蚁的世界第211章 舌尖上的蚁世界
一口茱萸炒蛆肉片入口，只感觉肉质滑嫩，火候微有些老，却给原本过于滑腻的蛆肉带来了更筋道的口感，让这道菜更有嚼头。 茱萸的鲜辣、葱姜的清香、油脂的浑厚，种种味道都被肉片紧紧锁住，当大颚切开肉片，凝聚的美味瞬间在口腔里爆炸出来。 一口下去，主角只感觉自己仿佛此时不是身在冬天的室内，而是处于盛夏的户外，热辣辣的烧灼感顺着肠胃发散到全身，一阵舒爽让主角整个身体都情不自禁颤抖起来。 这具蚂蚁的身体，从来没有感受过这么美妙的复合口欲！！！ 辣，但是爽！ 一大锅茱萸炒蛆肉片，主角连主食都没要，直接吃菜吃了个肚圆。剩下的才赏给了巢穴里关系亲近的贵族蚂蚁。 之后几天，主角被各种赞美恭维和催促美食的蚂蚁包围，他们都是来还想再吃一次炒菜的。 主角卖关子，表示等新年宴会才能吃上。不过在自信心和虚荣心下，他又忙不提的开始研究新的菜肴。 其实今年新年之后，主角就已经让科研组基于现有食材研究一些精加工的食材了，这让他发挥空间大大拓宽。 比如用野生豆类制作出了豆浆。 蚂蚁们没办法制作和驱动足够沉重的石磨，是用舂制的办法制作豆浆的。就是把豆子泡软切成小块，用木柄石锤不断的捣，直到彻底捣烂出浆。 除了蚂蚁靠自身力量拉动绳索舂豆外，科研组还实验了甲虫当动力，甚至还在运河旁想要架设一座水车来作为动力源。 这样制作出来的豆浆很稀少，是比蜜露还珍贵的食材，连主角也不常能喝到。但是偶尔来一碗热乎乎的加了浓缩的蜜露的豆浆，各种品种的野豆的精华都凝萃在这一碗里，充满草木清香，真是非常鲜甜可口。 有了豆浆，就可以点豆腐，蚂蚁们正好有点豆腐的老盐卤。 从水神传承的毛林蚁一族那里买来的粗盐要精加工成细盐，粗盐在陶罐里加水化开后，放在户外通过日晒提纯，留下来的就是老盐卤，可以点豆腐。 这样做出来的豆腐是俗称的北豆腐，比较有韧性，适合做炖菜。主角试着炖过肉干，加上各种香料和酱，味道一级棒！ 尤其是现在冬天，一大陶罐热气腾腾的豆腐炖肉被端上来，被酱汁染的红彤彤的豆腐吸收了肉汤的精华，肉干也在汤汁中变得柔软，几点野菜点缀其间，别说吃肉吃菜，光是喝一口汤，都让主角和其他蚂蚁欲罢不能！ 说起来酱，这也是今年食物精加工制作出来的新成果。 制作酱的关键在于发酵，蚁联国在旧大头蚁王国时期就从大头蚁遗族那里学到了发酵技术，当时他们掌握的菌种还有限，主要是做一些微甜的发酵饮料。 如今蚁联国内，豆浆是蚁联国上层贵族的饮料，蜜露是中层贵族的饮料，发酵饮料则是普通职蚁的饮品。 在长时间的积累后，科研组从各种长霉菌的食物中，终于找到了适合制酱的菌株。 有了这些菌，发酵工坊很快就拿出了豆酱、面酱、肉酱三种产品。 豆酱是用泡发切碎的各种野豆发酵制作的，加了大量盐，有类似豆瓣酱和酱油的咸香味道，可以作为调味料和蘸料。 面酱用的是捣碎的狗尾草籽、车前草籽粉末，加水和面发酵出来的，自带天然的甜味，也可以做调味料和蘸料。 肉酱则是将黄粉虫肉煮熟切碎再发酵，加了盐，也可以做调味料和蘸料，但大多数时候可以直接吃。 这三种酱目前产量很有限，现在存货不多，主角打算在新年宴会上再用这些酱来制作顶级的料理，平常管着不让其他蚂蚁领取。 限制酱产量的主要原因还是原材料的加工，无论是捣碎豆子还是把草籽做成面粉，纯靠蚁力舂制都太低效。 但主角位高权重的，稍微以权谋私一点也没啥，他把这些精加工食材都严管起来，没自己的命令谁都不能领走，也专门调用数万工时的蚁力，为自己制作了不少草籽面粉，主要是稗子草籽面粉。 稗子本身就是小麦的祖先，虽然颗粒不如小麦大，但是也可以制作面食。主角现在的肢体没办法制作精细的拉面，但拿颚刀做个削面还是可以的。 面粉加水揉成面团，削好的面片在已经滚开的热水里一汆，轻薄如麦芒的面片立刻就熟了，赶紧用干草编的篦子捞起来，热气腾腾的浇上一坨肉酱、豆酱和面酱的混合物，就是碗热腾腾、香喷喷的盖浇面。 太久没有吃到面食，仅仅一口下去，主角感觉都要流眼泪了，当然现在他可没有泪腺。 穿越这么久，一大目标不就是能够过的更好些吗，民以食为天，现在美味的面条在口，主角瞬间感觉值了，天塌不下来了。 接下来，主角要开发的菜肴还很多，要把前世自己喜欢的食物多苦复原出来。 有没有大盘鸡！？ 有，块茎炖黄粉虫肉来代替怎么样？ 块茎其实就是一些野草的草根，富含淀粉，切成一块块的煮透，除掉苦涩味道，再和黄粉虫肉块一起炖，加茱萸叶，加豆酱，大火收汤，最后加入煮熟的削面一拌出锅。 卖相上和大盘鸡倒似乎没有区别，味道也挺好，就是草根不够粉。 烤羊腿！？ 当然有，这道菜之前就有复原过！没有羊腿，但是蝗虫和蚱蜢都腿更带劲，擅长蹦跳的蝗虫蚱蜢的腿部肌肉发达，很有嚼劲。 去掉腿外层的甲壳，直接在火堆边烤，边烤边翻转，撒上盐和香辛料粉末，最后抹上一层蜜露，类似蜜汁烤翅和烤羊腿混合物的蜜烤蝗虫腿就好了。 一口下去，焦香酥脆，连强韧的筋腱都很酥软好吃。 主角忙碌里大半个月，制作了十几种新菜肴才满意。 还有三天就是新年了，相信今年的新年宴会，蚂蚁们连自己的大颚都会恨不得吞进去！！！