从卖盒饭到中华名厨第246章 有了白案
而此时，吕重山打断了这种气氛。
“冯师傅，冯老板，我可以留在你的干饭铺吗？”
冯正明看向吕重山，想了想说：“你也看到了，我铺子的地方不大，兴许明年我会扩大经营，或者是开一家大的店，但无论是扩大还是开大店，我的干饭铺所能给你提供的很有限，你这份手擀面手艺很棒，你真的愿意留在我这？”
吕重山一脸诧异：“冯师傅你不想留下我吗？”
冯正明听对方这么问，知道吕重山是个直肠子，应该是理解错自己的意思。
“不是不想你留下，你这份手擀面的手艺确实很好，我也想让你留下，而且吃了你这个手擀面，我心里冒出了一些想法，可以做其他的一些浇头，搭配上你这个手擀面，充分发挥你这不同粗细手擀面的滋味。”
吕重山听到这打断冯正明问：“冯师傅你说的浇头，是不是浇在面条上的各种菜啊？”
冯正明点头：“对，浇头就是各种炒好菜，或者像是把子肉那样提前准备的菜，浇在面条上面搭配吃。”
吕重山马上说：“我就是想跟你学那个，我就是那个浇头做不好。”
冯正明认真问：“所以你愿意留在我的干饭铺？不介意我干饭铺现在地方很小？愿意在我的干饭铺里做手擀面，跟着我们一起学炒菜，给手擀面做浇头？”
吕重山激动地点头：“愿意，我当然愿意，我就是为了这个来的。”
冯爷爷此时开口：“小吕既然是真心实意愿意加入干饭铺，正明你就把人留下，反正现在干饭铺的生意，也不在乎多一个两个人，何况过完年了之后，我们把干饭铺扩大，到时候你也需要更多人手。”
爷爷已经发话，冯正明对吕重山说：“那你留下来，工资和老沈一样。”
吕重山立刻说：“我不要工资，我是想留下边干活，边学手艺。”
这话把大家都给说得愣住。
李辉东笑着开玩笑：“哈哈哈，不要钱白干活的，我怎么就没遇到呢？”
大师兄这么一笑一说，大家也都一起笑起来。
冯正明认真对吕重山：“工资你肯定要拿的，就按照我说的，你和老沈的工资一样。”
杨斌突然开口问：“吕师傅，我看你背来那么多根擀面杖，你不是除了擀面条，还会其他的白案？你应该做包子、饺子什么也很在行吧？”
听到这话，吕重山顿时不好意思，扭捏了一阵才开口回答。
“在你们几位面前，我不能被叫吕师傅的，我的那些擀面杖，其实都是用来擀各种面皮的，我可以擀包子皮、饺子皮，就连馄饨皮我也可以擀，包我也会包，就是我不会调馅，所以我在家乡做的包子和饺子，卖的也不好。”
听吕重山这么说，让大家都觉得有些不可思议。
李辉东问：“那你在腾城之前都是做什么工作？”
吕重山很坦诚说：“我之前就是在家里擀面条卖啊，有时候会去给人家擀包子皮、饺子皮之类的。”
夏蕙忍不住惊呼：“你真就是只擀面条和各种皮啊？”
吕重山被说得很不好意思，但还是点了点头：“就是给人家擀面条和擀皮。”
张磊惊讶地问：“这算不算是专业擀皮工？”
冯爷爷伸手轻轻拍了拍吕重山肩头：“小吕，你不用这样自卑，一个人能把一件事做到最好，那也是很厉害的，就像是你的这个手擀面，这个面条已经在汤里泡了这么一会，但还是依旧没有坨，这说明你的手艺很厉害。”
听爷爷这么说，冯正明附和道：“没错，你既然找来我们干饭铺，是你对我们手艺认可，别的东西我不敢说能把你教的多好，但是做菜方面，我和师兄肯定会好好指点你，让你不光能擀面条，还能做一手菜配得上你这手擀面的手艺。”
吕重山先看看冯爷爷，又看了看冯正明，他突然站起身鞠了一躬。
“谢谢，谢谢大爷，谢谢冯师傅愿意留下我，愿意教我。”
看到吕重山这样，冯正明起身把他扶起来。
“别这样，以后大家就是相互学习。”
吕重山被扶起来，还是有些激动。
他坐下来后，迟疑了片刻才说：“不瞒大家，我来泉城几天，专门去几家大酒楼应聘过，但是因为我没有厨师证，他们都不让我进后厨，说我只能干服务生或者是打扫卫生。”
说到这，吕重山已经有点哽咽：“没想到，你们愿意让我进后厨，还愿意把我留下，教我。”
李辉东开口说：“你不要怪那些酒楼不要你进后厨，确实是大酒楼后厨里，一般都是有固定一些烹饪学徒实习，正经招聘厨师的话，肯定是要求有厨师证，所以你这样，想进大酒店确实是有一定难度。”
在大师兄说完后，杨斌立刻有点不客气地又说：“我跟你说吧，想进大酒楼的后厨，都是要有推荐的，不是谁想进就能进去的。”
虽然三师弟说的是实话，但李辉东还是板着脸提醒：“老三别乱说。”
杨斌听大师兄警告，他只能是悻悻然低头继续吃面条。
实际上，不要说吕重山这样没有师从，又没有正儿八经考过厨师证，还只是有一手很厉害的手擀面，想进大酒楼非常难。
即便像是冯正明和他两个师兄，在燕喜楼关张后，想要进大酒楼也不那么容易。
之前聚宾园老板来找冯正明，希望让他去聚宾园当掌勺。
冯正明直接拒绝，一方面是不想去得罪了王师傅那一脉的同行。
更重要的是，冯正明一个人去后厨，没有一套属于自己的班底，压根就指挥运转不动大酒楼的后厨。
所以冯正明自己开干饭铺，并且愿意要陈安邦和夏蕙、孙海这样学徒。
这都是为了搭建起属于自己的一套厨师班底。
只有这样搭建起自己班底，以后无论是自己开餐馆和酒楼，还是去任何一家大酒楼掌勺，冯正明都能够轻松接手。
如今吕重山的出现，倒也是让冯正明班底里有了一个可靠的白案。
如此一来，冯正明班底拼图又算是向完美迈进一步。
一顿饭过后，冯正明他们开始准备干饭铺营业。
看到吕重山是有些跃跃欲试，冯正明干脆让吕重山提前在后厨里把面条擀出来。
“老吕你把面条擀出来，等会营业的时候，我让人在小黑板上面加上手擀面，如果有人点，你就负责给他们煮面条，当然你别忘了问人家，是要汤面还是拌面了。”
吕重山听到自己马上就能开工，那自然是非常开心，马上就在后厨里忙碌起来。