第22章 香辣田螺(1/2)

作者:香芋酥皮

团宠七零小厨神第22章 香辣田螺

把苏淼淼拉到房间后,张红霞郑重的说:“淼淼,以后你只能给俺们送水,不能再送别的东西,知道了吗?”

苏淼淼:“妈,用不着这么小心吧!”

张红霞白了苏淼淼一眼,“怎么用不着,咱们家的条件在公社本来就比较好,好多人眼红。要是十多年前,他们就是眼红的滴血也没用,可现在不一样,现在有红袖章,若是让那些有红眼病的人知道咱们家过得很好,黑了心肝举报咱们,那麻烦可就大了。”

苏淼淼心里有一丝沉重,垂眸道:“妈,我知道,所以我今天才特意说醪糟汤圆是我从自己嘴里省下来的。”

张红霞摸了摸苏淼淼黝黑的头发,“傻丫头,眼红的人可不管你有啥理由,只要你在他们面前显露出好东西就是错。反正,低调不是坏处,你就乖乖听妈的。”

“好!”苏淼淼点点头,不送就不送吧!不在外面喝,可以在家里喝。

想到自家的位置,苏淼淼觉得她爷爷挺有远见,居然把房子建在了公社边缘,离他们家最近的人户都在四五百米外。

离得远,她家做啥外人都不会知道,无形中减少了很多麻烦。

当然,缺点也有,北方的冬天太过寒冷,要是山里食物不够,偶尔会有狼老虎黑瞎子之类的猛兽下山觅食,这时落单的人家比较容易遭到袭击。

正是因为这个原因,明明地广物博,大多数村民却选择把房子盖在一起。

不过苏家不一样,苏家之所以敢特立独行,是因为苏爷爷有“持qia

g证”,家里有两杆猎qia

g。有这两个杀伤性武器,不敢说让猛兽有来无回,但吓退猛兽绝对没问题。

一晃又过了几个小时,该做辣炒田螺了。

想要田螺好吃,调料绝对不能少,需要用到干辣椒,花椒八角桂皮葱姜蒜胡椒粉豆瓣酱等等。

不过家里没有豆瓣酱,苏淼淼换成了大酱,味道和豆瓣酱不同,但也挺好吃的。

除了这些调料,苏淼淼还去她家的自留地里摘了一点点薄荷,这是苏丰收特地托人从南方带来的,在北方的地里虽然长得没南方好,但起码够吃。

也就是有薄荷苏淼淼才愿意煮田螺,在她看来,田螺和薄荷是标配,缺啥都不能缺薄荷,只有加上薄荷叶,田螺的味道才能更上一层楼。

“大哥,好了吗?”

找好调料,苏淼淼出门看看苏子国他们剪田螺尾的成果。

如今的学校放学很早,下午三点半就放学了,所以不出意外,早早回家的苏家三兄弟又成了苦力,一到家就马不停蹄干活。

剪田螺的尾巴对苏子国他们来说只是小事,一点都不费劲,苏子国指着木盆说:“马上就好。”

说到做到,下一秒田螺就剪完了,十几斤田螺有点重,苏子国帮忙把田螺端进灶房倒进大铁锅里,加水加生姜和老酒,开始焯水。

十分钟后,大铁锅的表面上多了一层厚厚的浮沫,这些都是田螺肉里的垃圾,煮出来后田螺的腥味会少很多,还可以增香。

焯过水的田螺需要再次清洗,把浮沫全部洗干净,接着就是炒了。

苏淼淼先在锅里放了十几滴油,接着把除了薄荷之外的其它调料全放进锅里爆香。

随着“呲啦”一声响,灶房里迅速弥漫了各种香料的香味,苏淼淼趁机把田螺倒进去,随便搅拌几下后加清水,再放油盐酱醋老酒。

一堆调料加起来,才开始煮就令人垂涎欲滴了,苏子民忍不住说:“这么多好东西,我感觉煮鞋底都好吃。”

苏淼淼娇俏一笑,和苏子民开玩笑,“三哥,要不要我单独帮你煮个鞋底。”

苏子民当了真,吓了一个激灵,“不要不要,呵呵,好妹妹,三哥只是随便说说。”

苏子泰见苏子民一脸怂样,毫不客气的嘲笑,“哈哈,叫你喜欢多嘴,就该让妹妹多治治你。”

自家二哥苏子民可不怕,毫不犹豫怼回去,“二哥,有你啥事,你别多嘴。”

“呵!你小子,竟然敢说我多嘴,找打。”

“打就打,谁怕谁是小狗。”

吵着吵着两兄弟跑到院子里开始动手,苏淼淼和苏子国看都不看他们俩一眼。

实在是苏子泰和苏子民就跟上辈子的冤家似的,每天不吵个一二三次就浑身不舒坦。

他们俩打架也不会下死手,更像是在闹着玩,苏家人早就习惯了两人的德行,有时他们俩闹起来,大人们还嫌太吵,会把他们撵的远远的。

两人越打越远,没了两个吵吵闹闹的家伙,苏淼淼和苏子国都感觉清净了许多。

光田螺不够吃,苏淼淼打算再添点土豆,不过苏淼淼不想去黑乎乎的地窖,就抢了苏子国烧火的活,对他说:“哥,你去捡点土豆出来刮了皮洗干净放在锅里蒸,这样等土豆蒸熟,田螺也差不多好了。到时我把田螺舀出来,再把土豆放进去,让土豆吸满了汤汁,那土豆就和田螺一样好吃了。”

苏淼淼这做法,光听着苏子国都要流口水了,他二话不说就同意了,跑的比谁都积极。

另一边,随着太阳落山,劳累了一天的社员们终于能收工了。

如今干农活都是统一分配,由于每天做的活不一样,因此农具也是统一收着,这样每天分配了啥活,就可以去领相应的农具。

因为是一家人,今天苏家的农具由苏爷爷去上交,张红霞和苏奶奶先回家休息。

交农具的时候,苏爷爷恰巧碰到了大队长詹国庆和村支书古建安。

古建安一看到苏爷爷的身影,就想起今天路过苏家时闻到的香味。

口中不由自主分泌出口水,古建安舔了舔嘴皮子打趣说道:“苏叔,你家今天的伙食弄的可真好,老香了,俺感觉鸟飞过你家屋顶都会被香迷糊了。”

“呵呵!”苏爷爷摸了摸胡子,笑得挺得意,“那应该是淼淼煮的田螺,建安和老詹你们俩要是感兴趣,就和俺一起去尝尝味吧!”

“这咋好意思,”古建安嘴上推辞,心却蠢蠢欲动。

詹国庆也不好意思,摇头说:“不必了二哥……”

苏爷爷懒得听詹国庆说废话,一把拽着他说:“哎呀!别和俺客套了,就是田螺而已,又不值钱,你们别担心吃穷俺。况且有你们俩在,今儿个俺家老婆子就不会阻止俺喝酒了。”

喝酒才是苏爷爷最大的目的,吃辣炒田螺要是不配点小酒,那也太可惜了。

酒也是古建安和詹国庆的最爱,两人一听到能喝酒就走不动道,半推半就和苏爷爷一起去苏家。

到家的时候,田螺刚巧出锅。

炒田螺辣椒必须多,所以古建安刚踏进苏家就感觉鼻子发痒。

“阿嚏,阿嚏。”

连打了两个喷嚏,古建安却满脸笑容,“这田螺光闻着就知道够辣,肯定很下酒。”

苏爷爷赞同的点点头,恨不得马上把酒摆上桌。

这时苏奶奶发现了他们仨,没想到詹国庆和古建安会来苏家做客,苏奶奶挺诧异,但她仅仅愣了一秒就换上了热情的笑脸,“建安和老詹来了,快坐快坐。”

苏奶奶是长辈,而且古建安和苏丰收是好友,经常来苏家蹭饭,所以面对她古建安语气很轻松,“苏婶,俺又厚着脸皮来你家喝酒了,你别嫌俺哈!”

苏奶奶给了古建安一个白眼,笑着嗔怪道:“俺要是嫌你,早八百年就把你小子打出去了,还能让你进俺家门。想喝就放开了喝,今天俺家酒管够。”

“哈哈!果然还是俺苏婶好!”

说说笑笑间,张红霞把一大盆田螺端了出来,高声喊“开饭了。”

“快坐好快坐好。”

“子国,去把家里的白酒端出来。”

眨眼功夫大家全都上了桌,正襟危坐,等张红霞把田螺放好后,香味顿时扑面而来。

古建安夸张的说:“我滴娘哎!怪不得梁副局长的儿子只吃淼淼做的菜,这也太香了。”

一向沉默寡言的詹国庆也点头赞同,说了一句“确实很好。”

苏爷爷心中洋洋得意,表面上非常淡定,漫不经心说:“俺大孙女是厉害,不过俺最近天天吃,都有点腻了。”

苏家其他人:呵呵哒!这话鬼都不信。

古建安/詹国庆:糟老头子可真会显摆,但真的好嫉妒啊!

气氛一时有点微妙,还是张红霞打了圆场,招呼大家赶紧吃。

一群人这才开始动手,古建安是吃螺的高手,他将田螺放在嘴边轻轻一嗦,螺肉连带着汁水就齐齐进入他的口腔。

早猜到这顿炒田螺一定很好吃,可真正尝到后,古建安才发现,是他太低估了苏淼淼的厨艺,这田螺,居然比他想象的更香。

先入口的是汤汁,滋味丰富,有非常霸道的辣味,但辣椒却没有夺走田螺原本的味道,反而激发了螺肉的香。

辣中还带点酸,应该是加了醋,适量的醋刚好解了油腻,还让汤汁变得酸辣适中,开胃爽口,回味中还有一丝薄荷的清香,太绝了。

螺肉也很绝,肉质紧实,柔中带韧,却一点都不老,口感类似古建安以前吃过的鲍鱼,鲜香麻辣俱全。

要是沾着汤汁一起吃,再喝上一口酒,那滋味完全无法用语言形容,反正古建安感觉他的魂都要香没了。

“好吃好吃……香死俺啦……”

古建安赞不绝口,两只手都没歇着,同时拿着田螺,嗦完左手嗦右手,嗦螺甚至嗦出了残影。

詹国庆的吃像和古建安一模一样,两人像在比赛似的,吃的凶残至极,一秒都没歇过。

因为螺肉太香,他们后来甚至忘了喝酒,直到螺肉解决了大半,三个大男人才划拳喝酒助兴。

这时土豆也闷的差不多了,张红霞去把土豆端出来,没吃饱的苏子国立马像饿虎似的扑上去。

圆滚滚的土豆煮了大半个小时已经完全软糯了,颜色从淡黄色变成了黄褐色,里面明显全是汤汁。

吃的时候完全不用使劲,像吃鸡蛋糕似的,入口即化。

这味道让苏子泰忍不住小声嘀咕,“万万没想到,有一天我讨厌死的土豆居然会变得这么好吃。”

要是以后土豆都是这个味,就是让苏子泰天天吃土豆他也愿意。

————

一晃天黑了,一盆田螺和一盆土豆全被解决,酒足饭饱的古建安和詹国庆在苏家人的热情挽留下打着饱嗝走人。

等古建安他们走远后,苏奶奶立马迫不及待甩了几个眼刀子给苏爷爷。

“你这个死老头子,一把年纪跟个不懂事的孩子似的。要喊客人来吃饭你不晓得提前和家里说一声吗?幸好今天淼淼做的够多,要是不够吃,那岂不丢死人了。”

这话苏淼淼非常赞同,请客要是饭菜不够真的很尴尬。

自知理亏,苏爷爷挠了挠胡子,低眉不语。

苏奶奶给他几分面子,没有追着他骂,这事就算过去了。

另一边,古建安一到家也挨了训。

“古建安,你又跑去别人家喝酒了,人家酒不要钱吗?你要不要脸?”

要是平时,被媳妇骂古建安肯定立马认怂。

毕竟他媳妇可是公社出了名的母老虎,不怂不行。

但今天他喝酒了,俗话说酒壮怂人胆,古建安的胆子……比平时大多了。

“哎呀!你凶啥凶,俺老听苏丰收说他闺女做菜厉害的很,比他还厉害。他闺女才七岁,这话俺根本不信。恰巧今天苏叔喊俺们去尝尝炒田螺,俺就去了,看看苏丰收说的是真是假。况且是苏叔喊俺,又不是俺主动去的,关俺啥事。”

古大嫂看着在自己面前振振有词的酒鬼,气不打一处来,“古建安,少给俺找理由,腿长你身上,你要是不想去,苏叔还能扛着你去吗?”

“还敢和俺顶嘴,你挺神气,俺看你是一天不打上房揭瓦,活得不耐烦了。”

凶悍的话一出口,古建安瞬间打了个激灵,醉意烟消云散。

意识自己说了啥,古建安浑身一抖,赶紧把他珍藏的烟盒拿出来。

古大嫂看的一愣,随即又发了火,“你还敢抽烟?”

古建安:“……”这老娘们咋就不会想点好的。

深吸一口气后,古建安压下心底的郁闷说:“俺的烟早八百年就没了,俺抽空气吗?”

“那你拿烟盒干嘛?”

听到媳妇的问题,古建安眼神游离说道:“烟盒里面的是田螺,淼淼做的炒田螺味道一绝,俺就厚着脸皮带来点给你尝尝。”

“……”

古大嫂看着边缘处还有一点油渍的烟盒哑然了,她万万没想到,古建安能这么好,居然想到给她带一口吃的。

心里感动极了,古大嫂怒气全消,有些羞涩道:“你可真是的,俺又不是小孩子,你还弄这种招式哄俺。”

古建安在心里偷笑,嘿嘿,招式不怕老,管用就成。

心中乐呵,古建安嘴上却说:“你在俺心里就跟小姑娘似的,永远十八,俺就愿意哄着你。行了,你快尝尝吧!真的很好吃。”

“油嘴滑舌。”

面带笑容嗔怪的说了这一句后,古大嫂接了烟盒,好奇的尝了尝。

然后,被田螺的美味迷住的人又多了一个,古大嫂惊喜不已,“真的老好吃了,俺感觉比红烧肉还好吃,没想到丰收生了一个这么有本事的闺女。”

古建安点了点,“确实,而且俺今天看淼淼气色好得很,人也胖了,和正常孩子一模一样,应该是养得活了。并且那孩子长得贼漂亮,以后说不定丰收他们得享这个老闺女的福。”

女孩子漂亮又有好厨艺,就代表以后有无限可能,说不定能高嫁。

要是真嫁到一个好人家,那苏家就咸鱼翻身了。

古大嫂光想想欣慰不已,“这些年为了淼淼,丰收他们又费钱又费力,操碎了心。付出了这么大的代价,他们享福是应该的。”

说话的时候古大嫂又嗦了一个田螺,因为太过美味,古大嫂的眼愉悦的眯成了一条缝。

呜呜呜……实在是太好吃了,这辈子她都没吃过这么好吃的玩意。

一口接一口,等手摸空了古大嫂才意识到,田螺被她吃光了。

“这……咋这么快就没了,俺还打算给孩子们留点呢!”

古建安挠了挠头,“嘿!俺本来就只拿了五六个,就是让你尝过味。”

应该多拿点的,心里这么想,古大嫂却半个字都没吐露出来。

她只是想想而已,东西是别人家的,古建安要是拼命往自家搂,那太不要脸了,她丢不起这个人。

但……古大嫂确实没吃够!

古建安带的这点点塞牙缝都不够,反而把古大嫂肚子里的馋虫勾了出来,让她抓心挠肝的。

这要是不吃个够,古大嫂怀疑她接下来的几个月都不会好过。

可要怎么才能吃到呢?

古大嫂眸子滴溜溜转着,很快就想到了一个好办法。

“当家的,咱儿子半个月后不是要结婚了嘛!”

古建安:???

“怎么突然提到儿子结婚的事?”话题转的太莫名其妙了吧!

古大嫂斜眼瞪了一下某个榆木疙瘩,“真是笨死你算了,儿子结婚想办得好看起码得弄点荤菜吧!可你一直没换够肉票,喏!这田螺不是现成的肉嘛!还免费。”

古建安双眼一亮,“嘿!媳妇,还是你聪明。”

本章未完,点击下一页继续阅读。

关闭