第252章 吃把子肉进后厨看(2/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第252章 吃把子肉进后厨看

夏蕙揪住弟弟说:“别废话。”

最终,夏明烨还是只能乖乖跟着姐姐进了后厨。

更衣室里只剩下两位老师傅。

颜师傅先开口:“你应该会支持自己孙女了吧?”

夏师傅点头:“支持。”

颜师傅顿时笑起来:“哈哈哈,看来还有点不情愿嘛?”

夏师傅一脸无奈:“蕙蕙毕竟是女孩子,你小徒弟干饭铺后厨里,应该也只有她一个女孩子吧?”

颜师傅问:“担心被欺负?”

不等夏师傅开口,颜师傅保证道:“放心,正明会照顾夏蕙,不会让人欺负她。”

夏师傅突然想起,入围选拔的时候,孙女成功入围后,奔跑出来第一时间拥抱冯正明的情景。

“你那个小徒弟,和蕙蕙,他们两个,是不是?”

颜师傅被问得一愣,然后也想起比赛现场的那个情景。

“哦,那个老夏你别误会,他们之间没有那种男女关系的,今天纯粹是小夏她入围了很开心,而且现场你也知道,当时小夏很紧张,是正明大喊提醒她,她成功入围很开心,才抱了正明。”

夏师傅盯着颜师傅一言不发,但眼神里已经流露出一种:你觉得我会信的意味。

颜师傅只能说:“是真的,正明他现在有女朋友,两个人的感情也很好,这个小夏知道,小夏对正明更多是一种崇拜,不是那种男女的喜欢。”

夏师傅想了想,不想继续这个话题了,只能是干脆转移话题。

“你小徒弟干饭铺生意干的不错。”

颜师傅见对方转移话题,他也就顺着一起换了话题。

“生意确实还行。”

夏师傅说:“这恐怕不是还行吧?我今晚看了,生意很好,本地人都在夸。”

颜师傅脸上浮现出掩饰不住的得意。

“正明是很努力。”

夏师傅点点头:“看得出来,他很努力,为什么不把两边铺子拿下来?或者另找地方开大一点?干饭铺太小了。”

颜师傅笑了笑:“已经在准备,等待一个时机。”

夏师傅立刻就想到:“你小徒弟想拿全省青年厨师状元。”

颜师傅说:“不一定非要拿状元,进个前三足够了。”

夏师傅看得出,颜师傅对小徒弟是信心十足。

“你这么有信心,我是不是应该现在把孙子带回去?给他进行一些突击的练习?让他至少也能进个前三,否则岂不是在老颜你面前丢脸了?”

颜师傅笑起来:“哈哈哈,老夏你还会对自己孙子这么没信心?”

夏师傅听这话,多少有点小无奈。

“不瞒你说啊老颜,我那孙子还真不那么让我放心。”

看到夏师傅脸上神情不像是开玩笑,颜师傅脸上笑容收敛起来。

“怎么说?”

夏师傅把孙子夏明烨和家里的一些情况大致向颜师傅说了一番。

简而言之,夏家如今确实是面临一些问题。

首先是夏家后辈们受到国外餐饮文化的影响,开始产生想要改良传统做法的想法。

其次是包括夏明烨在内,夏师傅的孙辈里面,暂时还没有一个能真正让夏师傅满意的。

“现在还有蕙蕙和小烨他们父亲支撑,可外部面临新鲜的国外餐饮冲击不小,内部一些人想着要学别人去改良,而小烨他们现在又没有能真正撑得起台面的。

我不是怕我们夏家传承的孔府菜以后没有人传下去,我是怕到了后面几代人手上,最后给传走了样。”

颜师傅听后,很能够理解夏师傅的担忧。

手艺最怕的不是没有人传承下去,最怕的是有人传下去,结果反倒是给传走了样。

如果真的是被传走了样,那对老师傅们来说,还不如让手艺断了传承。

现如今的夏家,多少是有一点面临一个关键节点上。

一旦夏师傅压不住后辈要改良的心思,恐怕以后做出来的孔府菜就不再是曾经的样子。

真的走了样,夏师傅觉得自己都无颜去见九泉之下的长辈们。

颜师傅叹了口气,还是先安慰一下夏师傅。

“老夏你别太悲观,你今晚应该也看到,我的这个小徒弟冯正明,他是对一些传统的东西做着一些改变,你觉得他的改变怎么样?”

夏师傅点点头称赞:“虽然只是一些小改变,我倒是觉得改的很好。”

颜师傅说:“对,所以有些改变未必是坏事,就像是你们夏家一直不愿意让家里女儿学厨,今天你看到夏蕙,不是也觉得应该做出一些改变。”

夏师傅想了想问:“你是想说,可以把手艺传给夏蕙?”

颜师傅笑着点了点头:“时代不同了,我觉得不光是可以传给夏蕙,也可以传给其他厨师,传给真正肯学,而且愿意去精研的厨师,让他们把传统做法学扎实,再通过他们年轻人的创造力,在传统基础上做出改变。”

聊到这里,夏师傅才算是听出颜师傅要跟自己说什么。

颜师傅实际上是在劝说夏师傅,不应该继续固守曾经一切的传统观念,一些落后于时代的观念不能再一直守着,应当放下一部分,吸收一些更好更年轻的观念。

从而可以把夏家一直传承下来的手艺,更好的传承和发扬下去。

夏师傅明白颜师傅用意,沉思了一阵后点点头。

“老颜你说的对,不能总是守着老传统,有些落后于时代的东西,我们是应该做出改变,要能够适应时代,才能更好的传承和发扬。”

见夏师傅想通了,颜师傅笑呵呵说:“好,你想通了就好。”

接着颜师傅站起身说:“走,我们去看看孩子们。”

夏师傅也笑着站起身,跟颜师傅一起往后厨走去。

两位老师傅攀谈的时候,夏明烨被姐姐带到后厨里,他在冯家干饭铺后厨里,感受到和家里后厨完全不一样的气氛。

在夏家的后厨里,永远都是一板一眼去做,每一道菜应该是什么样的工序,都必须要严格按照工序去做的。

而且夏明烨在夏家后厨里,通常都是有专门的人去做每道菜的不同步骤。

所以夏明烨之前从未见过,从切配到出菜,一道菜仅仅只用一两分钟。

干饭铺后厨里这种速度,真是有些震撼到了夏明烨。

更让夏明烨觉得不可思议的是。

自己姐姐能够融入其中。

那种相当快速的准备过程,同样是非常快的烹炒,再到最后的装盘出菜,夏蕙也是其中的一员,能够和大家配合的很好。

看了之后,夏明烨突然意识到,原来做菜不是只有自家后厨那种一板一眼。

当夏明烨被后厨紧锣密鼓状态震撼。

爷爷和颜师傅来到后厨。

夏师傅看了过后,微笑对一脸震撼孙子说:“是不是发现,你学的东西,可能在这里完全没有上灶的资格?”

夏明烨看向爷爷,他没有任何不服气地重重点了点头。

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