御厨重生：苏禾的现代美食传奇第142章 年夜饭
苏禾带着凌以宁和凌以乐在 a 市尽情地疯玩了一个星期就带着他们一起回虞城，再不回去估计她舅舅就要杀过来了。 在虞城，苏禾度过了一周如闲鱼般悠闲颓废的生活。每天清晨，她都能在温暖的阳光中自然醒来，不必被闹钟催促，也无需为繁忙的事务操心。日子就这么慢悠悠地流淌着，仿佛时间都为她放慢了脚步。 然后，时间的指针悄然指向了大年三十这天。过年所需的物品舅妈早已精心准备妥当，根本用不着苏禾费心。提前拟定好的菜单安静地躺在厨房的台面上，各种新鲜水灵的瓜果也在一大早就被送了过来。吃过早饭，一家人便开始为年夜饭做起了准备，二哥凌名哲带着二嫂也过来了，至于凌以乐这个小家伙更是直接抛弃了他的爸爸妈妈，从a市回来就一直住在爷爷家不肯回自己家，谁让家里没有姑姑呢。 按照当地的习俗，年夜饭的餐桌上必须要有鸡、有肉、有鱼，至于其他的菜品，则可以依照个人的口味自由发挥。这个年对于苏禾来说意义非凡，这不仅是她在舅舅家过的第一个年，更是她在现代度过的第一个年。她决定凑个十全十美， 苏禾走进厨房，熟练地系上围裙，着手准备开水白菜，这道菜看似平凡，实则工艺繁复。她精心挑选着一颗颗饱满鲜嫩的白菜心，宛如对待珍贵的宝物。将白菜心放入滚烫的高汤中反复焯烫，每一次的动作都小心翼翼，只为追求那极致的鲜美口感。 接着是清蒸蟹粉狮子头，这可是一道颇费功夫的佳肴。苏禾将新鲜的蟹肉和肥瘦适中的猪肉放在案板上，手持双刀，富有节奏地将它们细细剁碎。随后，她把剁碎的食材放入一个大碗中，加入适量的葱姜水、盐、料酒和淀粉，用双手不停地搅拌，直到肉馅变得富有弹性。接着，她将搅拌好的肉馅团成一个个圆润光滑的丸子，小心翼翼地放入蒸笼中，让它们在蒸汽的环绕下慢慢蒸熟。随着时间的推移，肉香和蟹香逐渐融合，弥漫在整个厨房。 松鼠桂鱼是一道极其考验刀工和火候的菜品。苏禾拿起锋利的菜刀，熟练地在鱼身上切出细密的花刀，每一刀都恰到好处，既不切断鱼骨，又能让鱼肉在炸制后呈现出松鼠般的形状。她将切好的鱼轻轻放入热油锅中，瞬间，油花四溅，发出“滋滋”的声响。苏禾手持长筷，小心地翻动着鱼身，确保鱼的每一个部位都能炸至金黄酥脆。当鱼出锅时，那金黄的色泽和独特的形状宛如一只活灵活现的松鼠。紧接着，她迅速调制了酸甜可口的酱汁，均匀地浇在鱼身上，那诱人的香气让人垂涎欲滴。 佛跳墙的制作更是一场耐力与技艺的考验。苏禾将鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋等多种珍贵食材一一处理干净，然后小心翼翼地放入砂锅中。她用小火慢慢炖煮，让各种食材的鲜味相互渗透、融合。每过一会儿，她就会轻轻搅拌一下，确保食材受热均匀。经过数小时的精心熬制，那浓郁的香气从砂锅中缓缓溢出，仿佛在诉说着这道菜的奢华与美味。 文思豆腐则是对苏禾刀工的极致展现。她将一块洁白的豆腐放在案板上，手持菜刀，屏气凝神。只见她手起刀落，豆腐瞬间化作细如发丝的豆腐丝。她将切好的豆腐丝轻轻放入清澈的汤中，豆腐丝在汤中轻轻飘荡，如同一幅精美的水墨画。 最后是北京烤鸭，这是一道充满仪式感的菜品。苏禾仔细地给鸭子涂抹上特制的酱料，然后将鸭子放入预热好的烤箱中。她时刻关注着烤箱的温度和时间，不时地转动鸭子，确保鸭子的每一个部位都能烤至皮脆肉嫩。当烤鸭出炉时，那金黄酥脆的外皮闪烁着诱人的光泽，香气四溢。 苏禾用心地烹饪着每一道菜，时间在她的忙碌中悄然流逝。一顿饭从上午一直做到了下午才终于大功告成。满满一桌子菜，每一道菜都色泽鲜艳、香气扑鼻，看着就诱人至极。苏禾拿出手机，调整好角度，为这桌丰盛的年夜饭拍摄了照片，并配上一段温馨的文字，发了个朋友圈。 这动态一发，立马就被好友们刷到了。 “啊啊啊，小禾，我现在买虞城的机票飞过去还来得及吗？”于楚也刚好在吃年夜饭，她的家里热闹非凡，过年叔叔伯伯们都一起回了老家，超大号的大圆桌上围满了人。桌上的菜琳琅满目，几十道菜外加各种主食，看上去十分壮观。但这些菜与苏禾做的年夜饭相比，瞬间显得黯然失色。光是看着苏禾发的照片，于楚就已经馋得不行了。 苏禾发完朋友圈就没再看手机，而是与家人一起围坐在桌旁，美美地享用着这顿丰盛的年夜饭。舅舅夹起一块狮子头，放入口中细细咀嚼，脸上露出满足的笑容：“小禾这手艺，真是绝了！” 舅妈也不甘示弱地夸赞道：“这松鼠桂鱼，比饭店里做的都好吃！”她一边说着，一边又夹了一筷子放入口中。凌以乐嘴里塞得满满的，含糊不清地说：“姑姑做的饭最好吃！”他的小脸上沾满了酱汁，模样可爱极了。 大家欢声笑语，享受着这温馨而美好的时刻。屋子里弥漫着饭菜的香气和浓浓的亲情，每一个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。 吃完饭休息了一会，苏禾就去准备饺子馅包饺子留着晚上守岁时吃。她将新鲜的猪肉细细剁碎，发出有节奏的“笃笃”声。葱姜蒜被切成末，与猪肉混合在一起，散发出诱人的香气。各种调料依次加入，苏禾用筷子顺时针搅拌着肉馅，让调料充分融入其中。 一家人围坐在一起，一边包着饺子，一边聊着天。凌以乐也好奇地参与进来，虽然他包出来的饺子形状各异，有的像月牙，有的像元宝，还有的甚至不成形状，但那充满欢乐的氛围让整个房间都充满了温暖。