七零年代：大药剂师的魔法料理第234章 香辣豆干
云舒和韩晓丽小心翼翼地将豆浆倒入大锅中，加入事先准备好的卤水，慢慢地搅拌，直到豆浆开始凝固。</p>
“火候很重要，不能太急，也不能太慢。”云舒一边盯着锅里的豆浆，一边对韩晓丽说道。</p>
韩晓丽点点头，全神贯注地控制着炉火。</p>
豆浆逐渐凝固成豆腐脑，散发出一股浓郁的豆香味，弥漫在整个实验室里。</p>
“真香啊！”韩晓丽忍不住深吸了一口气，感叹道，“舒颜，你这豆干还没做出来，我就已经闻到香味了！”</p>
云舒笑了笑，说道：“这才刚开始呢，等做好了，味道更香！”</p>
她们将凝固好的豆腐脑舀入铺好纱布的模具中，压上重物，等待豆腐中的水分被慢慢挤压出来。</p>
时间一分一秒地过去，窗外的阳光也渐渐西斜，实验室里只剩下机器运转的嗡嗡声，以及两人轻微的呼吸声。</p>
终于，豆腐压制完成了。</p>
云舒和韩晓丽将压制好的豆腐切成薄片，整齐地摆放在烘干架上，送入烘干机中进行烘干。</p>
烘干的过程漫长而枯燥，云舒和韩晓丽却丝毫不敢懈怠，她们轮流守在烘干机旁，时刻关注着豆腐的变化。</p>
烘干机里，热气腾腾，豆腐片逐渐失去水分，颜色也慢慢变深，散发出阵阵诱人的豆香味。</p>
终于，经过几个小时的烘干，豆腐片变成了金黄色的豆干，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。</p>
“终于好了！”韩晓丽兴奋地喊道，迫不及待地拿起一块豆干放入口中。</p>
“咔嚓！”</p>
清脆的响声在实验室里响起，韩晓丽的眼睛顿时亮了起来。</p>
“好吃！太好吃了！”韩晓丽一边嚼着豆干，一边含糊不清地说道，“舒颜，你这豆干简直绝了！比肉干还好吃！”</p>
云舒也拿起一块豆干放入口中，细细品尝起来。</p>
豆干的口感劲道十足，豆香味浓郁，带着一丝丝的甜味，回味无穷。</p>
“怎么样？好吃吧？”韩晓丽一脸期待地看着云舒。</p>
云舒点点头，笑着说道：“好吃！比我想象中还要好吃！”</p>
韩晓丽得意地扬了扬下巴，说道：“那是当然，也不看看是谁做的！”</p>
云舒笑了笑，说道：“是是是，韩师傅手艺高超，我甘拜下风！”</p>
两人相视一笑，实验室里充满了欢快的气氛。</p>
接下来，就是最后一步——腌制。</p>
云舒和韩晓丽将烘干的豆干放入准备好的酱料中，仔细地翻拌均匀，确保每一块豆干都能充分地吸收香料的味道。</p>
腌制好的豆干被装入干净的玻璃瓶中，密封保存。</p>
“好了，大功告成！”云舒长舒了一口气，看着眼前这瓶瓶罐罐的香辣豆干，心中充满了成就感。</p>
韩晓丽也一脸兴奋，说道：“咱们快去把这香辣豆干带去给杨主任尝尝，看看她怎么说！”</p>
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