穿越农家，靠种田过上悠闲小日子第132章 爆炒田螺
苏荷盛了一海碗螺丝，放进锅里，加水没过螺丝，放入葱姜蒜料酒。 大火煮开焯水后，捞出来再清洗干净。 接下来便开始炒螺蛳了。 大火将锅烧热，将切好的酸笋倒入锅里，快速翻炒到炒干水分。 加入油，倒入准备好的蒜末姜辣椒，快速翻炒爆香，看着锅里已经炒得差不多了。 苏荷伸手拿过刚刚焯过水的螺丝倒入锅里，再次翻炒，香味一下便飘散出来。 “阿姐，这次炒的怎么比刚刚炒的还要香啊。” 苏池感觉自己的鼻子已经不够用了，这味道简直比肉都要勾引人呢。 苏荷低着头，舀了一瓢水倒入锅里，加入调味料，盖上盖子焖煮。 “这才哪到哪儿啊，等会煮好了更香。” 一听苏荷的话，夏梅和苏池看向锅里，眼神更是热切。 差不多焖煮了半盏茶的功夫，打开盖子，那香味更是浓郁了。 看着锅里的水已经煮得差不多干了，苏荷将刚刚在后院摘回来的叶子切碎撒入锅里，再快速的翻炒几下出锅。 霎时间，苏家厨房里香气四溢。 “这做的什么东西，怎么那么香！” 只见苏沐和苏柏跑了进来，一边四处张望着一边询问。 “大哥，二哥，阿姐做的炒螺丝，这螺丝是昨日我们一块在小河边捡回来的。” 两人一听这话也纷纷怔住。 昨天苏荷和苏池一块捡了一大桶那个硬壳子的东西回来，苏荷说那个叫螺蛳。 原来不是开玩笑，是真的能吃啊，这味道可真是太香了，简直都能把人香迷糊了。 “再等大伯娘她们炒两个菜就可以吃晚饭了，我先去弄个竹签。” 吃螺蛳怎么能没有竹签呢，靠手等会儿可吃不到这个美味。 苏荷一边说一边走了出去，手里拿着刀子，院子里还有一截剩下的竹子。 苏荷打算削几根竹签，等会儿吃螺蛳用得上。 看到院子里摆着好几个背篓的红薯，苏老汉几人正在清理。 “阿爷，这些都是刚刚在村子里收的红薯吗？” 苏老汉几人动作很快，说要收红薯，出去没一会儿就给背回来了这么多。 听到苏荷的声音，苏老汉微微抬起头，笑呵呵的应和道：“是啊，家家户户都有这东西，咱们出银子买，他们都乐意卖一些给咱们。” 这红薯在村子里不值钱，苏家肯出银子买，多的是有人愿意卖的。 苏荷点了点头，转头便去弄竹签去了。 等苏荷将竹签做好了，厨房里谢氏几人做的晚饭也弄好了。 苏家众人围坐在桌边，全都盯着眼前满满一大碗的螺蛳看得出神。 这个就是昨天晚上苏荷泡在大盆里的硬壳子的东西，这味道还真是香得很，只是这个东西怎么吃啊。 一桌子的人你看我，我看你的，看着面前的螺丝想尝试着却无从下手。 苏荷嘴角微微扬起，伸手拿起一个螺丝，朝螺丝底部剪开的地方轻轻的嗦了一口。 嗯！ 咸淡刚刚好，苏荷轻轻点了点头，拿起竹签朝螺丝的另一头，轻轻将上面的一层盖子剔开。 随即便露出了里面的螺肉。 苏荷用竹签轻轻一扎，微微使劲便将螺肉挑了出来，去掉下面的东西，只剩下最上面的黑色螺肉。 苏荷迫不及待的放进嘴里，嗯，就是这个味道，真的太好吃了，又香又辣。 苏荷刚拿起第二只，看到苏家众人还直勾勾的盯着她瞧，“噗呲”一下轻笑出声。 然后伸出两只手，将刚刚的动作都重复了一遍，一边跟他们说要怎么吃，还有只能吃上面螺肉的部分，下面的部分是不能吃的。 众人一知半解的跟着点了点头，拿起刚刚苏荷做好的竹签，照着苏荷的模样，拿起螺蛳开吃起来。 “这也太好吃了吧。” “阿荷，这个就是刚刚你在后院摘的那个叶子吗，味道好特别，跟这个你说的螺丝，一起炒真是好香啊。” 夏梅吃着手里拿起来的螺蛳，想到刚刚苏荷在后院摘的那叶子，不禁感叹了一声。 众人听了夏梅的话，这才留意到碗里那绿叶子的配料，是苏荷在后院摘的？ 他们家后院什么时候种了这么香的配料，他们怎么不知道啊。 苏荷笑了笑，轻声说道：“这个跟螺丝炒最香了，现在小河里螺丝多，你们要是喜欢，下次我还给你们做。” 苏荷话音刚落，没料到苏家众人却纷纷摇了摇头， “不不不，我们今晚上尝过味道就成，这个东西还留着拿去镇上卖呢。” 苏荷说的那个什么螺蛳粉需要用到这个，这些可都是要留这卖钱的，他们可不能吃。 “就是，我们吃别的东西就成，这个还是留着卖吧。” 苏老汉吃完一个接着伸手又拿了一个，这东西还真的吃得有些停不下来。 “不过这个叫叫螺蛳，这东西虽然没什么肉，味道却真不错，要是再来口小酒，那可真是舒坦了。” 苏老汉以前日子还好的时候，也是个好酒的，这东西吃不饱，却是极好的下酒菜啊。 苏荷微微一顿，对啊，这东西下酒可是最好的，不过可惜了她就打算在摊子上卖些酸辣粉，螺蛳粉还有卤菜这些。 不过苏老汉的话倒是提醒她了，明日去镇上的时候，还是准备一份炒螺丝，到时候给赵掌柜送去。 她知道赵掌柜是个好酒的，他们也没什么拿得出手的东西，给赵掌柜送去一份，也是他们的心意。 赵掌柜让他们在千味楼门口摆这个摊子，已经是帮了他们苏家一个很大的忙了。 给他送点东西也是应该的。 心里有了主意，晚上苏荷就开始将第二日要用的东西都准备好了。 翌日。 天还没有亮，苏荷就起床了。 想着今天要去镇上摆摊，苏荷昨晚早早的就睡了。 今日特意起了个大早，比平时进山捡菌子都要早些。 昨天炖的底汤还在锅里温着，苏荷系起围裙准备开始做卤肉和卤菜，还有酸辣粉和螺蛳粉的小料。 “吱呀”一声，厨房的门开了。 谢氏几人也走了进来。