四合院：60年代一厨子第438章 火锅的讲究
“好喝嘛？”曹魏乐呵呵地问小小槐花。 小小槐花梳着两根大辫子，一双眼睛乌溜溜地转，辫子随着主人的晃动而晃动，那模样，跟槐花小时候一模一样。 “嗯嗯。”小小槐花捧着跟她脸差不多大的碗，用力地点了点头，别看身体晃悠着，碗里的汤汤水水稳得不行，一点儿都不带洒出来的模样。 槐花这会儿也跑进来了。 “爸，我也要。” “爷爷，我还要一点儿。” “不行，你不可以吃了。” “为什么呀妈妈。” “因为一会儿有更好吃哒。” 小小槐花从善如流放下碗筷。 “这就对啦。吃的听我的准没错！” “槐花，去，把这盆端过去给三大爷家。然后再回来就可以开饭咯。” “得咧。” 三大爷家这会儿菜什么的都备齐了，就等着锅底了。 “爸，我说您至于嘛，您儿子我就是开火锅店的，您这锅底，还要去麻烦人家曹魏。”阎解成看着满桌的菜，有些馋了。 “急什么，好饭不怕晚。” “哎，阎解成，你不要不识货，我爸熬得，那是你那店能比的？”槐花正巧端着锅走了进来，听到了，立马愤愤不平。 “哎哟，槐花，他什么性子你还能不知道吗？咱不管他。”于莉笑眯眯地接了过来，又塞了几颗糖过去：“哩，前阵子新建的商场买的，拿回去给孩子甜甜嘴。” “那我走啦，你们好好吃。” “动手动手。”阎解成也不贫了，凭良心讲，他店里火锅的成色，比起曹魏而言，那差得远了。 “这吃火锅啊，也是有讲究的。”这还没开始吃呢，三大爷就先将就上：“这上来第一道，先弄碗汤尝尝……” “爸，您这要去川省那边可咋整咯。那一碗红彤彤的……” “去。”三大爷没好气地“去”了一声：“我说的是这种羊汤锅，这煮的好的汤啊……哎哎哎，留一点儿，留一点儿！人家弄过来的都有剩余的，你们别舀太多，一小碗就行了，一会儿不够吃了。” 三大爷头皮发麻。 好家伙，这还没说两句话，感觉整个锅都要没了是怎么个事儿。 “真鲜亮啊。”于莉不由得有些感慨，用肩膀撞了撞阎解成：“哎，你说，咱们跟曹师傅聊聊，有没有机会？” “我看悬。”阎解成摇了摇头，这么些年，他也该有长进了：“曹师傅人家不缺钱，真想搞，他那个三昧楼里头，什么高手没有。” “哎，这你就错了。”三大爷插了一嘴。 “爸，你懂什么呀，您知道他的三昧楼今年都上哪儿招工去不？那服务员，最低，都得是高中。听说啊，还跑去不少的大学里头招。三昧楼旗下的产业更是数不胜数。” “哎，你又错了。” “嘿，您倒是说说，我哪儿错了？” “别的不说，就你们俩那火锅店，也没少开分店了吧。”三大爷摇头晃脑地品了一口汤水，继续说：“现在怎么样，开不下去了吧？差的是什么？你们不是不知道怎么开新店，你们不知道的，是怎么用知识去扩充自己的店铺。你们啊，有管理的经验，但没有扩充的储备知识。” “而曹魏呢，有扩充的知识，但人，不是没有，而是这个项目，如果要从头再来，再去培养人太费事。” “这世间的生意千千万，他三昧楼又是搞养殖，又是搞酒楼的，你总不能觉得他们什么都会自己做吧？他们不想做，不是因为不能做，而是没必要什么都做，这时候，你们要是愿意……” 说到这儿，三大爷就没有继续说下去了。 阎解成和于莉对视了一眼。 没说话。 倒是三大妈先说话。 “可真要和他们合作，那咱们家的火锅店……” “哎，这就是精髓所在了。”三大爷筷子轻轻敲了敲锅边：“其实啊，你们俩，现在挣的钱，也够花了，如果觉得这样子挺好。那就别折腾了，如果非要折腾，就可以跟曹魏取取经。至于加入之后，火锅店的归属，老实说，人家还不一定要呢。” “哦，爸，我就不能靠着自个儿扩出去啊。”阎解成不服气。 “嘿。”三大爷乐了一声：“抬杠就没意思了啊。你没自个儿出去试试？” 阎解成不说话了。 他倒也不是没试过。 这分店开起来，是上瘾的。 一开始，他们就一家，亲力亲为。到了后来，一家里头到了极限，就开始扩张。他们的运气还不错，第二家店，什么麻烦事儿没遇着，再加上他们俩的经验，就这么给干起来了。直到第三家、第四家，他们才发现，事情没那么简单。 这一路上遇着的地痞流氓可不算少。 费了不少精力，才算是摆平。 这下子可谓是吃一堑长一智了。 开店，就得好好选地方。 不先打听好，就开，那八成要还，也就是这一年，他们自个儿就给干黄了一家，属实是没法子，硬是被人家给搞黄咯。 走了之后，人家还在原地方，开了一火锅店，你说这气不气。 但气也没法子…… 只能老实受着。 这一路走得磕磕绊绊，倒也算是走过来了。 可随着规模越来越大，他们两口子，是越来越力不从心。 “夫妻店，是干不大滴。”三大爷做出了总结：“专业的人，干专业的事儿，你们这一圈走下来，其中的艰辛你们自己心里有数。再往上，是不是可以明显感觉到瓶颈了？这就是在告诉你们，该歇歇了。没那个能耐，就不要继续往上冲了。” “爸，你……” “哎，你别说我说话难听啊。”三大爷摆了摆手：“我说的话，有没有道理，你自个儿心里没数？我呢，不否认你想继续拼的想法，我只是告诉你，这条路该怎么走比较合适。至于你怎么想，怎么做，我也阻止不了。我建议啊，你还是找曹魏去问问，不过，这次的学费，可比院里那几个小伙子要贵不少。他还不一定接。”