偷听我心声后,惊动全国吃货大佬第123章 梅菜扣肉 芋泥酿豆腐123
周氏笑着夹起碗里的豚肉,送入口中——&lt;/p&gt; 五花豚肉肥瘦相宜,软糯香甜。&lt;/p&gt;</p>
虎皮状的皮带着一些胶质感,吃起来弹润粘牙。&lt;/p&gt;</p>
肥肉中的油脂已经渗出,只剩绵柔软烂的口感,入口即化,一点都不会觉得油腻。&lt;/p&gt;</p>
瘦肉甘香醇厚,瘦而不柴。&lt;/p&gt;</p>
细细咀嚼,浓郁的肉香闯入唇齿间,还透着一股梅菜的清香,实在是美味。&lt;/p&gt;</p>
咽下扣肉,周氏又夹起一筷子梅菜,放进嘴里。&lt;/p&gt;</p>
梅菜被油水滋润得肥美,不干不燥,咸中泛甜,酸香可口。&lt;/p&gt;</p>
细细咀嚼,梅菜的清香悉数回甘,与豚肉的醇香揉为一体。&lt;/p&gt;</p>
二者一唱一和,相得益彰。&lt;/p&gt;</p>
沈华筝也喜滋滋地品尝着自己的手艺,她咽下扣肉,又用筷子挑起些许梅菜,送入口中。&lt;/p&gt;</p>
这黑乎乎,看着不起眼的梅干菜,其实才是这道梅菜扣肉的灵魂所在。&lt;/p&gt;</p>
梅干菜咸酸适中,还泛着一丝不易察觉的甜,混合着蒸煮过扣肉的肉汁,每嚼一口,都是浓郁的香味。&lt;/p&gt;</p>
尤其是跟米饭拌在一起吃的时候,真的超级无敌香!!&lt;/p&gt;</p>
午膳除了梅菜扣肉,沈华筝还做了一道芋泥酿豆腐,也是客家菜。&lt;/p&gt;</p>
沈华筝很喜欢这种自己做饭自己吃的感觉,会吃又会做,这才算得上是地道的吃货。&lt;/p&gt;</p>
周氏连吃了两块梅菜扣肉,又喝了几口汤,这才看向桌上其他的菜。&lt;/p&gt;</p>
午膳非常丰盛,有荤有素还有汤。&lt;/p&gt;</p>
但除了梅菜扣肉,只有另外一道芋泥酿豆腐是沈华筝做的,也是客家菜。&lt;/p&gt;</p>
芋泥酿豆腐先是将油豆腐的中间掏空,然后以芋头为主馅料,再加入虾米,香菇,腊肉等各种辅料,酿入油豆腐所制成的一道菜。&lt;/p&gt;</p>
热气腾腾的油豆腐色泽金黄油亮,被透明的芡汁包裹着,内馅饱满,看着便十分诱人。&lt;/p&gt;</p>
周氏夹起一个,轻轻咬了一口,便愣了神。&lt;/p&gt;</p>
她听沈华筝说这道菜叫做芋泥酿豆腐,便以为里面的内馅只有芋泥。&lt;/p&gt;</p>
谁知这里头除了芋泥,还有小虾米,腊肉碎,蘑菇……&lt;/p&gt;</p>
一块小小的酿豆腐,竟然能够塞下如此多的配料。&lt;/p&gt;</p>
外层的油豆腐豆香味十足,滑嫩可口。&lt;/p&gt;</p>
内里的芋泥细腻绵密,柔软香滑。&lt;/p&gt;</p>
二者交融在一处,竟无比地和谐。&lt;/p&gt;</p>
再配上其余配料,嚼一嚼,只觉得满口香滑软糯,&lt;/p&gt;</p>
吃完齿颊留香,让人回味无穷。&lt;/p&gt;</p>
母女俩一口菜,一口米饭,吃得心满意足,不自觉间发出了舒服的谓叹声。&lt;/p&gt;</p>
实在是太好吃,太下饭了。&lt;/p&gt;</p>
嗯,今日还可以再吃一碗米饭!&lt;/p&gt;</p>
趁着喝汤的空隙,沈华筝抬头看向周氏:“娘,今日我还备了一道甜汤,饭后用再合适不过了。”&lt;/p&gt;</p>
周氏:“是什么?”&lt;/p&gt;</p>
沈华筝笑了笑:“一会您就知道了。”</p>