七零年代：大药剂师的魔法料理第145章 泰汁迷你鸡腿
云舒看着哆兮的留言，仔细的思考了一下，可以尝试做一下，看看对方的接受度。</p>
“小七，请帮我启动牧畜家禽宰杀机器人，处理20只鸡”云舒看向银星七号说道</p>
“好的，美食家。”</p>
很快，20只处理干净的鸡整整齐齐地摆放在操作台上，散发着诱人的肉香。</p>
云舒带着助厨机器人一号先取来10对鸡翅，将鸡翅根从根部剪开，从上翻起，露出白嫩的骨节。</p>
她将处理好的鸡翅根放入一个干净的盆中，加入提前准备好的蒜蓉、黑胡椒和盐，细细地抓拌均匀，让每一寸鸡肉都均匀地裹上调料，散发出淡淡的辛香。</p>
“腌制15分钟，时间就是美味的催化剂。”云舒一边说着，一边将鸡翅根放入冰箱冷藏腌制。</p>
趁着腌制的时间，云舒开始准备泰汁。</p>
她先将几瓣蒜瓣、小米椒、洋葱切碎，混合在一起，仿佛在调制一曲辛辣的交响乐。</p>
接着，她取来一碗泰式甜辣酱，加入适量的鱼露、白醋、椰糖和水淀粉，用筷子搅拌均匀，直到酱汁变得浓稠顺滑，散发着浓郁的东南亚风情。</p>
然后云舒看向助厨机器人二号说道：“助厨二号，请将这4个鸡腿的鸡腿骨提出，然后放在盆中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒等调味料腌制30分钟。然后在做一些酥皮面团。”</p>
“好的。”</p>
很快15分钟后，云舒从冰箱里取出腌制好的鸡翅根，开始裹粉。</p>
她先将鸡翅根裹上一层薄薄的蛋液，然后裹上混合了面粉和大米粉的粉，轻轻地按压，让粉末均匀地附着在鸡翅根上。</p>
“裹粉、压实，重复两次，这是保证外酥里嫩的关键。”云舒一边操作，一边解释道。</p>
一切准备就绪，就等油温升高了。</p>
云舒将油倒入锅中，开火加热，直到油温达到160度。</p>
“滋啦——”</p>
云舒将裹好粉的鸡翅根放入油锅中，顿时，油花四溅，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人忍不住食指大动。</p>
她耐心地观察着鸡翅根的变化，不时地用筷子翻动，确保每一面都能均匀受热，炸至金黄色。</p>
“提高油温至180度，复炸2分钟，让外皮更加酥脆。”云舒说着，将火调大，油温迅速升高，鸡翅根在油锅中翻滚着，发出诱人的滋滋声。</p>
两分钟后，云舒将炸好的鸡翅根捞出，沥干油分，然后放入一个铺着吸油纸的盘子里。</p>
最后，她将之前准备好的泰汁淋在鸡翅根上，金黄酥脆的鸡翅根，裹满了鲜红诱人的泰汁，散发出酸甜可口的香味，让人垂涎欲滴。</p>
“呼，泰汁迷你鸡腿，完成了！”</p>
这会儿鸡腿已经腌制差不多了，云舒从冷鲜柜中将腌制好的鸡腿取出来。</p>
接着，取出煎锅，稳稳地放在灶台上。</p>
“滋啦——”</p>
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