廖桂芳李青峰第1192章 糖红豆1193
糖红豆糖红豆。</p>
所谓糖红豆，其实就是糖跟红豆。</p>
这玩意看似复杂，做起来其实也挺复杂。</p>
别以为就是个熬豆子的事情，但是，熬豆子也是有讲究的。</p>
熬好了，又软又酥，跟初恋情人似的。</p>
熬不好，又硬又老，跟镜子里的自己似的。</p>
熬糖红豆，首先得准备豆子。</p>
还必须是红豆。</p>
要是准备的绿豆，那就做绿豆汤好了，也别做糖红豆了，因为颜色不一样。</p>
准备了红豆，还得准备糖。</p>
糖以白糖跟冰糖为宜。</p>
要是实在没有这两样，也可以用五百块钱一斤的深山野蜂蜜。</p>
红豆得过筛，把不健康的豆豆筛出去，只留下干净饱满的即可。</p>
然后入水洗净，再用清水浸泡一天。</p>
因为红豆比较难煮，所以得提前泡水。</p>
这样一来，不仅可以节约熬煮的时间，也能节约一些电费。</p>
要是忘记提前泡红豆了，那便可以学着李青峰的样子，将手掌放入泡水的红豆当中，然后缓缓释放神力。</p>
在神力的压强之下，红豆会快速泡开。</p>
泡好的豆子放入锅里，注入清水。</p>
清水以刚刚没过豆子为宜。</p>
水多了，熬出来的豆子会像挂了鼻涕一样。</p>
水少了，豆子则跟便秘的颗粒似的。</p>
因此，这水的多少也是熬煮好豆子的关键所在。</p>
多一分太多，少一分太少。</p>
加了水，还得放入冰糖，之后才开始熬煮。</p>
熬煮糖红豆的最好办法就是用电饭煲熬煮。</p>
只要按下煮饭键即可。</p>
如果煮一次没能让红豆出现一捏即碎的状态，那就说明红豆没泡好。</p>
得再重新按下煮饭键再煮一次。</p>
直至红豆一捏就成沙，那就算是成功了。</p>
这所谓的糖红豆就是人们常说的蜜豆。</p>
蜜豆添加到奶茶当中，可以丰富奶茶的层次，也可以提升奶茶的口感。</p>
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