第297章 干饭铺里打酥锅(元宵节快乐)(1/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第297章 干饭铺里打酥锅(元宵节快乐)

干饭铺里打酥锅(元宵节快乐)

在教会弟弟妹妹们卷海带卷,冯正明让他们慢慢卷着海带卷,他自己进后厨去忙着把豆腐给炸出来。

为了这次过年,让二姑父他们部队里士兵吃到地道酥锅。

冯正明是专门找本地做豆腐的师傅,自己掏钱买了黄豆找对方做了不少豆腐。

满满的两大桶豆腐,冯正明用刀从其中切出一块一块豆腐。

灶上坐着大锅,锅里倒上了油。

然后一手托着豆腐,一手拿着刀。

刀上蘸一点水防粘,切下一片一片厚片豆腐,表面拍上一层干粉,再下锅去油炸。

在豆腐表面拍上一层干粉,为的是给豆腐一层保护壳,不至于在油炸的时候,豆腐吸进太多的油,也可以让豆腐不会在油锅里被弄烂了。

冯正明这么一锅一锅豆腐块炸出来,很快是整整炸了满满的一大盆豆腐。

后厨里,炸豆腐一大盆,还有一大盆的猪大骨,一大盆的五花肉,,一大盆猪蹄,一大盆肘子,一大盆的各种鱼,以及一大盆的大白菜。

陈安邦好半天才抬起头来,看着冯正明说:“冯师傅,我其实不想回家过年,我想跟你去部队做饭,我从小就特别崇拜当兵的,他们都是保家卫国的英雄,要是能去给他们做年夜饭,我觉得是特光荣的事情。”

毕竟过年的时候,大哥肯定是希望他在家里一起过年。

而且实际上,陈安邦即便是想去,他大哥也不会同意。

张宏伟笑呵呵说:“邦哥你可是跟我哥学了半年啊,你要是过年做的菜被家人说不好吃,过完年你干脆别来了。”

这么多东西,都是冯正明为了用来打酥锅用的。

冯正明处理完后厨里的东西,他又从后厨走出来。

“不许瞎说,才跟着你哥学了半年,连上灶都没有上过,做不好是正常的。”

量他都是计算好的,其中一锅送去罗晴家。

沈荣森听到立刻附和道:“没错,过年的时候好好在家露一手,别给咱丢人。”

这事陈安邦倒是跟冯正明说过不止一次了。

沈荣森也说:“对啊,我过年也是要陪老婆孩子回家去过年,我老母亲也会打酥锅,我要是带了老板你的回去,那不是显得老母亲手艺不行吗?”

但是岳锐这大半年时间一直没有出现过。

陈安邦、沈荣森和卫秀玲也都在一起帮忙。

陈安邦也明白,他的想法确实是有些难以办到。

这几天他几乎是找机会,就想要跟冯正明说,想要跟着去部队做年夜饭。

冯正明点头:“爷爷说得对,你要敢去做,你在我这还不能上灶,在家里可以先练练手。”

卫秀玲说:“哎呀,真不用了,你给我的东西够多了,给我卤了肘子、猪蹄,还给做了四喜丸子,那些我带回去都够家里过年吃了,真不用再给我弄酥锅带回去,我过年回家,就是我和孩子还有孩子爷爷奶奶,真吃不了那么多。”

冯正明看到陈安邦一脸失落,笑着对他说:“回家好好过年,你也在我这干了有半年时间,过年的时候给你哥、嫂子,还有家里人好好露一手,别给咱冯家干饭铺丢人。”

那些材料不需要冯正明准备,听二姑父说部队早已经为过年做足了准备。

冯正明笑起来:“哈哈哈,那可以等过完年,有空老沈你把老母亲接过来,尝尝咱家的把子肉。”

“说什么呢?”冯爷爷听到外孙这么说,还是忍不住喝止住外孙。

冯正明无奈摇头:“这事我说了不算,人家部队不能让我们随便去,这次我们一起去过年,也都是二姑父提前申请过,你们也都知道的,之前有专门来调查,确定我们是家人,没有问题才会让我们去的。”

这一刻干饭铺的后厨,真的有一种过年的气氛。

冯正明笑着点头:“欢迎欢迎。”

他也为没能去当兵一直都有些后悔。

看到大家基本上把海带卷差不多卷好了。

段素芬干活也是很踏实,冯正明也就没有过问她家里的事情。

冯正明再次问:“卫大姐,真的不用我给你们留下一锅酥?你和老沈、安邦分一分,你们三家过年也可以吃点好的。”

冯正明也看得出,陈安邦确实是很崇拜当兵的。

沈荣森说:“这个是一定的,我几次带把子肉回家,我家那口子和我闺女、小子都喜欢吃,我就想过完年了,带老母亲来泉城玩一玩,顺便尝尝老板你的把子肉。”

看到张宏伟和冯胜男还在努力干活。

所以他真的很想跟着冯正明一起去部队,哪怕只是给冯正明打杂,能给士兵们做一顿年夜饭,他真是觉得非常荣幸。

虽然通过站警刘大兴,冯正明已经了解到段素芬就是那个岳锐的母亲。

所以冯正明给她开了足月的工资,让她提前放假回去了。

陈安邦终于认真点头答应:“爷爷、冯师傅我会好好努力。”

全部的东西都是论盆来盛放的。

最后见陈安邦不吭声,冯正明问:“安邦怎么不吭声?你要是想要酥锅带回家,我单独给伱做一小锅,怎么样?”

接着冯爷爷鼓励陈安邦:“别怕,过年你在家里好好试试,就当是练手,做的不好也别怕,只要敢做就行。”

到时候只需要冯正明这个青年厨师状元亲自掌勺就行。

至于段素芬说是要带儿子回乡下父母那过年。

剩下全部都要带去部队,除了酥锅之外,冯正明到那边还准备要给大家做五香扒蹄、海参扒肘子、四喜丸子、红烧牛肉、红焖羊肉等各种大菜。

冯正明再次问:“那你要不要我给你打个酥锅带回家?”

陈安邦想了想说:“不用了,给了我那些肘子、扒蹄吗?还有给我的过年费,真的不少东西。”

尽管陈安邦说不要,但冯正明还是决定等做好了,盛出一些给陈安邦带回去。

此时,海带卷已经基本上卷好了。

冯正明端起大盆往后厨走去。

沈荣森看着忍不住说:“老板是真有力气,一個人能做那么多东西。”

冯老爷子笑呵呵说:“他要是不能干的话,能让你们都服气,心甘情愿留在铺子里跟着他?”

沈荣森点头:“我现在是真的佩服老板,以前我还想着,在这学到一些手艺,兴许以后自己开个小店。”

冯老爷子一听说:“挺好的想法,以后要走,你说一声,正明肯定会放你。”

沈荣森摇头说:“不不不,大爷那是我以前想法,现在我不走了,我决定要好好跟着老板,还是跟着老板更有前途的。”

陈安邦立刻附和:“对,跟着冯师傅能学到更多东西。”

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