四合院：60年代一厨子第340章 张水生
1985，华国内部就出现了通货膨胀了。 之前的猪肉，售价约莫在8毛钱左右一斤。 便宜的时候是在6毛5上下。 而现在，市面上的猪肉倒也有了，不过售价是在一块七毛五一斤的价位。 下水的价格要略微便宜些，但也逐渐有了价。 以前的下水，最多算是个搭头。 值得一提的是，房价也是在今年逐步提上去的。 男人们在家生火，照着配方做卤水。 女人们则是上街购买食材。 “这下水还要这个价啊？”大嫂的表情不是很好看。 “嘿，瞧您说的，现在什么肉不要这个价。您要是看着合适，就拿走，要是不合适，那也就算了。”摊主很显然，并没有降价的打算。 “那我们买多些，算不算便宜？”秦京茹眼珠子一转，问道。 “多？能多多少？” “你摊位上这些，我全都要了。” “小妹，这……” “嚯，做卤煮？”摊主一下子明白了：“五花呢？要嘛？” “不要，用不起。”秦京茹摇了摇头。 摊主也不奇怪，这时期的卤煮，大多都用下水，主打的就是一个便宜，够咸，吃起来舒坦。 “成，算便宜些给你们，不过我有条件。” “什么条件？” “回头，弄一斤我尝尝，我就好这么一口。”摊主也是个有意思的人，一来一回，一拉扯，送了卤煮，就算是认识了，往后，秦京茹进货不得来这儿进？ “我做的不是卤煮，是卤味。” “卤味？也成，我也要一斤，卤的我都要。” “那成，我都要了。”秦京茹大手一挥，全要了。 大嫂二嫂跟着秦京茹回家的时候，手都是抖的啊。 两个哥哥听到动静，出来迎接的时候，两眼一黑…… “不是，你们买这么多做什么？” 只见三个女人，手都没闲着，一人两手都拎着一个布袋子，满满当当的全是东西啊。 曹魏并没有直接让三昧楼的后勤给配送，这其实也是秦京茹自己要去买的。她略微在市场转了一圈，算是发现了，三昧楼的后勤，不单单保证质量，这价格，也算不得太高。 “不多，好多都是菜，总共加起来，都才六十八块钱。” “多少？！”秦建军的声音都变了。 “我先出着，明个儿卖不掉算我的。”秦京茹信誓旦旦，大气得很。 其他四人：…… “干啥？不行我带回去给员工吃呀，食堂里还没这种呢。” “小妹，你这算不算损公肥私啊？”秦建军小声问道。 秦京茹翻了个白眼：“三昧楼，我家滴，我肥谁啊？” 好像也有道理。 事实上，一人一袋，东西看着多，但实际上，真没花多少钱。 猪肉是贵，但他们买的都是猪下水。 像是菜一类的。萝卜的价钱是7分钱一斤。 曹魏说过，卤菜里头，素菜，也算是一个大头。 秦京茹是个听话的，就买了许多素菜回来。 “干活吧干活吧，这么多，先抓紧弄出来，菜也洗洗，争取今个儿晚上就弄出来。” 另外一边。 三徒弟张水生从办公室出来之后，直接就去找魏威支账去了。 “喏，给你准备好了，还有，这是开店的利益分配，你瞧一眼。” “不是，这不是开店吧？不是推着小车卖吗？”张水生有些不明白，卤味他知道，你要说这玩意跟厨师沾边吧，多少也沾点，可属实没有技术难度，按着配方做就成了。 “那也会产生收益，产生收益就会有钱分，你自己瞧吧，这是规矩。”魏威示意他接过去。 张水生接了过来。 在这个时代，还是有不少不识字的，曹魏后来规定，但凡在三昧楼上班的，都得识字，他们才一步一步地学上来，要是不识字，连个规章制度都看不懂，麻烦的不是别人，是自己。 张水生也是老人的，对这一套熟悉得很，但凡是曹魏写出来的制度，那都是没有废话，需要一点一点看的。 魏威也不催，继续处理自己手头的事情。 看了半晌，他有些不可思议地抬起头：“这玩意给分那么多？” 外出开店的分成价格是334，给4成，可这卤味的利润，三昧楼居然只抽三成，也就是说，卖货的能拿七成。 “老曹说了，往后，这卤味会统一调配，你算是知道配方的，这配方，可别泄出去。三成不高，他们进货，还要从我们这儿进。” 张水生就是自己人了。 有些话，曹魏没说，但魏威，得给他说清楚。 “也就是说，咱们在卤水这里头还要挣一手？”张水生明白了。 “也不尽然。”魏威摇了摇头：“愿意做的，才会挣一手，前期，会在内部推广，到了后面，才会逐渐放开。总归有人不愿意守规矩的。你做这个，就是做个实验，看看该怎么卖，你师傅的意思，应该是往后就让你负责这一块了。你小子做厨师一般般，说话做事这一块倒也还说得过去。” 魏威跟张水生也算是老熟人了。 那会儿魏威还是食堂主任呢，张水生就来了。 老上级了。 “这样啊。”张水生挠了挠头：“那主任，我先去试试。” 张水生也不在意。 其实他这人，就好跟人聊天，说话，你要说野心，也没多大野心，就想把日子过好。 野心这东西，其实是一代一代累积，也是靠着一代又一代的目光提升上去的。 在张水生的目光里，能把家养起来，娶个媳妇，再有儿子，把儿子拉扯起来，那就是他的极限了。只不过他运气好，拜在了曹魏的门下，这一切都顺利得很。可他的儿子，大概就不是这么想的，因为吃饱饭，那是他的日常，而不是他的理想。 他的理想，就变得更加地高远。 所以说，张水生这个人，要是没有曹魏在后面赶着，估摸着也不会愿意接手这个摊子，他接这个摊子，更像是为了完成师傅的任务，而不是实现自己的报复。当然了，如果能在这个过程中，多点乐子，那也是好的。