第246章 有了白案(1/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第246章 有了白案

有了白案

当吕重山开始去煮面条的时候,冯正明觉得光吃面条好像不行,他于是在旁边的灶上开始炒起了搭配面条的东西。

首先是向锅里下入大量的大葱爆香,然后把炸到焦黄的大葱捞出去。

接着用锅里的带有浓重大葱香味的油炒鸡蛋。

看到冯正明先炒大葱,又炒鸡蛋。

夏蕙倒是很懂,她把几颗番茄表皮划上十字刀口,丢在一个小锅里放在煤球炉上煮开。

在冯正明那边把鸡蛋炒老了同样是盛到一个盘子里的时候。

夏蕙这边把煮开的番茄捞出来,把番茄的皮全都给扒掉。

陈安邦看到夏蕙扒番茄皮,他自然立刻明白,凑上前主动帮夏蕙一起把番茄皮扒掉。

刚好冯正明接过两人扒皮的番茄,迅速把番茄切成小丁后,直接下锅去煸炒。

少放一点点盐,慢慢煸炒锅里的番茄,直到锅里的番茄开始出沙了。

之后就把鸡蛋下锅,再把之前炸成焦黄色的葱一起下锅,倒上开水大火让锅里的鸡蛋、番茄、大葱都滚一滚。

大火滚着锅里的汤,慢慢锅里的汤开始变成了白色,掺杂上番茄的红色,让汤显得很诱人。

最后冯正明再加上一些醋,瞬间就让浓香的味道弥漫整个后厨。

旁边煮面条的吕重山全程看着,当嗅到香味一刻,他真是猛咽了几下口水。

“冯师傅,你这汤做的可真好,真是好香。”

冯正明微笑着对吕重山说:“你把锅里面条都给捞过来,放在我的这个汤里,稍微煮一煮,我们大家晚饭就吃你这个手擀面了。”

吕重山立刻按照冯正明的话,把他煮的手擀面捞出来,放进冯正明锅里的汤中。

当然,吕重山的手擀面并不是一起下锅去煮。

他先是把宽、粗面条下锅煮,现在把宽、粗面条都捞进冯正明锅中,他又把剩下的那些中细和细面条也都下锅煮。

冯正明这边把宽、粗面条煮透了,端起锅一起倒入一个大盆里。

又对吕重山说:“剩下的面条,一会伱直接捞出来,看谁不够吃可以加一点。”

吕重山倒是很自信:“我的手擀面保证你们吃了都会觉得不够吃。”

听了这话,让后厨里大家都觉得吕重山是在吹牛。

陈安邦说;“你就吹牛吧,没有冯师傅的汤,你的面条也好吃不到哪里去。”

夏蕙同样附和道:“对啊,你看你的手擀面确实做的不错,但要是没有师叔的这锅番茄鸡蛋汤搭配,还是衬托不出好来。”

对此吕重山倒是也不争辩,反倒是一脸诚恳的认同。

“你们没说错,我在我们那,就是因为做这个配面条的料不行,所以我的面条卖不过人家,我才要来找冯师傅学的。”

冯正明笑了笑说:“好了好了,我们先尝尝这手擀面。”

冯正明干脆把一盆面条端出去,让爷爷还有铺子里其他人一起尝尝。

刚端出来,爷爷嗅到香味立刻说:“不错,今晚又是炝锅面啊。”

冯正明微笑回应:“是啊爷爷,今晚的面条有些不一样,是吕重山他的手擀面,大家一起尝尝看。”

后厨里其他人,把之前做的六盘菜也端出来。

最后吕重山也把后面煮的细面条端出来。

摆放好,冯正明又对沈荣森说:“老沈,你拿些把子肉和猪蹄过来,我们大家先吃晚饭。”

李辉东笑着说:“这不是来得巧了?我们跟着蹭了一顿饭。”

冯正明立刻回应:“大师哥不嫌弃就行。”

李辉东说:“这有什么嫌弃?你们这吃的比我们好啊。”

冯正明先给爷爷盛了一碗面条,然后让大家分别盛了面条。

当大家吃了吕重山这手擀面后,立刻感受到这面条的与众不同。

吕重山的手擀面有劲道,大约两指宽的面条,吃在嘴里很是肉筋,关键又不会像是很多面条那样的粘口。

搭配上冯正明炝锅炒的西红柿鸡蛋,面条吃起来还真的是很美味。

吃了一碗,卫秀玲先开口:“这面条好吃啊,挂面还真是没办法跟这面条比。”

接着冯爷爷也点评道:“这手擀面确实有功夫,面条劲道,又不会很硬,而且煮好又经过汤汁浸泡,竟然不会像很多面条那样粘。”

点评过后,冯爷爷看向吕重山说:“小吕,你这手擀面的手艺还真是很不错。”

包括李辉东和杨斌在内,大家都对吕重山这手擀面的手艺很满意。

李辉东甚至忍不住问:“小吕,你这个宽的手擀面,回头可不可以擀出来,给我的食堂也送点?我觉得这宽面条味道真是挺好。”

吕重山看向李辉东有些好奇问:“你不是干饭铺的厨师啊?”

这话问得大家都忍不住笑起来。

冯正明解释说:“这位是我大师兄,他现在承包啤酒厂的食堂,不是我干饭铺的厨师。”

解释过后,冯正明又对大师兄开了句玩笑:“不过你倒是提醒我,以后我的店如果干大了,到时候我要把大师兄挖过来,到我的后厨里掌勺。”

李辉东见冯正明跟自己开玩笑,笑呵呵回应:“行啊,我等着那一天。”

三师兄杨斌跟着说:“我很期待,有朝一日,咱们师兄弟能在正明你店里的后厨聚首,到时候咱们师兄弟就给你打工了。”

冯正明赶紧说;“不不,到时候我给师兄你们股份,咱们大家一起,开一家最棒的大酒楼。”

这话让大师兄和三师兄心底也充满了期待。

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