第239章 师父的挑三拣四(1/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第239章 师父的挑三拣四

师父的挑三拣四

返回干饭铺,一路上冯正明都在听师父的各种耳提面命。

“你在大排档有时候做菜太着急,不能因为客人多了,你就着急,必须要认真对待每道菜,一定每道菜都要事先做好备料,你看伱中间几道菜备料没做好,是不是会打乱你的节奏?

不要被打乱了自己的节奏,要保持你做菜的节奏,一步一步去做,哪怕是上菜慢一点,也是必须要保证菜做的规矩,记住了吗?”

对师父的耳提面命,冯正明自然是虚心接受师父的说教。

“师父我都记住了,以后我会注意。”

当然,颜师傅不只是挑毛病,也给冯正明讲一些小细节,让他做菜的时候注意。

“你提前准备了葱椒料酒很好,这一点你要记住,备料的时候,必须要自己剁好葱椒泥,然后加南酒好好的浸泡,一定要泡透了。”

冯正明点头:“师父我记住了。”

颜师傅接着说:“葱姜你以后要多备一些,我们做菜葱姜用量大,尤其是葱的用量很大,我们本省大多数人也喜欢吃,你看你卖的最好的菜,是不是几个葱爆的菜?所以葱你一定要多准备,但是你别把提前切好那么多。”

冯正明再次点头:“明白师父,姜可以提前多切一些,葱还是要现切的好。”

颜师傅扭头看向,和罗晴一起骑自行车跟在后面的夏蕙。

“切配的工作,你该分配出去的,就要分配出去让别人干,小夏虽然是女孩子,但是你既然带着她,让她帮你切配,那你就要用她,让她切配准备,你不能因为不好意思用她,你还在忙的时候自己去切。”

听师父这么说,冯正明笑了笑回应:“夏蕙不是个女孩子嘛。”

颜师傅立刻追问一句:“怎么着?女孩子你就怜香惜玉了?舍不得用?”

然后不等冯正明回话,颜师傅继续说:“既然学厨,要成为一个好厨师,不辛苦,不磨练,能成功吗?

你们师兄弟里,有哪个不是从她这个阶段磨练过来的?”

被师父这么连番质问,把冯正明给问得有点不知道该怎么回应了?

恰在此时,夏蕙和罗晴骑自行车跟了上来。

因为颜师傅说话一向都是大嗓门,所以很自然刚才对冯正明的话,被夏蕙和罗晴都给听到了。

夏蕙马上就说:“颜爷爷您说的太对了,我就想跟你告状呢,我在师叔这边,他和杨师叔都不让我好好干活,总是想着要照顾我。

我虽然是女孩子,但我也是一个来学手艺的学徒啊,我不需要照顾,我需要的是能够多看多学多练,通过多干活,我能跟着多学东西,能把各种基础给夯实了,通过扎实的基础,再不断提升我的厨艺。”

冯正明听夏蕙的话,有点哭笑不得:“你怎么还告起状了?”

夏蕙撅起嘴说:“我就是要跟颜爷爷告状,不然以后你和杨师叔又不让我干活。”

冯正明反问:“我们有不让你干活了?”

夏蕙说:“当然有啊,你之前都不想让我跟你来大排档的。”

罗晴听着冯正明被夏蕙声讨,她是越听越觉得有趣,终于还是绷不住笑起来。

“哈哈哈,你们可真是太有意思了,小蕙竟然因为不让干活告状,看起来小蕙是真的很喜欢做菜呢。”

夏蕙扭头对罗晴说:“对呀,我从小就特喜欢做菜,我觉得能做出那些美食的人,都是好厉害。”

罗晴问:“所以你要成为厉害的大厨?”

夏蕙摇头说:“也不是,一开始我就是想要学厨,但是后来我家里不让我学,他们还把手艺都教给我弟弟,我就很不服气,我就跑出来学厨,我要成为大厨。”

冯正明听了笑起来:“你这是要跟自己弟弟打擂台吗?”

罗晴很自然想到一些言情剧里的桥段。

“是要回去跟弟弟争夺家产?要在厨艺上战胜弟弟,然后替代你弟弟继承你们家的酒楼?”

夏蕙听完罗晴的话,扭头有些奇怪地看着罗晴。

愣了一会夏蕙说:“我没有想那些,我就是想证明,女孩子也可以当厨师,我肯定能比弟弟做得更好。”

罗晴马上就能明白夏蕙的这个想法。

夏蕙没有想过要战胜弟弟,或者是从弟弟手上夺取什么家产之类。

她这样努力学厨,只是想要向家里人证明自己。

罗晴明白夏蕙的心思,她扭头对冯正明说:“你要好好教小蕙,把你的手艺好好教给她,要让她手艺超过她弟弟。”

冯正明笑了笑说:“我哪知道她的手艺能不能超过她弟弟啊?”

罗晴说:“那你好好教人家。”

夏蕙马上说:“晴姐,不用师叔照顾我的,我就是不想让师叔因为我是女孩子照顾我,该我干的活,就是要让我去干,我要是做得不对,他就要指正我,甚至是训我、骂我。”

颜师傅点点头:“对的,小夏有这样的觉悟很好,想要做一个好厨师,就必须要从最基础的活开始干,应该经历的都要经历,必须要耐得住寂寞、吃得了苦,没有任何的捷径。”

夏蕙对冯正明说:“我不怕吃苦,师叔你以后不许特别照顾我。”

冯正明见夏蕙如此坚定,师父也专门告诫了自己。

他答应下来:“好,以后该你做的,都交给你去做,你要是做不好,或者是跟不上我的速度,我可不会对你客气。”

夏蕙认真点头:“师叔不用客气,该训就训,该骂就骂。”

接下来一段路,师父又继续给冯正明找问题。

冯正明也都是很认真听着,全都很认真记下来。

一行人回到干饭铺。

踏进铺子后厨里,三师兄杨斌正带着孙海和沈荣森在忙碌着。

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