七零年代：大药剂师的魔法料理第119章 美味草鱼
“云知青，你看我们这有四条鱼，正好我们过两天就要回老家过年了，再回来得过了年了。咱们不如用这些鱼做顿大餐，庆祝一下？”陈阳的声音里带着一丝兴奋，黝黑的脸上因为激动泛起了一层红晕，他举了举手中的鱼，像是献宝一样。</p>
柯豪也跟着点头，憨厚地笑着说：“是啊，云知青。”</p>
云舒两人手里的鱼，三条草鱼，还有一条鲤鱼。</p>
“嗯，咱们做个红烧草鱼怎么样？”</p>
“行啊，那我和老谢换一条。”柯豪说着就将自己手里的鲤鱼，和谢平舟换了一下，这下就是四条草鱼了。</p>
陈阳笑着看向云舒“云知青，四条鱼够吃不？”</p>
云舒略微思索了一下，提议道，“我们可以在粉条里炖个白菜粉条，怎么样？”</p>
谢平舟也高兴道：“太好了，咱们赶紧去打水把剩下的鱼养起来。”</p>
贺续岩也兴奋道：“那我去劈柴，等下好收拾鱼。”</p>
剩下的几个人也很快动了起来。</p>
云舒将草鱼放在案板上，锋利的菜刀在她手中仿佛有了生命，灵活地游走在鱼身之间。</p>
鱼鳞片片飞起，在空中划出一道道银色的弧线，最终落在铺着报纸的桌面上，像是在上面绣上了一朵朵细碎的银花。</p>
云舒将去鳞的鱼再次清洗干净，清洗的过程中，用精神力排浊调理后，开始去除内脏和鱼鳃。</p>
她动作娴熟，干净利落，没有一丝拖泥带水。</p>
鲜红的鱼鳃被她轻松地剔除，露出里面白嫩的鱼肉。</p>
云舒将鱼腹中黑色的内膜也仔细地清理干净。</p>
这是去除鱼腥味的关键，接着她将处理好的鱼再次用流动的清水冲洗干净，确保没有一丝残留的血水和杂质。</p>
然后，云舒将鱼放在案板上，用刀切成大小均匀的段，每一段都恰到好处，既能保证鱼肉熟透，又能保持鱼肉的鲜嫩。</p>
切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，然后用手轻轻抓匀，让调料均匀地裹住每一块鱼肉。</p>
白薇薇已经帮云舒将锅烧热了，随着“刺啦”一声，滚烫的油花在锅中炸裂开来。</p>
云舒将一块块裹着面糊的鱼块，放进金黄的油上，这个油是云舒上次从空间里拿出来的豆油，大家都平分了费用，这次征求了大家的意见，用起来也大方。</p>
云舒用筷子轻轻拨动着鱼块，确保每一面都能均匀受热。</p>
随着温度的升高，鱼块的颜色逐渐由浅变深，最终呈现出诱人的金黄色。</p>
一股浓郁的鱼香味夹杂着油香，在空气中弥漫开来，勾得人直咽口水。</p>
“好香啊！”正在蒸饭的常招娣忍不住吞咽了一口口水，眼睛直勾勾地盯着锅里的鱼块，仿佛要把它们看穿一般。</p>
林月华手里拿着一棵白菜，也跟着点头，笑着打趣道：“舒颜，你这手艺，都可以去国营饭店当大厨了！”</p>
云舒睨了他一眼，没有回话，手脚麻利的用漏勺将炸至金黄的鱼块捞出，放在一旁的盘子上，让它沥干多余的油脂。</p>
锅中还剩下一些底油，云舒将火调小，放入葱段、姜片和蒜瓣，用铲子轻轻翻炒，直到香气四溢。</p>
“刺啦——”</p>
干辣椒和花椒在热油的激发下，释放出浓郁的香辣味道，瞬间充斥着整个厨房。云舒又加入了一勺豆瓣酱，炒出红油后，将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀。</p>
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