御厨重生：苏禾的现代美食传奇第46章 宴会终
就在这个时候，清蒸鲈鱼已经蒸制得恰到好处。苏禾小心翼翼地戴上防烫手套，轻轻揭开蒸锅的盖子，一股热气腾腾的鱼香扑面而来。她稳定住手中的盘子，小心翼翼地将蒸鱼取出来，放在一旁准备好的盘子里。 接着，苏禾动作娴熟地用筷子将鱼肚子里的葱姜挑出，然后迅速地在鱼身上均匀地铺上早已切好的姜葱丝。她手持勺子，将加热至冒烟的热油缓缓浇在鱼身上，只听“呲啦”一声，姜葱的香气瞬间被激发出来，弥漫在整个厨房。 紧接着，苏禾又熟练地淋上少许蒸鱼豉油，为这道美味佳肴增添最后一抹独特的风味。经过她精心烹制的清蒸鲈鱼，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。 完成了清蒸鲈鱼之后，苏禾没有丝毫停歇，她以惊人的速度继续制作其他菜肴。酸甜排骨和宫保鸡丁在她的巧手下也迅速烹饪完成，被摆放在一旁等待吴婶将它们送到客人桌上。 接下来，她要开始制作开水白菜这道佳肴了。只见她熟练地拿起一棵白菜，轻轻地将其对半切开。随后，她小心翼翼地将白菜的根部放入煮沸的锅中，让它在滚水中煮上十分钟左右。煮好之后，她迅速地将白菜捞起，放入冰水中进行冷却处理。 待白菜完全冷却后，她轻柔地将煮熟的白菜展开，并仔细地按照顺序将每一片菜叶修剪成莲花般美丽的形状。这个过程需要耐心和技巧，因为只有完美的修剪才能展现出莲花的神韵。 完成菜叶的修剪后，她再次将它们放入已经扫过的清汤中，让白菜在其中煮上大约两分钟。时间一到，她便迅速地将白菜捞出来，然后巧妙地将它们收拢成一个精致的花苞状。接着，她在花苞的正中央位置放上一颗鲜艳欲滴的枸杞，仿佛给整个作品注入了一丝生机与活力。 最后一步，也是最关键的一步，她端起一碗热腾腾的清汤，慢慢地、均匀地浇在花苞上。随着热汤的渗透，白菜缓缓地绽放开来，宛如一朵盛开的鲜花，美不胜收。这道开水白菜不仅是一道美食，更像是一件艺术品，让人赏心悦目。 吴婶在一旁看着，不禁瞪大眼睛，忍不住发出惊叹：“哇！” 苏禾听到声音，转过头看向吴婶，微笑着说：“吴婶，麻烦您把这道菜送出去吧。我再炒个清炒时蔬就行了。桂花莲藕等他们吃得差不多了再上比较合适。” 苏禾动作迅速地炒好清炒时蔬，然后洗了洗手，自己端着盘子走了出去。 她来到餐桌前，把盘子轻轻放在桌上，开口朝着众人问道：“大家觉得这些菜味道怎么样？还合口味吗？” 这时，坐在首位的林老爷子笑着开口说道：“苏禾啊，你做的这些菜真的太好吃了！可以说是我这个老头子吃过的最好吃的菜了。真是辛苦你了，忙活着准备这么一桌子丰盛的菜肴。快来坐下来，和我们一起吃点吧。” 林老爷子并没有夸大其词。单说那道红烧肉，他活了这么大岁数，品尝过无数次，可就是没有一道能够与苏禾烹饪的相媲美。苏禾年纪虽小，但厨艺却如此精湛，实在令人赞叹不已。 其他人看到苏禾后都被她如此年轻所震惊到了，他们之前就知道这些美味无比的菜肴全出自于苏禾之手，而且也清楚苏禾是个女子，但万万没有料到，她居然这般年轻，看上去犹如刚刚成年一般。一直到老爷子亲自开口邀请苏禾一同用餐时，大家这才如梦初醒般回过神来，并纷纷效仿老爷子向苏禾发出邀约。然而，苏禾婉拒了众人的盛情好意，表示自己要回厨房去准备一些甜品。因为她刚才扫视了一圈发现，桌上的菜品已经被吃得所剩无几了。 桂花糖藕是一道独具特色的中式甜品，口感软糯，香甜可口，具有浓郁的桂花香气。做法也简单，将糯米洗净，浸泡在水中 2 小时以上。藕洗净，去皮，将藕的一端切下一小段，作为盖子备用。将浸泡好的糯米沥干水分，填入藕孔中，用筷子压实。将藕盖盖上，用牙签固定。将藕放入锅中，加入适量的水，没过藕身，大火煮开后转小火煮 15 小时左右，直到藕熟透。将煮好的藕捞出，晾凉后切成薄片。锅中加入适量的水，放入红糖和冰糖，小火煮至糖融化，成为浓稠的糖浆。将切好的藕片放入糖浆中，翻拌均匀，让每一片藕都裹上糖浆。将藕片装盘，撒上干桂花即可。 只是要注意在填入糯米时，要确保每个藕孔都填满，但不要填得太满，以免糯米在煮的过程中膨胀溢出。煮藕的时间要根据藕的大小和厚度适当调整，以确保藕煮熟煮透。在煮糖浆时，要小火慢煮，不断搅拌，以免糖浆糊锅。 苏禾将煮好晾凉的莲藕取出，切成薄片，浇上煮好的糖浆，摆盘，撒上桂花点缀就好了。让吴婶送出去后就可以休息了。 苏禾和吴婶在厨房收拾着，没一会，林柯就进来了，说老爷子找她，吴婶忙让她出去。“小禾啊，我们也吃好了 ，准备回去了，今天真的辛苦你了，有空到家里来玩。”林老子说着还递给苏禾一个红包，苏禾推辞不过，只能收下。其他人也纷纷和苏禾道谢，林莹还不忘向她请教排骨莲藕汤的做法，苏禾也没藏私，把怎么挑莲藕，怎么让莲藕变得更糯的诀窍都说了，还另外教了她几个其他莲藕的做法。 一行人心满意足地离开，陆今和林柯把人送出去后又折返回来。他们走到前台，结算了私宴的费用。原本还想留下来帮忙苏禾收拾残局，但苏禾坚决不让，催促他们赶快回家。于是，两人只好先行一步。 苏禾看着凌乱的餐桌，开始动手整理起来。她与吴婶一同将碗筷收拾进厨房，然后准备清洗这些餐具。幸运的是，苏禾特意在宴席上留了一些菜肴，尽管现在已经有些发凉，但味道依然相当美味。晚饭后，她们一起洗碗筷，并将其放入消毒柜中进行消毒。接着，她们把桌子搬回原位，摆放整齐。 当所有事情都处理妥当后，吴婶准备回家。\"吴婶，今天真是辛苦您了！您回去要早些休息哦。这个烤鸭您带回去给吴叔他们尝尝。\"苏禾喊住了正要离开的吴婶，并递给她一个红包和一只烤鸭。 吴婶对这份礼物感到非常高兴，但对于红包，她却执意不收。\"烤鸭我可以收下，不过红包就算了。我只是来帮帮忙、打打下手而已，真正忙碌的人是你呀。\"无论苏禾怎样劝说，吴婶都不肯接受那个红包。最后，苏禾无奈地想：好吧，那就等以后再找机会补偿她吧。 等到吴婶也离开后，苏禾轻轻地锁上门，然后转身朝着二楼走去。她一边走着，一边轻轻地捶打着自己那有些发酸的手臂。这一整天的忙碌让她感到十分疲惫不堪，心中暗暗想着：“以后这种私宴还是尽量少接一些吧。” 她迈着沉重的步伐踏上楼梯，每一步都似乎带着沉甸甸的倦意。楼梯间回荡着她轻微的脚步声，仿佛也在诉说着她的疲惫。