重回1990，开局一网大黄鱼第313章 处理海蜇
一个500斤左右的海蜇，最多只能出三四斤海蜇血。</p>
无论是炒或炖，海蜇血吃起来就像是瘦肉，却有着海洋的鲜味。</p>
“这玩意还真不好撕，一不小心就破了。”</p>
叶青灵眉头紧锁，对着手中那块滑不溜秋的海蜇伞盖有些犯难。</p>
她没有分解过海蜇，其他的还好，这海蜇血撕起来却有些畏手畏脚，主要是容易被撕破。</p>
“别急，慢慢来，第一次撕难免会生疏，多来几次就熟练了。”</p>
冯晔连忙安慰了一下，又说道，“而且破了也不打紧，只要全部撕下来就行。”</p>
他边说，边把手中这个海蜇的海蜇血给完整地撕了下来。</p>
分解海蜇他太熟悉了，上辈子干得太多了。</p>
海蜇血撕完，剩下的就是海蜇皮了。</p>
“除了海蜇血有点难撕外，这海蜇的分割还挺简单的。”</p>
“分割确实简单，难的是腌制，很麻烦的。”</p>
“很麻烦吗？怎么弄？”</p>
“一两句话也说不清，等下我腌制的时候再跟你仔细讲讲，现在先把这几个海蜇分解完。”</p>
“哦。”</p>
叶青灵点了点头，继续小心翼翼地撕扯着不知道被撕烂了几次的海蜇血。</p>
六个海蜇也不多，分解又简单，因此很快就分解完毕。</p>
“这就没了？”</p>
叶青灵有些意犹未尽。</p>
她觉得分解海蜇还挺好玩的，摸着qq弹弹的。</p>
“明天我多捞点回来，让你分解到想吐。”</p>
“那还是算了，又吃不了那么多，太浪费了，还不如拿去卖了。”</p>
“你高兴就好。”</p>
冯晔笑着道，“阿灵你去烧一锅水，把这海蜇血煮一下，然后拿出来晒。海蜇脑留开今晚吃的，其他的也焯一下水。我去处理海蜇头和海蜇皮。”</p>
海蜇血只要水煮晒干，就能保存一段不短的时间。</p>
海蜇脑不易保存，也就不值钱，但焯水后也能保存一两天不变质。</p>
当然，得低温保存。</p>
叶青灵闻言，猛地拍了一下大腿：“糟了，我忘记了正在烧茶，不知道火有没有灭了。”</p>
说着，她就火急火燎地就往厨房跑。</p>
冯晔摇了摇头，进屋里搬了一口大缸出来，把海蜇头和海蜇皮洗干净放进缸里。</p>
然后进了厨房打开橱柜，开始翻箱倒柜地寻找起来。</p>
“你在找什么？”</p>
正在烧火的叶青灵疑惑地问道。</p>
“明矾，腌制海蜇头和海蜇皮需要用到明矾。”</p>
“在最上面一层，左边的就是。”</p>
“是这个吗？”</p>
“对。”</p>
“是它就好，我还真有点担心错拿成了白碱。”</p>
看着冯晔调制明矾水，并倒进了大缸里，叶青灵好奇地道：“这样就成了？”</p>
“这只是第一步，后面还有两步，简单来讲叫‘三矾两盐’，想要吃到海蜇头和海蜇皮，得等半个月后。”</p>
“这么麻烦啊！”</p>
叶青灵惊讶了。</p>
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