四合院：60年代一厨子第310章 分店
底下的人都竖起了耳朵。 都知道曹魏的脾气。 这货懒得很。 一般情况下，是不会把一件事特地拿出来说的。大多数都是直接张贴公告，或者让领头的几位通知下去就算完了。 这特地拿出来说的，都是大事儿。 “咱们三昧楼，也开了挺多年的，说白了，咱们这个场子，就这么大，有的人拼了命往上走，但就没了位置了。有能力，上不去。这钱是挣着了，但精神上不满足，总归是个问题。” 曹魏的这话，听起来可不像是好话。 说得好像是在吐槽手底下人不满足似的。 底下人窃窃私语。 曹乐瑶有些奇怪，问秦京茹：“妈，爸他要干啥？敲打人？” “才没有。你听着就是了。” “所以，这里，想了个法子，咱们三昧楼打算开分店了。这个店，不是由我来开，而是由你们来开。” “曹总，我们来开是什么意思啊？” “对啊，您说清楚点儿。” 曹魏示意台下那块黑板上来，在黑板上画了一个圈。 “先说前提条件，打算开店，你得有服务员吧，所以，你至少得是一个服务小组的组长。”曹魏在黑板上写下了“服务”两个字。 “得有厨子吧，所以，你至少得有一个厨师坐镇。”曹魏又在黑板上写下了“厨师”三个字。 把这两个圈成了一块儿。 接着说道：“如果，你们有意向自己出去开店的，那么，有这俩，就算是满足了开店的基础要求。” “曹总，您这是打算裁员？” “裁个屁。”曹魏翻了个白眼：“现在一天天的，忙得脚不沾地，我脑子出问题了裁员啊。谁说的？自己站出去，我不要这么傻的。” “哈哈哈哈……”底下发出了一阵笑声。 “好了，话说回来。我也不卖关子了，新店，你们来开，三昧楼也占一定的股份，等于就是说。”曹魏在“厨师”和“服务员”画了个圈，又写了个“三昧楼”，指了指黑板：“这叁，合作做生意。” “曹总，那怎么合作法！” “哎，这就问到点上来了。”曹魏一拍手：“首先先说一个，开店的钱，三昧楼全掏了，装修、买房、桌椅板凳的置办这些。全由三昧楼来买。” 大家伙屏气凝神，钱全给了？做善事？ 不大可能。 “而股份结构呢，采用三三四的形式。什么叫三三四呢，打个比方，这家店，今年挣了一万块钱，出去的这个。”曹魏在“服务员”和“厨师”上面画了个圈圈：“拿四千块钱。” “而三昧楼，拿三千块钱。” “曹总，那还有三千块钱呢？” “还有三千块钱，是你们的。” “啊？”众人不明所以，怎么还有他们的事儿啊。 “有人想要出去闯闯，自然就有人想要留在三昧楼，那我总不能看着外面的人发财，留在三昧楼的自己人不管吧？那不全都跑了。这三千块钱，就是留给你们的。每一个出去开店的，三昧楼都会在内部，把这三成的干股给分割了，每一份，都有价钱。” “打个比方，这三成，我分成了三十份，一份算是100块钱，你买了，那么，到了年底分红的时候，那边要是挣了一万块钱，你就能拿100块钱的分红。那边要是挣了两万，你就能拿两百块钱的分红。这么说，懂了吗？” “懂了懂了，那曹总，那边要是赔了怎么办？” “怎么办？凉拌。”曹魏耸了耸肩：“做生意，有挣就有赔，不过，开店之前，咱们内部会进行一个评估，分成甲乙丙三等，哪个地方评估的分数高，你们放心买就行。” “这个好！”底下的人不由得点了点头。 “好，说完分钱的事儿，就继续说说其他事儿，老话说得好，丑话说在前头，现在，我要说说丑话了。想要自己出去开店的，都竖起耳朵听好了。别到时候出了问题了，来怨我话没说清楚。” 曹魏这话一出，所有人都略微坐直了身子，特别是那些个野心勃勃的。 有规矩，这是必然的。不然自己一毛钱不用出，就拉起一个店？就算只有四成的利润，那也过于离谱了，三昧楼一个月能挣多少，有心人心里都清楚得很。 “第一，说说后勤的事。” “你们应该都知道，咱们三昧楼，要做，那就要做到最好，最干净，最好吃，最整齐。” 说起这个，台下的人不由得挺了挺胸膛。 “这些，都是在座的兄弟姐妹们一天一天拼下来的。所以，在外面开店，这个传统不能丢。厨房，必须保持干净，吃饭的地儿，也是一样。三昧楼会定期组织巡逻队，去地儿巡查卫生、干净的情况。哦，顺带一提，那些个搞卫生，经常拖后腿的，健康分没几分的，你们就不用申请开店了，我是不会给你们通过的。” “另外，后勤每天购买的菜肉，都由三昧楼统一派送，需要什么，提前一天说一声。三昧楼就给送过去了。要保证食品的安全，你们做后厨的，应该知道咱们的菜的品质。那是没得说的。” 有人看了看身边的朋友。 朋友微微地点了点头，三昧楼后厨的菜，那属实没得说。 不少厨师都在感慨，还得是曹大厨，对食材的要求简直了。 只有好厨子才知道，厉害的品控，究竟能有多舒适。 “第二，就是店铺的归属问题。 这其实也没什么好说的，由三昧楼全款购买，店铺的归属，是归属在三昧楼之下。 第三，店内的股份分配问题，刚才说了，三三四模式，三是属于三昧楼的，三是属于咱们内部人员的，还有四，就是属于出去开店的个人的。而这个个人，有两个。”曹魏又用粉笔点了点身后的“服务”和“厨师”。 “这里，我要求，两人五五分。我知道你们在想什么，厨子八成在想，要不是老子做饭好吃，能有这样的好生意。服务员八成在想，要不是老子拉人，能挣得到钱？”