第19章 火爆的二食堂(1/2)

作者:路飞爱吃肉

大杂院小夫妻1967第19章 火爆的二食堂

“哎呦,星星今个带饭咋带了个小盆呢?中午要吃面条啊?”

顾红星被春花姨清奇的脑回路弄懵了,这话问的,她都不知要怎么回答了。

“你这脑袋能不能装点正常的东西?你见过谁带饭带面条的,等到中午不得坨成一团啊,哪能好吃吗?”王前程无奈地叹了口气,随后狠狠地吐槽了一下傻姐姐。

“那星星咋带个小盆呢?”春花姨没理臭弟弟的损话,继续跟她的小星星说话。

“我新研究出一种包子馅,味道还行,想给大家尝尝看!”顾红星见食堂的员工差不多都来齐了,就直接说出了自己的目的。

“不行不行,赶紧收回去,现在粮食多珍贵啊,我们可不能吃。”顾红星话音刚落,还没来得及把小盆从网兜里拿出来,就被春花姨按住了双手。

“咋突然带包子给我们吃呢?”相处了几天,王前程对似锦姐家的这个小闺女有了一定的了解,知道这孩子是个有想法的,不像是会无缘无故给大家送包子吃的人。

“我用土豆试着做了些包子,想让大家尝尝看,若是大家都觉得不错,咱们可以试着在食堂卖包子。”顾红星把小盆从网兜里拿了出来,揭开盆子上扣着的盘子,让大家看盆里的包子。

大家凑近一看,满满登登一小盆的包子,大概有十个。

大小均匀的包子全都挤在小盆里,顾红星捏的包子很漂亮,馅料放得很足,胖乎乎、圆滚滚的大包子看着就让人很有食欲。

顾红星从家走到单位用了不到二十分钟,刚出锅没多久的大包子还冒着热乎气,离近了一闻,甚至能闻到酸辣味,让人食指大动。

“星星啊,包子是好吃,但咱二食堂缺油,没油的包子就是菜团子,味道还不如大馒头就菜呢。”明明刚吃完早饭,但此时闻到包子味,竟觉得有些饿了,不过周春花还是忍住了馋,继续阻止顾红星“犯傻”。

“我没放多少油,除了盐之外,我只放了米醋、酱油和麻椒面,都是咱食堂里有的调料。”

顾红星去洗了个手,擦干手后直接掰了个包子,让大家看清楚里面的馅料。

“瞅着确实没放多少油,那咋闻着这么香呢。”

“刚才星星掀开盘子时,我就闻到香味了,现在掰开了,香味更浓了。”

大家都凑过来看包子馅,你一言我一语地讨论了起来。

“那咱尝尝?”王前程听了外甥女的话后,很是心动,但他还是控制住了自己跃跃欲试的大手,转而征求老姐姐的同意。

“这么大的包子,四个人吃一个就够了,咱尝尝味就行,可不能往饱了吃啊。”周春花洗干净手后,从顾红星手里接过大包子,利索地一分为四,递给众人。

食堂总共就八个人,周春花掰了两个大包子,正好八块,顾红星不吃,食堂唯一的男性兼大厨王前程有幸多吃了一块。

“哎妈呀,真香!”

“太香了!又酸又辣的,真过瘾。”

“我这吃完了咋还想吃呢,我咋一下子变得这么馋了?”

“王大厨,咱中午就做这个土豆丝包子吧,指定能卖光,要是卖不光的话,我都包圆了!”

“我跟你一起包圆!”“算我一个!”

“……”

大家对顾红星带来的大包子均是赞不绝口,纷纷表示中午就吃这个。

跟其他人瞎起哄不同,王前程作为食堂大厨,还得判断一下食堂现有的材料能否真的做出这么香的大包子。

顾红星看懂了前程叔询问的眼神,就跟他详细地叙述了包子馅的调法。

王前程听得非常认真,并没有因为顾红星年纪小就轻视她。

弄懂如何调制包子馅后,王前程大概知道缺油的包子为啥这么香了。

用同量的食用油,炖菜时,油大多飘在了菜汤里,菜吸不到太多油水,自然不好吃。

但若是放在包子馅里,这些油就被牢牢地锁在包子皮中了,就算往外飘,那也都被包子皮吸收了,一点没浪费。

而且土豆里的淀粉被洗干净了,土豆的口感是脆的,再加上调的是酸辣味,味道和口感本身就已经搭配得很好了,就算油少也不会难吃。

想通了这一切,王前程久违的斗志被激发起来了,当即拍板决定,二食堂中午就做酸辣土豆丝包子。

大厨都同意了,大家伙自然没有异议,全都围上白围裙,带上套袖,开始大干特干。

跟以往的萎靡不振、总想着法地偷懒不同,这回二食堂的员工们都跟打了鸡血似的,劳动热情异常高涨,土豆都刮得比平时干净多了,辣椒更是洗得干干净净的。

跟顾红星的小打小闹不同,二食堂虽然不如一食堂大,但中午也供应着二百多人的饭菜,作为包子馅的主要材料,土豆更是用了好几袋子。

二食堂的土豆是厂子里自己种的,前些年的困难时期,厂子里发动群众进行自力更生的生产,于是就把厂子里闲置的两大块空地和若干块小空地利用了起来,开荒种粮食和蔬菜,以解决工人们口粮不够吃的问题。

现在粮食供应没那么紧张了,大家也都能差不多吃饱饭了,这些田地就不种粮食改种蔬菜了。

跟别的蔬菜比,土豆比较好侍弄,所以厂里那两大块空地就都种上了土豆,剩下的几片小块地则种了各种小菜,由食堂员工负责侍弄和采摘。

七月入伏后是土豆的收获季节,因为种得太多,即便是给当初参与种土豆的工人一人发了十斤,但还是剩下一大堆土豆堆放在仓库中。

因为产量太多了,本该限量供应的土豆也变得不受待见了,这也成了二食堂难得不限量的食材。

土豆无疑是好吃的,哪怕只放在炉子里烤熟,扒皮吃就已经嘎嘎香了。但食堂可没条件给大家烤着吃,而且土豆吃多了容易泛酸水,就算嘎嘎香的烤土豆也不能幸免。

从七月份吃到十月份,接连吃了将近个月的土豆,厂里的工人对土豆的抵触情绪那是相当强烈了。

七八月份,蔬菜瓜果长得旺盛时,二食堂还能给大家换换菜,但自打进入九十月份,茄子豆角越结越少,西红柿的秧子也都烂得差不多了,黄瓜不让摘了,全都留着当老黄瓜种,只剩下小辣椒还继续坚/挺。

所以大土豆、小辣椒就成了二食堂的常客。

王前程也用这俩菜做过酸辣土豆丝,奈何油水太少,土豆丝炒着炒着就粘锅了,要想不粘锅,就得不停地翻炒,饶是王前程劲再大,臂力再强,也翻不动食堂那装满菜的大锅啊。

再加上总被一食堂的人打压,王前程坚持了一阵没啥改善,索性就自暴自弃了,天天炖土豆,炒青菜,对付一天是一天。

食堂的其他员工也都不是懒人,但没了希望自然也提不起干活的劲头,也都学会了偷奸耍滑,能糊弄一天是一天。

不过顾红星为大家带来了希望,这用料朴实的大包子彻底把大家征服了。

大家现在有了奔头,干起活来,那可都是一个顶俩的存在。

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