从卖盒饭到中华名厨第341章 主导讨论会
主导讨论会
因为整个活动是国际青年的一个交流活动,邀请了不少国外的青年团体来。
所以确定冯正明为这次活动餐饮主厨,并且答应了他全部选用年轻厨师的要求,很快省内协调各部门找到冯正明去开会。
这次开会,冯正明作为负责餐饮接待的主厨,自然是获得了极高的重视。
他是被省里派来的专车,直接接到省里去开会的。
到达现场,冯正明见到了烹饪协会的几位。
不但有省烹饪协会副会长李志峰,和张立强这位烹饪协会理事。
连省烹饪协会的会长崔老师傅,以及冯正明大师兄李辉东,师父颜老师傅也都到场了。
见到冯正明,大家并不意外,但是多少也都对他有些另眼相看。
毕竟放在之前,冯正明在这些人面前还是年轻晚辈。
颜老师傅满脸欣慰和骄傲的笑容:“好,没有让师父失望。”
冯正明点头:“还请各位领导和前辈们,相信我们年轻人的能力。”
冯正明微笑说:“李副会长的担心很重要,但我觉得年轻人应该要更加自由一些,不应该拘泥于传统的烹饪形式,我想外国的那些青年来了,也是希望我们的开放和包容,给大家更多展示自我的机会。”
老师傅们和烹饪协会也都是给出不少的建议。
冯正明也都听取建议,相应也作出一些改变。
听完冯正明的话,在场众人面面相觑,经过了一番窃窃私语后。
陶景文问:“这样一来,是不是调用的年轻人太多了?你真的确定都用年轻人可以吗?”
李辉东非常开心:“很棒,终于看到你有这一天。”
大家没有在外面多说什么,一起进入会议室。
“对,既然是接待国外的年轻人,那就让年轻人们自己去展现。”
崔老师傅开口问:“所以小冯你的想法是,不去约束受到招募的年轻厨师?”
这一次冯正明的话,也让大家对他更加的另眼相看了。
冯正明作为被确定的主厨,自然是被放在比较靠前的位置上,甚至就连崔老师傅和颜老师傅两位只能是坐在冯正明下手了。
小师弟这样当仁不让的气魄,让李辉东这位大师兄也是很开心。
面对师父,冯正明还是主动向师父问好。
“正明的想法确实不错,让年轻人多多展示自己。”
颜老师傅看着小徒弟变化,眼前一亮。
李志峰说:“小冯厉害啊,竟然敢直接建议,这次全部用年轻厨师,真的是有胆魄。”
“谢谢各位领导和前辈的支持,我一定会好好准备,争取把这次的餐饮工作做好,让世界各国的青年人见识到我们鲁菜的魅力。”
冯正明是专门写了一份想法材料,提前也是交给了陈志衡的。
领导们并没有多说什么,主要是让冯正明这位主厨说一说接下来的计划,还有听取老师傅们和烹饪协会的一些建议。
整个讨论会下来,冯正明基本上已经取得了主导权,大家也都算是认可他负责餐饮接待工作这事。
几位老师傅和烹饪协会的人,可以在讨论会议上给意见,但最终确定菜单,以及整体烹饪流程的人还是冯正明。
两位老师傅已经开口,自然在场其他人也就不再多言。
李志峰也提出自己的疑虑:“可是,如果全都是年轻人,会不会出现不听你指挥调度的情况?毕竟这次餐饮接待工作还是很重要,是要面向全球。”
“我是主厨,那么按照我的要求,应该从全省选拔年轻厨师来,和我一起组建团队,我还是坚持,要把去年青年厨师烹饪交流大赛上,前二十的青年厨师都召集回来,另外还需要从省内各大酒楼调一些年轻厨师。”
但是这一次,冯正明才是真正的主角。
听冯正明这样说,让大家面面相觑,一时之间都有些不知道该说什么?
还是崔老师傅和颜老师傅交流了一下,然后两位老师傅赞同了冯正明的想法。
表现出一种当仁不让的气魄。
而其他人,包括颜老师傅也都只是这次餐饮工作的顾问。
其他烹饪协会的众人,也都是纷纷向冯正明表示祝贺。
冯正明说:“不是的,我的想法是,在允许的框架下,在展示我们鲁菜的前提下,给我们年轻厨师更多展示自己想法的空间。”
放在以前,冯正明应该会谦虚一下,但是今天他没有谦虚。
冯正明微笑向大家表示感谢。
等到省里的领导到了之后,讨论会正式开始。
接下来会议上,又是针对冯正明材料上一些细节进行讨论。
得到这样的认可,冯正明自然是非常开心:“谢谢领导的认可,我一定会努力把接待的餐饮工作做好。”
然后省里的领导说:“好,既然小冯师傅有自信,我们自然是给予全力支持,马上联系之前全省青年厨师交流大赛的前二十名,等人员到齐后,剩下的青年厨师,由小冯师傅和其他年轻厨师商量选拔。”
今天会议上也是分发给大家,冯正明按照自己写好的材料上内容,着重说了几个点。
崔老师傅笑着对冯正明说:“哈哈哈,想不到啊,这次我们都要给正明当顾问了。”
李辉东愣了一下,也是笑了起来。
会后,陶景文和陈志衡告诉冯正明,他还需要准备一個整体的餐饮主题上报。
冯正明自然是答应,会尽快整理出一套主题和主要菜单报上去。
聊完了公事,陶景文笑着说:“正明啊,晚上我们家里人想要去你的大排档吃个饭,不知道你晚上在不在啊?”
冯正明回应:“在的。”
陶景文看向陈志衡并且发出邀请:“要一起去吗?”
陈志衡笑着说:“我今天晚上不去了,昨晚我才陪着家里人去过。”
陶景文笑呵呵说:“原来你比我先去了啊。”
然后陶景文说:“行,晚上我会带上家里人,我父母,还有正明你熟悉的我五弟一家以及伱驾校的同学,我小妹。”
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