四合院：60年代一厨子第431章 方便面？
“这……”郑轩还真不知道这里头的道道。 “是因为标准化的问题吗？”领导倒是直击最根源的问题。 “不全是。”景语在这方面是相当有发言权的：“自从咱们76年之后，就开始有了标准化的概念。对于大多数工业系的企业而言，实行标准化，慢慢地，把经验提上去。良品率也就越来越高。甚至到了后面，完全都不用担心出品率的问题了。” “而对于饮食行业来讲，经验不代表一切。” 这些年，景语跟着曹魏后头捡经验碎片也不是白捡的。 “在饮食行业里，无论经验有多丰富，来料的损耗是必然的。这种情况下，就会造成一个后果，疲劳。” “疲劳？” “对，相对于工业行业，打个比方，我改进个生产线，可能花费个一年，亦或者两年时间，改进了之后，只要我生产的东西不变。那这条线的良品率就大概放在这儿了。差不了。而食品行业不行，需要时时刻刻盯着。这里头就自然而然地诞生一个问题。” “久而久之就会松懈，一松懈就出事。” “对，国内大多数饭馆都是这样的。”景语叹了口气：“刚开始的时候，兢兢业业，等挣了点钱了，就开始大意。更有甚者，一边叼着一根烟一边给顾客切肉的也不是没有。很难做到几十年如一日地保持干净整洁。这里头，就只有老曹应该最清楚了。” “小曹啊，你可得分享分享经验啊。”领导看向曹魏。 曹魏摇了摇头：“您几位想要的是往外卖，往外卖和饭馆就不是一回事。” “哦？” 几个人都有些奇怪了，这倒是新鲜了。 “往外卖的，不可能是新鲜的食材，说白了，还是速食……”说到这儿，曹魏顿住了。 好家伙！！ 搁这等着我呢？！ “不是，领导，不带这么整的啊。”曹魏整个人都麻了，他说呢，这几位，那可都是叱咤风云的主儿，搁这跟我讲基础常识是几个意思？ “哈哈哈。”领导哈哈大笑：“你明白了，这事儿，你可得好好上上心。” “领导，不至于吧，咱们国内也有许多优秀的厂商啊。”曹魏皱眉。 要说方便面厂，那国内大说不说的也发展了有一段时日了。 从70年代开始，就有了自己的设备。78到80年期间，四九城方便食品厂研发了新一代的机器。直到86年，才逐渐走向民间。这个时候的方便面，还算是奢侈食品，86年一袋方便面价格是两毛五，而且还要粮票，这可是了不得的价格哩。 在了80年代末，开始发展，“华丰”，“龙丰”，“华龙”，“中萃”，“熊毅武”，“南德”，“来利”和“锦丰”，“宏发”等这些在当地可都是耳熟能详的牌子货。 可以说，在这个时间段，各地的水准已经有了一定的水准了。 “终究是差了点意思。”领导叹了口气：“你想法子，把口味提一提，再接个厂子吧。” 曹魏沉吟了两秒钟，倒也没拒绝，点了点头：“也成，我回去琢磨琢磨。” 有些事情，是没法拒绝的。 “那就成，这件事啊，交给你，我放心。有什么问题，你随时找他们两个商量。我看呐，你们也别着急回去，年轻人，可以聊一聊嘛。”领导乐呵呵地说道。 “不急不急。”曹魏也应着。 又坐了一会儿，曹魏便先提出了告辞。 等曹魏离开之后。 领导开口了。 “你们两个在这件事情上，多配合配合人家小曹。人家的经验领先我们太多了。特别是郑轩，你要端正态度。就像是小景说的，人小曹开三昧楼，全国各地都开着，开到现在，算算时间，也有十几个年头了。那是一件麻烦事没有出过。这就已经很说明问题了。” “领导，您放心，我心里有数。” “还有……” 门外。 赵博学刚想发动汽车，就被曹魏拍了一下脑袋：“干嘛呢？” “回去啊，师傅。” “回去个蛋！等人！” “哦……” “师傅，这次的活计不好干？”赵博学有些无聊了，从兜里掏出一包烟，递了一根过去。 “好不好干，你不知道？”曹魏瞥了他一眼：“别学你师弟，你又不是那憨憨。” “嘿嘿。”赵博学不好意思地挠了挠头。 “这次的事儿，你负责。” “啊？”赵博学人都傻了：“师傅，我不会啊，我就知道做饭。” “后厨怎么管的，工厂就怎么管，我让你过去帮你。” “那我要老魏那一号组。” “嘿，你小子。” 三昧楼这些年，人才储备一直都是曹魏比较重视的事情。 无论是魏威还是刘岚，那手底下都有不少能人。80年代初，人不好找，到了80年代末期，私营就开始大规模挖人了。比较出名的是后世的“遥遥领先”，在这个时代，直接开出了每个月三千元的高价，还包了一节火车，硬生生地把人从四九城拉到了他总部的所在地。 曹魏自然也不会放过这种高素质人才的加盟。 管理方面，魏威问题不大，刘岚到底还是差了点意思。 公司大了，不少东西都需要专业的分析去分析，这个分析，分析的不是什么市场动向，而是基于数学给出的基本预测，这里头的技术含量还是比较高的。 在曹魏有意识的干预下，整个三昧楼的管理层，那水准都不算太差。 郑轩和景语从领导的办公室出来。 两人并没有着急离开。 景语拉着郑轩到了一边。 “老景，这个老曹是个什么情况。你可得跟兄弟说说，以前倒也听过，没接触过。”郑轩顺着窗口，瞥了一眼楼下，看到曹魏这会儿正靠着车边抽烟了，并不意外。 但凡有点智慧的，都不会离开。毕竟，事情是要推进的。 “老曹这个人，怎么说呢。”景语一时之间不知道该怎么形容。 “怎么？很难相处？”郑轩愣了一下。