四合院：60年代一厨子第420章 做题的曹乐瑶
四九城办席去哪儿办？ 搁以前。 那是各有千秋，大多数都选择在自家院子里弄两桌。 请一请自家人也就算了。 再请个厨子，举起手，对个誓言，就过去了。 但自“改开”以来，人们的生活逐渐好转。 对于婚宴的要求也愈发地高了。 一开始，还有不少在院子里办的。 但随着时间的推移，不少人在院子里加盖了房子，再加上，现在的关系，跟以前的关系也不好比了。要是在院子里办，那指不定会有多少说闲话的。于是乎，专门用来办酒席的地儿，就有了奔头。 直到三昧楼的出现。 这个奔头，算是有了去处了。 三昧楼是个什么地方？ 全国第一家私营酒楼，那口味，那卫生，那服务态度，都没得挑。 关键是，他们家的酒席，那是什么类别的都有。 能在三昧楼办一桌酒席，那就算是长了脸了。 从80年代开始，慢慢地，也有不少酒楼开了起来。 但就是没有一个，能够替代三昧楼在四九城人民心中的地位。 无他，这酒楼，越开越多。 整个四九城，但凡出点名的地方，都有着“三昧楼”的身影。 不单单是酒楼，更出名的是三昧大食堂，还有三昧卤味，这些，可都是平日里跟普通老百姓息息相关的东西。再加上那几次报导，都知道三昧楼的水平很高。于是乎，办酒，就有了等级。在普通人的心里，要办酒，分成了两个等级。一个是去三昧楼和三昧楼旗下的酒楼办，另外一个是其他。 三昧楼的酒席单，可以说一直都处于饱满的状态。 这一点儿都不夸张。 而三昧楼和三昧楼之间亦有差距。当然了，这个差距很小，公认的，最好的就是三昧楼总部。 只不过总部的席面很难订。 这么多年来，三昧楼能维持得这么好，全靠着一系列的规矩制度。 而在今天，曹乐瑶遇到了难题。 “爸，这账，不对啊。”曹乐瑶皱眉，看着最新一月的账单，只一眼扫过去，就发现了不对劲。 曹魏拿了起来，瞄了一眼：“昂。”然后又放了回去。 “爸，你怎么这样！”曹乐瑶人都麻了：“合着您真就什么都不管，就让我来？” “昂，你遇着的都是好人，干的都是好事，即便是有些算计在里头，那也是大大方方的阳谋，没遇着过这些事儿，你也该懂了。这张报告，代表着什么，需要你一点一点的分析。” “代表着什么？代表着他们吃了不少好处了呗。”曹乐瑶撇了撇嘴：“这报告，也就糊弄糊弄鬼！” “对啊，你就是那个被糊弄的鬼啊。你要从这张报道里头读到你想要的信息。” “爸，你教我~” “找你娥姐去。” “哼，去就去。” 娄晓娥这会儿正在自己的办公室慢悠悠地喝着茶，看着书呢，就看到曹乐瑶走了进来，一进来，她就有些头疼：“我说祖宗哎，你都快结婚了，手里还拿着这玩意，你要干嘛呀！” “哎呀，娥姐，你就教教我，这报道不对，我爸说，要让我读懂这里头的信息，我不知道该咋读嘛。” 娄晓娥翻了个白眼：“你是真一点儿警觉性没有啊，拿来吧。” “嘻嘻，娥姐最好啦。”曹乐瑶连忙把报告递了过去。 娄晓娥一边看，一边说：“读下面交上来的报告，或者账，首先，你要搞清楚一件事，读这份东西的意义在哪儿，是要搞清楚，这个月度的盈亏情况，正常来讲，我们不会一个月看一次，大多数是一个季度看一次。月度报告看不出什么具体的东西来。” “你觉得这报道有问题的点在哪儿？” “这儿，这儿，还有这儿。”曹乐瑶指了指上面几个点：“这卤肉摊，怎么可能不挣钱。还有，这两家饭馆也是，还亏钱？怎么可能？” “没什么不可能的，一般来讲，做账不会做得这么糙，三昧楼是个什么情况，大家伙都清楚，很少有亏欠的买卖，即便是有，那也是你爹在外面圈地，打算弄养殖场那些大买卖，前期投入都会亏钱。会有猫腻的，大多数都是大差不差，私底下稍微弄点，至少，账面上是干净的。” “你这种，大概是卤肉摊打算发展，扩成卤肉店了，这两个饭馆也差不多，应该是通过了酒楼的考试了。” “啊？那这上面怎么不标注清楚。” “大概是京茹让弄的吧，考验考验你，谁知道你那么傻。你觉得，真有问题，交出这份东西，从店铺，到审核，再到财务，最后，才到你的手里。是看不起谁？谁能让这份东西过了。” 曹乐瑶吐了吐舌头：“那如果真有问题呢。” “不可能。”娄晓娥肯定地摇了摇头：“有问题也不能是这种问题，如果真像你说的，有问题，那么就说明这一条线上的人都有问题。从厨师、到分店店长、再到财务、最后审核，以及魏威那一关，全都出了问题。那，差不多明末是什么样的你就是什么样的。” 听到这话，曹乐瑶忍不住抖了抖身子。 明末什么样？ 那皇帝老惨了。 “现在算是第一代，你爸、我、你妈，手底下的人又都是老人，你魏叔，刘姨，还有你爸那几个徒弟。外面还带着一傻柱和齐素。卤肉摊那一块有你爸的三徒弟。养殖场那边是你淮如妈的儿子儿媳妇。整个团体的利益是一致的，而且还在大力发展中。在这个阶段，不大可能出什么幺蛾子。” “要说到达明末那种程度，不可能。” “那就好……我找我妈去！” “等会儿。” “怎么哩？”曹乐瑶身体微微有些僵硬，面对秦天的时候，她可厉害，可面对娄晓娥，她差得远了。 “回去好好琢磨，看一份报告，要怎么看，能从里头看到什么，看出了事情之后又该怎么应对。这次我帮你答了，下次你妈给你来个大的，看你咋整。弄完之后，写一篇感悟放到我这儿来，一个星期内交！”