我靠务农养爷奶第131章 农村饭香4131
奶奶帮忙剥葱处理辣椒。李娜负责把黄瓜处理一下。</p>
老黄瓜去掉头和屁股，然后用削皮刀把黄瓜皮削干净，用菜刀把黄瓜一分为二，然后把里面的籽用小勺子掏出来。</p>
就这黄瓜籽都有末世前的葵瓜子大了，奶奶说可以留着做种子，或者是今年可以试试能不能用黄瓜籽炒瓜子。李娜也没忘了，这次也是照样把黄籽儿留着。</p>
黄瓜籽肯定是不能放在汤里面一起煮的，不止影响美观，而且黄瓜籽看上去也不像是能用来煮汤的。把黄瓜皮削掉就是为了让黄瓜更好的入味。</p>
处理好的黄瓜洗一下，然后切小块，趁早倒进排骨汤里面。黄瓜不会像冬瓜一样炖的时间长了就会化掉，炖的时间越长就越入味。所以锅里面的排骨汤还没开，李娜就已经把黄瓜处理好放进去了。</p>
老爹很快就回来了，开始继续烧火。一开始用大的柴火烧的，等锅里面的汤开了就拿掉最大的两根柴火放在另一旁准备烧饭了。</p>
奶奶把辣椒蒂往里面一推，然后再往外面一拉，辣椒籽就都出来了。那几个辣椒奶奶几乎是1分钟不要，就把它们都处理好了，洗干净放在那里。</p>
李娜把米淘洗一遍，然后把米下锅。就准备开始做辣椒炒肉了。</p>
依旧是用煤气灶做这种小炒菜，把切好的五花肉片和姜片放在锅里面用小火慢慢煎出油脂，去腥增香，再把用刀拍碎的辣椒从中间一分为二，在拦腰折断放进去，用油煎出虎皮状，再加一小勺老抽和一勺生抽，李娜喜欢吃咸一点的，又用小勺子加了一小勺黄豆酱，开大火，加入蒜末，翻炒一下就可以出锅了。</p>
猪肉的油脂激发了黄豆酱和酱油中的酱香味，闻起来就很下饭。</p>
锅里面的黄瓜排骨汤也快好了，空气中都是黄瓜的清香和排骨汤的香味。出锅前撒一小勺盐和一大把葱花就算做好了。</p>
抓紧时间上菜吃饭。青椒的切口边缘被酱油和黄豆酱染上了焦糖色，加一片青椒和一片五花肉，放入口中，细细咀嚼。五花肉的油脂被煎掉了一大半，尝起来有一种肉的焦香味，青椒的香味和酱香碰撞在一起。为数不多的那点油脂的腻味，也被酱香味和青椒的香味巧妙的化解开了。</p>
黄瓜排骨汤也炖的，到了时候，排骨上面的肉一嗦就脱骨，上面的肉和汤汁沾染了黄瓜的清甜，一点也不油腻，简直能把人香掉了舌头。</p>
老黄瓜炖了有一个多小时了，不仅不像冬瓜一样软烂，反而吸饱了汤汁，清甜中又多了一丝肉香。这黄瓜甚至比肉还好吃。</p>
李娜给老爹和奶奶每人盛了一大碗黄瓜排骨汤，然后又给自己盛了一碗。</p>
一家人有说有笑的解决了午饭。锅里面还剩下小半锅的排骨汤，李娜给小花和小黄也用了黄瓜排骨汤泡了米饭，再奖励它们每只小狗一块排骨。</p>
两只小狗吃饭的时候就趴在它们脚边等着捡骨头吃，非常听话，不乱跑也不抢食。</p>
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