穿越倒计时，全网为我出谋划策第32章32
看着这些观众发出的弹幕，宁北皱了皱眉。</p>
虽然他也知道古代人不吃猪肉，但他们不吃猪肉的原因，宁北还真不晓得。</p>
而观众们给出的答案虽然都有一定的道理，但绝对不是最主要的原因。</p>
仅凭这些，可阻挡不了古代吃货的步伐。</p>
忽然间，一条弹幕的出现让宁北眼前一亮。</p>
“不是品种的问题，古代没有人吃猪肉是因为猪没有阉割，不经过阉割的猪肉里面会有一股子骚味，闻着都恶心，就别说下嘴了。</p>
而且古代人杀猪甚至都不会放血，血都憋在肉里，自然也会带着血腥味。骚味和血腥味都有，哪怕古代的肉贵怕是也没有多少人愿意吃吧？”</p>
此话一出，便引来观众们的赞同。</p>
确实，没有阉割的猪长大了后都会有一股子骚味，那是因为他们的性腺发育成熟后，会分泌出一种非常难闻的膻味,而且这种气味很难通过烹饪去除掉。</p>
古代的猪肉又名‘贱肉’，原因就是因为当时的猪都没有被割过，肉质非常的骚，难以下咽。</p>
所以说从小猪出生就把它变成太监，是改良猪肉口感必备的流程！</p>
不然这头猪就算是废了！</p>
当然，种猪还得留着，不然猪群就算是废了。</p>
虽然古代人养的黑猪肉口感并不如现代的大白猪肉的口感好，但要是没有了那难闻的膻味，口感也会得到极大的改善！</p>
而且经过阉割后的猪还有一项好处，那就是从根本上断绝了它们的发情期！</p>
猪发情的时候，可是很暴躁的，尤其是古代人养的黑猪，暴躁起来甚至能把猪圈拱破！</p>
东北自古以来就流传着一猪二熊三老虎的歇后语，能把野猪放在猛兽的首位，野猪的破坏力不容小觑！</p>
黑猪说白了也就是从野猪当中培育出来的，再加上发情时的狂暴，杀伤力可想而知！</p>
阉割只是改善猪肉的一部分。 除此之外，在杀猪时必须要放血，才能让猪肉有个较好的口感。</p>
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