四合院：60年代一厨子第382章 刀削面
“来四个。”秦京茹竖起四根手指头，跟卖黄馍馍的老汉说道。</p>
“这地方盛产糜子，这黄馍馍啊，就是用糜子面做的馒头，这东西要是做成饭，口感就不行了。”曹魏咬了一口，点了点头：“这黄馍馍，用了心了。”</p>
他手里的这种，就是标准地，用石碾碾压出来的糜子。</p>
“哎，这小伙子，会吃，来，再送你一个。”卖馍馍的摊子被曹魏夸得脸上的笑容都停不下来。</p>
面食散发出来的香甜是纯粹的，真正用心去细品，那是基因带给人的愉悦，深入骨髓。</p>
“嘿，那我不客气啦。”曹魏接过来一个，继续吃，吃得香甜。</p>
秦京茹吃得小脑袋一点一点的。</p>
“别看这东西简单，真正做起来可不容易。”曹魏一边吃，一边给自家女人科普。</p>
糜子需要发酵，正儿八经的黄馍馍，从做，到做成，需要三天的时间。而且，每天的工作强度也是居高不下。</p>
他们去的地方，并不是什么名山大川。</p>
按照曹魏的说法，那就是这片土地上，随便走，随便行，只要这地界上，有好吃的，那名山大川真就随便挑，随便看。</p>
这儿的小镇，可比云南那地界的要大得多。</p>
山西这地方，产煤，在这个年代，煤矿工人的工资那也是相当的不错。</p>
一到了饭点儿，那街上，乌央乌央的都是人，有的，干脆连衣服都没来得及换，就跑到摆摊的地儿上狼吞虎咽。要上几个馍馍，奢靡点的，再弄点儿肉。若是要夜间，再弄点儿酒，那滋味，倒也美得很。</p>
这人流量，看得秦京茹眼睛都有些直咯。</p>
“乖乖，这要在这儿摆个摊，那人得多少哇？”</p>
“你还想摆摊！”秦淮茹一把就揪住了秦京茹的耳朵。</p>
“哎呀，摆嘛摆嘛，魏哥儿那么厉害的手艺，不让全国人民都试试，那不可惜了咯？魏哥儿，你说对吧？”</p>
“你是不是跟你魏哥儿都准备好了，去一个地儿摆个摊儿？”娄晓娥笑眯眯地站在旁边乐呵，她倒是没多少意见，出来玩儿，上哪儿玩不是玩儿，像是在云南那样，摆个摊玩儿，那也不错。</p>
听到这话，秦淮茹也停了下来，看向曹魏。</p>
“我家京茹善解人意，这不是为了让我厨艺进步才帮着我说话嘛。”曹魏茶里茶气地眨了眨眼睛。</p>
把秦淮茹给气乐了：“合着我成了坏人。”</p>
“嘻嘻，坏人。”</p>
秦京茹刚“嘻嘻”一下，第六感就疯狂滴喊上了，一个闪躲，躲到了曹魏的身后，探出个脑袋：“略略略。”</p>
“秦！京！茹！”</p>
秦京茹确实记得曹魏说过的，想要提升厨艺，她还记得，刘三刀临走前念念不忘的事情，她觉得，这或许跟曹魏这么多年就在家里做饭有关系。所以，既然都出来走走了，那顺带着，让曹魏也跟着做做饭，摆摆摊，找找感觉。</p>
“魏哥儿，魏哥儿，咱们这次做什么呀？”</p>
“做什么啊？”曹魏略微一琢磨：“刀削面吧。”</p>
刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。能在全是碳水的山西，被称为四大之一，那是相当有水准了。</p>
没点功夫，还真做不好。</p>
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