兽语十级，百兽生猛对她言听计从第101章 金缕衣．．．暖锅
“谢大掌柜，您稍等，我去做一道菜。” 田悠悠去了七星楼的厨房，屏退所有厨子和伙计。 现在是冬天，是吃炖锅最好的时候。 热腾腾的炖上一锅，滋补暖胃。 所以田悠悠想到了一道菜——豆腐皮炖粉条，热热乎乎的，好吃又下饭。 豆腐皮改刀去切成条，和粉条一起泡着。 田悠悠起锅，葱姜蒜爆香，加酱料、辣椒。 加入油豆皮和粉条后，加水，加盐、酱油调味。 这样子煮上几分钟，撒上葱花，即刻上桌。 但田悠悠还做了其他准备。 她找了一个大口的瓦罐，在下方敲开了一个大口。 把装有油皮炖粉条的大碗放在瓦罐上，然后从敲开的破口处塞入几个碳。 田悠悠又装了一碟炸好的响铃卷、切成丝的油豆皮，泡发好的粉条，洗了点白菜，打了一个鸡蛋，装了点鸭血，剁了点虾滑在小碗里。 如此，一热，六凉，端上了桌。 此时，张简来了。 还有柳远山，悦来酒楼的岳掌柜也来了。 张简看到这一锅油皮炖粉条，就想起了他们在来时的路上吃的粉条。 他当时说什么来着，说上不了台面。 他现在更加确定了 即便是田悠悠用了火炉，但碗里交缠在一起的油豆皮和粉丝看着实在是，不够精致。 田悠悠把筷子递给谢大掌柜，“大掌柜，你先尝尝。” 她选择这道菜也不光只是为了推广油皮和粉条，她也是经过观察的。 比如范先生，据她观察，这个范先生是个重口的。 那天的油皮鱼翅卷是红烧的，他就会多吃几口。 今天的水晶肴肉是要搭配酱醋吃的，原味比较清淡，他吃尝了一口就放下了。 朱御厨他重视烹饪技巧，但这是对于他了解的食材和烹饪技巧来说。 若是碰到他不熟悉的食材，他就没办法判断。 她现在做的这道菜，里面两个食材都是朱御厨不了解的。 朱御厨便只能根据菜品的整体感觉来判断了。 至于知府大人 只要味道不是太难吃，他应该会给通过。 谢大掌柜接了筷子，夹了一筷子的油皮和粉丝。 油皮和粉丝挂在筷子上，汤汁往下滑落 其实这道菜的卖相十分诱人，闻一闻味道便食欲大增，让人想迫不及待的尝一尝。 此时，炉下炭火的作用，让碗内透亮的粉丝在红油锅中涌动翻滚。 谢大掌柜尝一口 软韧入味，香辣过瘾。 而且这样的冬天，一口热腾腾的菜下肚，驱走了寒冷，带来了温暖。 七星楼的伙计很有眼力劲，看到其他掌柜闻着味道急不可耐的样子，赶紧去厨房拿了筷子和小碗来。 伙计还给萧垚带了一份。 萧垚也不客气，当真坐下来和那些掌柜一起品尝。 田悠悠坐到他身边，问，“味道怎么样？” 萧垚抽空点了点头，根本没时间回答她。 这些个掌柜一个个都是做酒楼的，不知道尝过多少美食了。 可是对于田悠悠做出来的这个豆皮炖粉条，竟还抢着 碗里的油皮和粉条吃完后，田悠悠把单独小碗里菜品放进锅里，继续煮。 这个时候，大家的胃口已经完全被打开了。 甚至觉得田悠悠准备的菜品根本不够，还想让伙计再弄一些来。 最后，因为碗里的汤汁快干了，有点咸了，大家才不舍的停下来。 “虽然这道菜跟比赛上的菜品比起来，略显廉价，可是我觉得这不是什么大问题。” “各位掌柜觉得呢？” 大家放下筷子，就不得不面对这个现实的问题。 这道菜到底能不能上美食竞赛的台面？！ 岳掌柜：“我认为可以。” 柳远山也附和。 这道菜虽然看起来不精致，但菜嘛，味道好才是关键。 谢大掌柜沉默着。 他和张简的想法一样，这道菜有些上不得台面了。 当初他也是因为这个原因，才把油豆皮肉卷里面的肉换成了鱼翅。 对啊，鱼翅。 谢大掌柜抬头，目光激动，“田姑娘，这粉条跟鱼翅有异曲同工之妙，我们可以把粉条换成鱼翅。” 众人闻言，认真开始思索 田悠悠第一时间就觉得不妥。 鱼翅八珍之一，是这个时代最上等的食材之一，一般都是用来煲汤，而且还是比较清淡的汤。 比如鸡汤、鸭汤之类。 放在眼前这个红油锅里，不用想，朱御厨那一票肯定是没了。 “不妥。“萧垚第一个反对，”鱼翅放到这个锅里，只会让朱御厨觉得暴殄天物。“ 他这一提，谢大掌柜就想到了油皮卷鱼翅时，朱御厨那一言难尽的表情。 后来他找人打听过，朱御厨确实提过暴殄天物这个词。 为了保住朱御厨这一票，粉条换鱼翅肯定是不行了。 “那把汤换了呢？” 岳掌柜道，“那和其他那些鸡汤鸭汤有什么区别呢？” “这不是我们的强项。” 如果换成鸡汤鸭汤只能输的更加难看。 谢大掌柜回味着刚才的味道 “那就用这道菜吧。” 其他掌柜互相看了看，最终都点头同意。 谢大掌柜看向田悠悠，“田姑娘，你们这次带了多少油皮和粉条过来？” 田悠悠告诉他，“这次带了千斤油皮，和一千斤粉条。“ 其实明面上只有三百斤粉条，另外七百斤在空间里。 她一个人做出这些粉条，已经非常了不得了。 “那这些货，就给我们分一分吧。” 田悠悠不解，这么着急吗？他们不是都已经订了货吗？ “田姑娘有所不知，昨日我们做了油豆皮鱼翅卷后，就有很多人慕名来品尝。” “我相信明日大赛之后，肯定会有很多人来吃这道” 谢大掌柜看着只剩下一层锅底的碗，“这道菜，得给它取个名字。” “金缕衣暖锅？”田悠悠提了个名字。 油豆皮就像是豆浆上的一层金缕衣 “可以啊，可以叫这个名字。”柳远山第一个赞同，“油豆皮金缕衣很形象啊。”