第534章 鸡油筋饼(1/2)

作者:风熄花

白叶觉醒厨神系统白欣芃白秀呈第534章 鸡油筋饼

鸡油据说是没啥营养,但是用鸡油来烙饼,味道是真的香。

高原不假思索地点头,“行,明天不去外面吃了。”

鸡汤彻底撇清之后,就将清洗好的豆子倒入泡发。

这个时间段要持续几个小时,索性就泡上一晚上。

另一边的高汤里,各种食材都捞出,高汤也澄清。

但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色,因为汤色不影响他们接下来的操作。

猪皮已经煮熟去掉油脂,并且改刀成细条。

猪皮的作用主要是用来增加汤中的胶原蛋白,让汤能凝固。

一块块已经被两人切成最合适的大小放入锅中一起煮。

小火慢煮,直到入味。

入味之后,也不是直接就能包包子。

此时的豆腐已经软嫩到了一定的程度,需要装入固定的模子里,等待冷凝成冻。

因为模子需要定制,所以他们这一次征用了张云云夏天用来冻冰块的小格子,许诺给她买新的才抢过来。

张云云看着两人在一个格子里放一块豆腐丁,然后还注入汤汁,小心翼翼的样子,简直像是在做科学实验。

“我还没见过这样的包子馅,会好吃么?”

“尝尝!”白叶将最后一格子豆腐放好,将剩下不足一盒的豆腐盛了三个小碗。

其实锅里还有不少的汤呢。

张云云接过其中一碗来,吃了一口。

咸淡适中,豆腐嫩的入口即化,里面蕴满了肉香味。

“这简直和吃肉一样啊。”张云云惊讶道。

“那是,这高汤可不一般。”高原说道,几口将豆腐吃掉,“剩下的汤你要什么?”

“我再调味一下,做成肉皮冻,明天就能吃。”白叶忙得头也顾不得回。

“那好啊。”高原高兴,之前在沪市的时候白叶做过肉皮冻,味道是很好的。

白叶这边忙完了之后,跟着高原惯例出去泡澡,回来睡梦中努力学习。

因为今天要自己做早饭,白叶早起之后跑了步就回来了,而没有扎马步和练拳。

葛老爷子也跟着他过来了,看到他忙活,就在院子里自己练拳。

本章未完,点击下一页继续阅读。

关闭