四合院：厨艺启程第12章 三菜一汤
“小何，你觉得这些菜怎么样？你可得拿出你的看家本领来哦。”</p>
在明亮的厨房里，杨厂长一脸认真地叮嘱着。</p>
何雨柱没言语，仔细打量着眼前那些菜。</p>
没什么特别的，都是些家常菜。</p>
白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、茄子，就这些了。</p>
“没别的食材了吗？”何雨柱心里犯嘀咕，又确认了一遍。</p>
说实话，这还不如厂里食堂呢，那里的冰柜里鸡鸭鱼肉可不少。</p>
这儿，连点带肉星儿的都没见着。</p>
倒也不是完全没有，有点荤油和油渣罢了。</p>
“没了，就这些。”杨厂长摆摆头。</p>
一旁，一直静静观察的中年阿姨插嘴道：“小师傅，辛苦你了，尽量做得美味些。”</p>
“好的。”</p>
何雨柱点点头，没多说什么，心里盘算着做什么，开始准备起来。</p>
就这么几样蔬菜，手艺再高，也变不出满汉全席来。</p>
但越是简单的，越考验火候的掌握。</p>
对厨师而言，调料和食材固然重要，但更重要的，最根本的，还是火候的掌握。</p>
对于厨艺满级的何雨柱来说，这正是他的拿手好戏。</p>
不过，他并没有用上满级的技艺，而是用了lv4，经验值99的水平，做的菜也相当简单。</p>
胡萝卜切成丝，调了个凉拌胡萝卜丝，这算一道。</p>
白萝卜切成块，荤油热锅，煮了个清炖白萝卜汤。</p>
油渣和白菜一起炖，将就着吃吧。</p>
最后一道稍微费点功夫，土豆和茄子过油后，茄子炖土豆。</p>
三菜一汤，一气呵成，旁边的阿姨看得眼花缭乱，笑道：</p>
“你做的菜味道如何还不知道，但看你做菜，感觉特别，特别，特别好看！我都不知道该怎么形容了，反正就是感觉特别自然，看着很舒心，心情也放松。”</p>
“嫂子，你是想说这像艺术吧。”</p>
杨厂长接过话茬：“古话说得好，择一事而精，方为大师。小何的菜我吃过不少，但看他做菜还是头一遭，一举一动流畅自然，仿佛每一步都经过无数次练习，恰到好处，有种说不出的和谐美感，越看越享受。”</p>
“……”</p>
何雨柱有点懵，头一回听说做菜还能讲出这么多门道。</p>
算了，反正都是夸奖，多听几句也无妨。</p>
“嘿嘿，我嘴笨，不过意思和你说的差不多。”</p>
阿姨笑了笑，说：“菜好了，先端过去吧，也该吃饭了。”</p>
“嫂子，我就不过去了。”</p>
杨厂长显得有点心虚，阿姨笑着摇了摇头，也没勉强，唤来一个穿中山装的年轻人，一起把菜端了出去。</p>
菜做好了，也送走了。</p>
杨厂长在厨房踱着步，何雨柱觉得奇怪，便问：</p>
“厂长，我们不走吗？”</p>
“再等等。”</p>
杨厂长摇摇头，随即郑重地说：“小何，我之前跟你说的话，你记住了没？”</p>
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