大唐食神第277章276
“这、这是家肉做出来的？鸣鸣～老夫、老夫居然尝到了如此美味～” </p>
“要了命了，要了命了～”。 </p>
“想不到，这鸣鸣～我怎么就不会做啊。鸣鸣～” </p>
“老夫从厨五十年，五十年啊，不低这一道菜啊，鸣鸣～” </p>
这是化腐朽为神奇啊，这家肉竟然胜过百肉，3 </p>
这辈子能吃到如此美味，当真是值得了。值得了。” </p>
孔颖达泪流满面，咽下一块肉说道“一菜压大唐啊~圣厨重生，也无法超越． </p>
对于这点，秦语心里很清楚，在大唐这个时期，也为遍地，牛羊成群，鸡鸭鹅狗都算不上肉的年代，红烧肉一出 </p>
足以秒杀一切。 </p>
道理很简单，肉的香气来源，只要就是脂肪，人的味觉只对两种香气异常敏感，一个是鲜，一个是香。 </p>
鲜这个味道，在海产品里，在河鲜，在蘑中总能寻找到。但是香则不然，牛羊肉之所以好吃，就是因为香，但是 </p>
从脂肪含量来说，与猪肉根本不在一个层次之上。 </p>
大唐的物资乏，香这个概念只存在与脑海之中，就更别提红烧的手法和辛香料的运用，现在的辛香料只能在药店 </p>
中买到，除了做成汤药外，就是沏茶所用，哪能运用到猪肉当中。 </p>
当初花椒放入羊肉中，这都是一210个伟大的跨越，但面对这种复合香气与脂肪的融合面前，显然不堪一击。 </p>
不夸张的说，如果只说脂肪的香气的话，任何一道菜都无法与红烧肉相比，毕竟红烧肉的生命力可以延续到一千五 </p>
百年后，依然引领一大批吃货前赴后继。 </p>
此时的台上没有人说话，这些评委都在失声痛哭，台下几万人都看惜了，这是怎么了？为何吃道菜哭成这样样子？ </p>
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