从卖盒饭到中华名厨第245章 带手艺上门应聘
都觉得吕重山分明是装傻充愣，故意想要偷师把子肉手艺。
不过冯正明倒觉得吕重山挺有趣的。
或许是因为前世动画片里人物对冯正明影响比较大。
而且吕重山看上去还真的是有那么几分像。
再加上他似乎确实对自己手擀面手艺很自信，冯正明还是决定让他试试看。
“行，那你拿上东西，跟我去后厨，你先做些手擀面出来，让我们大家尝尝看，是不是像是你自己说的那样厉害。”
看到冯正明还真领着吕重山去了后厨。
陈安邦忍不住问：“冯师傅不会真的要留下这个吕重山吧？”
卫秀玲先开口：“恐怕只是想看看他能把手擀面做成什么样吧？”
段素芬说：“或许他的手擀面真能做的与众不同。”
沈荣森说：“看他的样子，倒不像是在吹牛，应该确实是对自己手擀面很有自信，而且我见过他好几次，他确实不是第一次来，来吃过好几次了，估计是有些本事。”
最后还是冯宗嘏笑着说：“人不可貌相，既然他那样自信，当然要让他展示展示。”
冯正明带吕重山走到铺子里面，让吕重山认真把身上灰尘拍一拍，并且还给了他一件厨师服换上，然后才带着他进到后厨里。
吕重山一进后厨，自然是引起后厨里其他人的注意。
大家目光瞬间都落在了吕重山的身上。
尤其是注意到吕重山手上的擀面杖。
冯正明没有给大家介绍，反倒是先领着吕重山走到后厨案台前，让他看了看夏蕙和孙海各自做的三盘菜。
“这是我们后厨里两位学徒做的菜，是准备参加烹饪大赛入围比赛的，你看看他们两个菜做的怎么样？”
吕重山凑近仔细看了看六盘菜，最后他得出了一个让大家都有些哭笑不得结论。
“嗯，这两盘菜看着应该可以配我的手擀面，这个才不行，显得有些干，好像是肉芽和肉丝，这怎么炒的这么白啊？这也没有味道啊？不适合配手擀面吃。”
吕重山的这番话把后厨里，李辉东、杨斌他们都给说得愣住了。
没明白眼前这个人到底是来历？
怎么评价菜的好坏，是看菜是不是适合搭配手擀面吃？
吕重山紧接着又问：“我能尝尝吗？”
冯正明笑着点点头，并且还拿了一双筷子给吕重山。
吕重山分别尝了尝酱爆鸡丁和熘鱼片。
最后吕重山给出他自己的结论。
“这个好，这个肉丁比较重口，要是能再多一些汤，搭配我的手擀面味道刚好，这个是鱼片吗？吃着好吃，但是味道淡了点，配上我的手擀面也差了点。”
夏蕙听得终于忍不住问：“你的手擀面有多好吃吗？”
吕重山抬起头看着夏蕙，他一脸自信说：“我的手擀面，绝对是最好吃的。”
冯正明越看越觉得有趣，他很干脆说：“别在这吹了，你开始吧，我们等着尝尝看你的手擀面，是不是跟你吹得一样好吃。”
吕重山立刻说：“我不是吹，冯师傅你等着尝尝就知道。”
冯正明给吕重山找来面粉和和面的盆，还把吕重山要的东西给他。
之后让吕重山在后厨里先和面。
同时，冯正明把吕重山来历和来意都跟大师兄和三师兄他们说了。
听完冯正明叙述吕重山来历和来意，让后厨里大家也都是觉得非常惊奇。
李辉东看着和面中的吕重山嘀咕：“真的像他说的那么厉害？”
杨斌不是很相信：“我看八成是吹的，可能是从来没有离开过他们腾城，所以有些不知道天高地厚。”
四个学徒有些赞同杨斌的话，他们看吕重山多少是有那么点不以为然。
吕重山和面非常有力道，揣面的过程里真正彰显出他的力气。
而他并不是一味的揣面，而是在揣了一小会后，把面团放在盆里静置一段时间。
等到静置一段时间后，吕重山再重新揉一揉面团，之后又静置一段时间。
如此揉面、静置大概进行了三次。
吕重山把表面光滑的面团放在桌案上。
他先是用擀面杖去轻轻按压，慢慢把面团中的气排出，才开始正式擀面条。
看着吕重山擀面条的手艺，尤其是那用擀面杖的那种力道。
多少让在场的冯正明等人觉得确实是有手艺的。
吕重山把面饼慢慢擀的越来越薄，最后他还拿出小擀面杖，把面皮的一些厚薄不均匀的地方擀一擀。
最后用大的擀面杖，把面皮再次擀开，卷在擀面杖上面。
然后涂抹上面粉，慢慢把擀面杖上面皮散开，一段一段对折叠起来。
面皮对折叠起来，吕重山要了一把刀，接着开始切面条。
先是切出比较细的面条，然后吕重山慢慢加粗。
到最后面条切出来有两指宽，再被吕重山撒上面粉散开后，把宽的面条切成段。
冯正明等人看着吕重山切好的手擀面，从细到粗整整齐齐，真的是都觉得吕重山这份手擀面手艺确实是有些不一般。