小桌一脚站起身，忙说：“快了快了，我去催催。”</p>
烧饭的点在姜青禾的蒙古包中，掌勺的是徐祯，他说在工房跟一个伙夫学了道羊肉菜做法，叫水盆羊肉。</p>
正宗的水盆羊肉在六月时候吃，它?的做法特殊，用的是羊腩肉熬的汤，在暑气正盛时吃能益气，当然在冷意逼人的时节里，吃一碗羊肉汤能让人浑身上下?暖起来。</p>
徐祯做不来太正宗的水盆羊肉，他只会点皮毛，用剔了羊肉的骨头熬汤，大料诸如：小茴香、桂皮、花椒必定要放，他装在细纱布袋子里的。</p>
他也?不全用羊腩肉，实在奢侈，一头羊的肉全叫他给切了放下?，早早炖起，炖到捞出一块羊肉，用手能轻松顺着纹理撕扯下?，入口一抿即化。</p>
吃水盆羊肉必备要泡馍，惯常发的应当是死?面泡馍，得自己一点点掰下?来，放在羊汤里的。</p>
他学了个旁的，叫做月亮馍。</p>
先讲团好的圆饼放在鏊子上烙，烙到亮面金黄到熟透，再?切成?两半。切好的馍不烙了，得放炉子边烤，烤到皮子外绽里头中空就成?了。</p>
姜青禾进去的时候，蒙古包里的牧民阿妈们都离开了，实在学不来这种大料炖煮羊肉的法子，她们更喜欢水煮羊肉。</p>
徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍，见她进来也?没?急着说点啥，而是又掀开锅盖，拿勺子沉入羊肉汤底，顺边慢慢捞起一大勺的羊肉在碗里。</p>
他加了勺汤才招呼道：“快来，给你先吃。”</p>
“好香，”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁，她嗅到一股来自羊肉的鲜香，兴致勃勃地夹起月亮馍，她说：“也?掰馍吃？”</p>
徐祯撤出一点炭火扔在火盆里，他洗了手过来忙活，夹了羊肉在碗里戳开，塞进月亮馍里，又浇了勺汤，递给姜青禾，“这样?吃。”</p>
这吃法跟肉夹馍很像，但是又不太一样?，姜青禾接过咬了一大口，出乎意料的是，馍外头烙的稍硬，咬下?去能听见皮开裂的细小声音。</p>
里头是烤软的内馍，沾了汤，有股咸味，等尝到了炖了几个时辰的羊肉，一抿就完全分解在嘴里，舌尖上全是那股鲜香。</p>
再?喝口炖的清亮，加了点葱末的羊肉汤，忍不住想喟叹一声，一碗喝完，原本穿着羊皮靴而走得麻木的脚都开始回暖。</p>
“大厨，你不是去做木工了，你是进行?了厨艺深造，”姜青禾毫不吝啬夸奖他。</p>
徐祯笑了声，“等回去我再?多学几道，入冬回来就杀头羊，冻着先，到时候隔几天吃烤羊排，再?吃红焖羊肉、羊肉抓饭，还能自己烙点煎饼裹羊肉卷吃。”</p>
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