都市传说：厨神之路第788章 夏日冰饮战·1
苏甜儿约了杜明贤来自己的店里，调制了杯【百香果冰茶】让他品尝。 “嗯，很好喝，清凉解暑。这样一杯多少钱？” “10元，已经是很实惠的价格了吧？” “啊，哦…” 见杜明贤含糊其辞，苏甜儿也明白了：“唉，可是价格再低我就赚不到钱了啊！” “饮品这块的竞争最近几年越来越激烈了，从以前一杯用奶茶粉勾兑的奶茶和几粒木薯粉珍珠，到现在什么高蛋白质牛奶、原叶泡茶、仙草、芋圆、椰果、西米、新鲜水果…”杜明贤无奈地笑笑：“反正我只敢卖些酸梅汤、大麦茶、凉茶、冰啤酒什么的，万万不敢踏足这个领域。” “可是我的主产品没有杜老师您的那么畅销，比起蛋糕或面包，炎炎夏日很多顾客只想点一杯冰饮。” “是这样，我这边也有许多顾客就来买杯酸梅汤的，所以我有专门用塑料杯装好的，更是把大部分饮料都放在冰箱里冰镇了起来。” “杜老师您的酸梅汤多少钱？” “小杯3元，大杯5元；小杯和你这个差不多可能再稍微大些，大杯大概有一升吧。” “好便宜啊！能赚钱吗？” “还是能赚的，毕竟我是大锅熬出来的，和你这个每杯都要现做不一样。” 苏甜儿沮丧地坐下了：“可是顾客才不管这些，只会在乎性价比呀！” “是。其实我是很想要尊重市场竞争规则的，尽量不去跟周边商铺做同类或相似商品的竞争…” “嗯，我明白的，我完全没有责怪您的意思！” “话虽如此，不过或许就跟刚开始厨神斋卖烧麦结果把隔壁周老板包子铺的生意给挤了，都是饮食行业也难免会出现商品的重复。” “不止饮食行业，像我就经常听许多顾客抱怨说蛋糕卖的太贵，不如超市或便利店里盒装的，可我这都是现做的而且绝对没有添加剂和防腐剂啊！” “还是那句话，顾客很多时候不在意健康，口感上的落差如果能用价格来弥补的话，委屈将就一下也是可以的。虽然不是说不能卖贵的，但性价比一定是最重要的！” “关于这点杜老师您是怎么做的？” “【招牌牛肉面】18元一碗，量大、实惠、管饱；【厨神庖牛面】则是——熬制一晚的浓郁骨汤，精选上等牛腩肉独家秘方腌制，牛肉酥烂鲜香、回味无穷，牛筋层次分明、弹牙多汁；搭配蔬菜、萝卜、溏心蛋、雪里蕻、木耳、笋片等丰富调料，营养健康；每碗额外附赠杏仁豆腐与酸梅汤；奢华臻选只要56元，每天限量20碗。” “哇，杜老师文采真好！” “都是些浮夸的辞藻，骗不了精明的消费者，但他们有时候是心甘情愿被‘骗’的，毕竟买【招牌牛肉面】是为了填饱肚子，而买【厨神庖牛面】则一定是为了奢侈享受，说白了就是想当大爷！” “我能学学这招吗？推出什么皇家年轮蛋糕，七彩梦幻果汁？” “前者可以，但饮料这块真的不要去尝试走高端路线，翻车率几乎100！” “是，我最近也听说好多高端饮品都垮台了，究竟是为什么啊？” “很简单，你的皇家年轮蛋糕不是谁都能做的，想吃只能到你这儿买；但饮料再怎么花里胡哨还是饮料，说白了就是水，花30多元买杯水细想还是会让人觉得不舒服的。” “原来如此，那看来我果然还是放弃做饮料吧，就卖些奶茶粉冲的奶茶、红茶包泡的红茶、咖啡牛奶什么的就好…” 杜明贤仔细思考了一会儿，斟字酌句道：“如果你信得过我…” “我绝对信得过！” “那我建议你可以尝试卖冰。” “卖冰…啊！！？”苏甜儿突然脸色大变，头摇得比拨浪鼓还厉害：“绝对不可以！！” “我知道你想说什么，觉得卖这个就是‘智商税’，对吧？但其实不是所有人都有时间和条件制冰的，你卖的其实是一种服务。” “天哪！卖冰…还要服务！？杜老师…啊不，姓杜的我真是看错你了！！” “啊？” 杜明贤还没反应过来，只见苏甜儿已经拿了把硕大的蛋糕刀出来指着自己：“你给我滚！不然我报警了！！” “你干嘛！！？”杜明贤吓得差点儿跌坐在地上！ “我就算再怎么想要赚钱，也绝对不做违法犯罪的事情！你给我滚，不然我就报警了！！” “你在说啥…”杜明贤愣了一会儿才反应过来怎么回事：“我说的卖冰就是卖用白开水放到冰盒里降温制作的冰块，你在想什么？” “…啊！？” 解释清楚后，苏甜儿羞得满脸通红：“对、对不起！！我以为杜老师您说的是冰…那啥！” “我知道，是我的错，怪我没说清楚。” “您好心替我想主意，我却拿刀对着您，实在是…太丢脸了！” “没事，不如说我看到你对违法犯罪的事情如此警惕和抵触，反而感到高兴呢。” “那您还愿意继续帮我么？” “当然啦！不过能先帮我弄杯水压压惊么…” “啊！当然！” 小插曲过后，苏甜儿给杜明贤倒了杯水，后者心有余悸地看着那把三十多厘米的蛋糕刀好奇道：“究竟是做什么要用这么长的刀？” “给大型蛋糕抹奶油的时候要用，前段时间五一有家结婚定了个大婚礼蛋糕我就用了，不过平时就放在店里防身用……那啥，算我拜托您，能就当这事没发生吗？” “哦，好，那我继续说——卖冰，2或3元一大杯冰，对于消费者来说是非常划算的。而且就像我说的，针对的顾客群体并不是那些闲的在家没事干的大爷大妈，而是附近的上班族和暑假补习班的学生们，卖的是服务…”杜明贤赶紧补充：“我是指制冰的时间和辛劳。” “可是…能行吗？我以前的冰都是顾客问我要我就免费给，现在拿出来卖钱会有人买账吗？” “养成习惯就好了！这样，在你这里买冰杯拿到我那里酸梅汤优惠1元，怎么样？” “诶？您不必这样牺牲自己利益的！” “我没有牺牲利益，正相反，我也在推销我的商品——因为冰柜常开常关，经常有顾客抱怨我的酸梅汤不冰，而我那里也放不下专业的制冰机了，所以不如咱们合作，冰和饮料是互补产品，大家都受益！” “这…”苏甜儿沉思一会儿：“好吧！反正制冰是每天都要做的，成本几乎为零，我就试试吧！”