四合院：60年代一厨子第441章 问题与解决
“阎解成，你要搞清楚一件事，那就是一个人，是没法干太多活计的。” 曹魏对于这一家子，心里都有数。 在原着里，于莉看到饭馆的生意好，大气地给傻柱开了2000的工资，还带上一徒弟。 结果这大气，就大气到了一半，生意是好起来了，也琢磨着该怎么踹了人家，留下一半桶水，结果嘛，饭馆也就跟着黄了。 这事儿，人品不人品的先放一边。 做事儿，要么就一直这么干下去，要想要突破，就别犹豫，干着干着又动起了歪心思，这就不该了。 “要么，就干脆些，关掉一家两家，专心经营一家，想要扩张，就做好准备，培养人才吧。” “不过，我倒有一忠告告诉你们俩。你们要是愿意继续扩张下去，那就得开始琢磨人了，带不带得动，就得看你们自己的了。” 三大爷并没有搭话，而是老神在在地喝着茶。 在老头看来。 于莉和阎解成，当个小老板就可以了。 再往上，那怕是麻烦一大堆。 老头是从旧社会走过来的。 过去，但凡是个有点名声的商户，哪家的后面，没有个豪族支撑着？ 现在的行情虽说好了些。 可道理还是一样的，甭说豪族不豪族的事儿，过去的掌柜，管着多少事儿？小厮、账房、厨子、人员的调度，逢年过节的客套，那些个繁琐得不行的流程。光是听听都觉着麻烦，你还不能落下，一落下，这店，就不好开了。现在到了这种程度，就够可以的了。 阎解成和于莉对视了一眼。 有些犹豫。 把采购的事情放出去？ 算账的事情放出去？ 那这店，还是他们说了算吗？ 曹魏并没有继续在这件事情上纠缠下去。 而是扯开了话题，聊起了别的。 三大爷那也是闻弦音知雅意，乐呵呵地拉了拉家常，就带着两人走了。 “爸，这都还没问清楚……” “这还不够清楚的吗？”三大爷看了自己的大儿子一眼，叹了口气：“你啊，我都听懂了，你还不明白。” “您听懂了？”阎解成瞪大眼睛。 “听懂了，就那些个事儿，想要扩大，就不能继续自个儿干，要还是想继续这样子干，那就老老实实的，一家店或者两家店干下去得了。要我说啊，你们没必要死磕，有时候放弃，也是一种不错的选择。” “爸，这话怎么说？”于莉有些奇怪，老闫家，那可是出了名的爱财。 “是啊，爸，您可别不懂装懂，您不知道吧？每家店他是有极限的……” “呵。”三大爷轻笑一声：“我都这把年纪了，不懂装懂有啥意思。在过去，旧社会……” “爸，您甭说什么旧社会的，现在是新时代……” “新时代是新时代，人，就成了动物啦？”三大爷乐了：“过去的掌柜，什么身后的贵族姥爷之类的话，咱们就不提了，现在咱们没这些个东西。但你得能服众哇。” “掌柜手底下按着的人可多。什么小厮，哦，也就是现在的服务员，管账的账房，切墩的厨子。这一桩桩一件件，想要人家干得好，干得长久，你就得服众。我别的也不问，就问你们俩一句，现在在你们那儿的员工里，有没有一个是从头跟你们干到尾的。” 阎解成和于莉面面相觑。 答案是显而易见的。 没有，一个都没有。 火锅店有什么难度？ 正儿八经的难度就一个，锅底。锅底弄好了，其他的，就剩下个切墩儿了。也没什么人会在火锅店喊着给炒两盘菜。即便是有，对于口味也没那么高的要求。 糊弄糊弄就过去了。 所以，夫妻俩一直秉承着的一句话那就是“你不干，有的是人来干”。 这话，在90年代，那是一点儿错没有。 说句不夸张的话哎，现在这个年代，下海的有，但还没到后世那么多。工作需求量贼大，夫妻俩抠抠搜搜的，今个儿开了一个，明个儿就能喊另外一个给顶上咯。 现在店里，最长的一个，也不过是干了一年半。 “喏，这就是问题了。你们也没把人当人啊。” “怎么就没把人当人了……” “我问你们，一直让你们干一件事，你们干不干。我就不提什么私营公营的了，阎解成，你自个儿还记得你为什么从轧钢厂出来的不？” “还能为什么，不让考……” 说到这儿，阎解成顿住了。 “升不上去，没意思，每个月就拿那么些个工资，是个人都会走。”三大爷掏出烟，给自己点燃了，“吧嗒”了一口：“这人呐，吃不饱的时候，只有一个想法，那就是吃饱。可这一吃饱咯，想法就多了。前阵子，你妈还问我，要不要去津港那边看看。” “我问她那边怎么了？” “她说想吃海鲜，听说那边海鲜便宜。”说到这儿，三大爷轻笑了一声：“你妈啊，这辈子，没提过什么要求，从你们出去做生意之后，倒也愿意开口了。我和你妈都是老头老太太了，平日里都有个念想，你觉得别人不会吗？” “这事儿啊，你们夫妻俩好好寻思寻思。人曹魏的潜台词，你们也没听出来吧？” “什么？”于莉和阎解成齐齐问道。 “再进一步，就指不定会遇着什么了。”三大爷意味深长地说道。 “爸，您给说清楚些。” “你们啊。”三大爷点了点他们，转身就走。 “哎，哎，爸，去哪儿？” “去哪儿？茶馆啊，你让人家曹魏出主意，给了一盒茶叶，请老头子我喝杯茶，吃点点心，不过分吧？” “不过分，不过分。”阎解成立马乐了。 他小气归小气，但对家人还是可以的，这点钱还是愿意出的。这也是三大爷被曹魏点了一番之后，做了改变，他自然而然地也就有了些许改变。 至于三大爷的话他听不听得进去，就没有人说得清楚了。 三人一前一后，说说笑笑地朝着茶馆走去。