第57章 大舅一家(1/2)

作者:路飞爱吃肉

大杂院小夫妻1967第57章 大舅一家

转头进入七月中旬,天气热得人难受,就连周日放假,顾红星都不爱出门了,就想找个通风的地方乘凉。

这天气一热起来,老母鸡也不爱下蛋了,再加上家里总开窗的缘故,鸡笼里的味道总是往主屋飘,实在影响一家子的生活质量。

“咱今天把这两只老母鸡都炖了!”一大早,顾红星就在饭桌上公布了自己的决定。

一听有肉吃,还能一起吃两只鸡,乐得齐卫国和小爱华直接击掌庆祝了。

小国富却有些舍不得,倒不是他养鸡养出了感情,主要是他觉得留着母鸡下蛋更实惠,但一想到最近两只老母鸡光吃虫子不下蛋,又没那么心疼了。

齐卫国买的这两只老母鸡是纯正的老母鸡,至少活了三年多,这种鸡的肉其实已经有些柴了,炖汤倒是还行,要是想把肉做得好吃些,那可得花点心思了。

顾红星对汤汤水水的兴趣不大,平时让她随便弄个蛋花汤或者萝卜汤倒是可以,若是让她拿两只母鸡炖一锅汤,她可舍不得。

她坐月子时都舍不得拿一整只鸡炖汤,一直都是用鸡骨架炖汤,更别提现在她已经出了月子。她才不要喝汤呢,她要大口吃肉肉。

为了把老母鸡肉炖得软烂可口,杀鸡前从鸡嘴灌入一小匙醋,喝了醋的老母鸡再用文火来炖,鸡肉能更快被炖烂糊。

齐卫国按照媳妇的指示,粗暴地扒开母鸡的嘴,直接往鸡嘴里硬灌陈醋,小国富在旁边帮着小叔按住鸡腿和鸡翅膀,两只母鸡被这爷俩弄得掉了一地的鸡毛,那场景真的是惨不忍睹。

“哎呦,卫国啊,你给这俩母鸡个痛快吧,可别折腾了,瞅着怪可怜的。”在院里乘凉的王大妈都看不下去了,出言帮这两只可怜的老母鸡求情。

“完事了,一会就送走了。”齐卫国笑嘻嘻地回应王大妈,态度那叫一个诚恳,就是说出来的话有点渗人。

齐卫国在院里闹出这么大动静,把全院的小孩都吸引过来围观了。虽然每家都有肉票,但大家买肉也都是几两半斤这样买。

就算是买只活禽,宰杀活禽这活也是找国营商店的工作人员干,像齐卫国这种在院里杀鸡的场景还是非常少见的。

齐卫国今年已经送走四只鸡了,早就已经成熟练工了,再送走两只自然也不在话下。

“小鸡小鸡你莫怪,你是人间门一碗菜,快去阎罗早投胎,变成凤凰飞回来。”齐卫国在陶缸上蹭了两下刀刃,然后嘴里念叨了两遍老辈传下来的杀鸡咒,念完便干脆利索地送走了两只老母鸡。

小爱华麻利地将装着淡盐水的小盆放在地上接鸡血,小国富则娴熟地接过小叔手中已经没力气挣扎的老母鸡,拎着鸡爪子继续给母鸡倒立放血。

在给母鸡放血的过程中,小爱华非常熟练地用筷子搅拌着鸡血,使得鸡血与水溶在一起,这样搅拌完的鸡血,只需再静置一个小时就能凝成血块了。

“你家这俩孩子胆可真大!杀鸡都不怕,还敢上手帮忙!”顾红星刚把热水端出来,金竹青就凑了过来。

“一想到有肉吃,谁还怕杀鸡啊。”顾红星笑着敷衍道。她猜到金竹青为啥来凑近乎,一瞅就是嘴馋了,为了杜绝对方想要不给票就买肉的念头,顾红星接着说道:“我家齐卫国这个败家爷们,为了弄这些鸡给我补身子,把我家半年的肉票都许出去了,家里这几个月的肉票全都拿去还债了,俩孩子馋得眼睛都要冒绿光了。”

“要不是这母鸡不下蛋了,我还真舍不得杀呢。家里吃不上肉了,起码能吃上几口鸡蛋。这下好了,母鸡一宰,我家算是一点荤腥都没了。这老母鸡肉还柴,啃着都费劲,这败家爷们是真不会过日子。”顾红星当着全院邻居的面,大声地埋怨着齐卫国。

齐卫国看着媳妇毫无表演痕迹的表演,差点没憋住笑。为了不被大家看清他的表情,赶紧背过身去,尽可能地低着头,一边支着耳朵继续听媳妇唱大戏,一边拔鸡毛。

“你家老齐也是心疼你,心是好的,老爷们嘛,都不咋会过家,我家老夏跟我结婚这么长时间门,就没买过菜,肉票咋用他都不知道。”

金竹青以为齐卫国是被说得没面子才背过身去,有点愧疚自己提起这个话茬,赶紧帮忙说好话。

金竹青虽然有些高傲虚荣,但人品还是不错的,起码在众多围观看热闹的邻居中,只有她帮着齐卫国说好话了,其他人大多盼着顾红星和齐卫国吵起来,毕竟全院就这小两口家的破事最少,大家早就看她家不顺眼了。

这个大院不允许有这么和谐的家庭存在,所以必须要把顾红星家拖下水,要烂大家一起烂。

顾红星毕竟不是真生气,有了金竹青递来的台阶,她自然是赶紧就坡下驴:“我姥看我们可怜,把她自己的肉票全都攒着送这来了,等我把鸡炖上,我得赶紧把我姥接来,让她老人家也尝尝肉味。”

齐卫国当时买鸡时实在太扎眼了,一口气买了六只鸡,都把邻居们眼气坏了,所以顾红星就只能编个故事卖卖惨。

为此,她家平时买肉都得把肉藏在挎包里,做肉菜时更是把屋门和窗户都关得严严实实的,等实在掩盖不住肉味了,就只能让姥姥来帮忙了。

好在罗姥姥在大院的风评不错,而且也确实是疼外孙女的人,顾红星拿姥姥当借口,还真把这些猴精猴精的邻居们给骗住了。

顾红星话都说到这个份上了,金竹青就是再怎么嘴馋也抹不开面张口买肉了,只得跟顾红星闲聊几句,然后又回自家屋檐下坐着乘凉去了。

若是其他孕妇嘴馋了,顾红星可能会偷偷送点肉给人解解馋,毕竟对方都要生了,要不是馋大劲了,也不会舔着脸来要。但金竹青不行,她娘家婆家都住在这院里,想吃点肉那可太容易了,再说了,她家里又不缺钱,咋样也轮不到自己来可怜她。

金竹青都被打发了,其他邻居就更没脸过来蹭了,只能一边咽口水一边瞄顾红星炖肉。

老母鸡要用文火慢炖很久,若是用煤气那可太浪费了。

顾红星舍不得用煤气,齐卫国就把自家已经封存好久的煤炉子翻了出来,装上煤球,用稻草引了火,顾红星就直接在屋外炖肉,省得热气聚在屋里散不出去,晚上睡觉热得人难受。

这两只老母鸡被小国富养得很肥实,鸡身上的鸡油都成片了,顾红星就把大块鸡油都片下来了,打算熬成油留着炒菜用。

为了让老母鸡能够软烂入味,顾红星真的是把能想到的办法都用上了。

炖老鸡前,先在铁锅里用香醋爆炒一下鸡块,等鸡块被爆炒出香味,变得油汪汪后,才将鸡块转移到砂锅中,又在砂锅里面放了一小把黄豆和一小把山楂干。

砂锅厚实,在用文火炖煮时,能把温度锁住,鸡肉放在砂锅里炖煮,软烂得快。

炖老鸡时在锅内加黄豆同炖,鸡肉熟得快且味道鲜美,加山楂也是为了让母鸡肉更快被炖烂。

母鸡下锅后,顾红星就不用操心了,齐卫国非常自觉地坐在旁边守着砂锅。

忙叨了这么久,鸡血已经凝固了,顾红星在煤气灶上烧点开水,把鸡血用筷子划成几份,倒入锅中烫熟。

烫熟后的鸡血就可以随意烹调了,炒炖熬汤都很好吃。

顾红星装了一大碗烫好的鸡血,把碗放在篮子里后,就拎着篮子去大舅家接姥姥了。

小卫星已经能够非常熟练的翻身了,所以必须要有人照看,不然这个小家伙在炕上一直翻滚,容易一不小心掉地下。

小国富想让弟弟去外面晒晒太阳,于是就把小卫星放到婴儿车里,在大院里推他玩了两圈。

小卫星的婴儿车是齐卫国亲手做的,为了让儿子躺着舒服些,齐卫国还给婴儿车装上了遮光帘,白天出门时把遮光帘放下来,小家伙就不怕被太阳照得睁不开眼睛了。

小家伙现在已经能吃点辅食了,自打吃上了辅食,这小东西是一天比一天馋,看到啥都想吮吸一下。

齐卫国和顾红星养孩子也没啥经验,全靠自己判断,觉得孩子能吃的东西就都给他尝尝。

吃黄瓜和水果时,就会让小家伙过过馋瘾,反正小家伙也没牙,东西也吃不到嘴里,顶多是吸点汁水解解馋。

“小叔,我老弟又流口水了,肯定是闻到肉香味了。”小爱华非常娴熟地用口水巾给弟弟擦去口水。

“这个小馋猫啊,没长牙就惦记吃肉了。”齐卫国都不用看,就能想象到自家儿子的小馋样。

小卫星看到姐姐后,冲着姐姐乐得直蹬腿,企图靠卖萌骗姐姐把他抱起来。

不过小爱华才不上当呢,这大热的天,真要把这小胖墩抱起来,那还不得出一身汗啊,于是果断无视小家伙的卖萌,直接躲到一边去了。

小卫星见姐姐走了,依旧没有放弃,瞪着小腿在车里“咿咿呀呀”说个不停,听着怪可怜的。小国富实在看不下去了,就跑去自来水池把自己的胳膊和手洗干净,把

弟弟抱起来满院溜达。

终于从婴儿车里出来了,小卫星这眼睛都快不够用了,到处瞧热闹,看到谁都冲对方乐,可把院里的阿姨婶子们稀罕坏了,纷纷过来逗两下。

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