四合院：60年代一厨子第377章 好吃的
吴莉应了下来。 蹦蹦跶跶地就去找吴青：“哥，定了，人家收菌子，手工费包含在菌子里。咱们坐着等吃的就行了。” 吴青神色复杂地看着自家妹妹，此时此刻，他忽然间理解了什么叫做“吃货的力量是无穷的”这句话了。 云南的晚霞比四九城的好看了些许。 或者说，在这个时代，大多数城市的晚霞都比四九城的好看。 傍晚的光线变得很是柔和，挂在天空上那刺眼的光芒缓缓散开，晚风拂过，天边的云彩犹如波浪一般，勾勒出一幅独特的山间景色。 风吹云彩飘动，日影逐渐倾斜。 调皮的橘红色光芒落在面颊下，一会儿便变换了位置。 曹魏看了看手中的食材，变得金黄金黄地，抬头一望。 哟，天边云卷云舒，倒也显得惬意非凡。 这时候的做菜，不单单是做菜，更多的，是一种享受，他有了一种感悟，仿佛忘却了一切烦恼，自然而然地融入到了这美景之中。 这种感觉来得快，去得也快。 微微一笑，低头，借着那橘红色的光芒，继续处理食材。 炊烟袅袅而起。 那香气，四散开来。 秦淮茹和娄晓娥坐在小摊的旁边，两人正欣赏着美景。 秦京茹则是待在曹魏的身边，眼巴巴地看着菌汤锅。 曹魏轻笑一声，舀出来一些，递给了她。 “嘻嘻。”她捧起了碗，“哒哒哒”地跑到秦淮茹和娄晓娥身边，坐下，三个人坐在店铺的边缘处，脚悬空可以晃来晃去。秦京茹喝一口，晃晃脚丫子，还悄咪咪地看了娄晓娥和秦淮茹一眼，见两人没有理会自己的想法，这才放眼望山。 “好好看呀。”秦京茹抿了一口，忍不住感慨了一句：“这来得，真值。怎么样怎么样，姐，你还说不想来，不是我拖着你来，你这辈子都别想看到这儿，你得好好谢谢我。” “嗯嗯，是该好好谢谢你。”秦淮茹理了理额头前的碎发，看着天边。 有些景色，仅仅是通过视频，通过照片，是无法感受到那种震撼的，就像是大海一样，见着大海，都知道一个波涛汹涌，都知道一个波光粼粼，只有亲自到了地方，才会明白，汉字很美，但也很难描述出那种感觉来。 相比较三个女人舒适的心情。 吴家兄妹则是更期待那菌汤锅。 这儿的风景，去年已经看腻了。今年再来，倒也新鲜，不过，他们更加关心的是吃的。 等到肚子饿得不行的时候，曹魏才把做好的菌汤锅端上了桌子，还给上了碗筷，说了一句“慢慢吃”，便转身去找自家女人看风景了。这天气，谈不上冷，也谈不上热，微风轻轻地吹，温度刚刚好，是个好时候。 兄妹俩对视了一眼。 那锅的香气止不住地往鼻子里面冲。 吴莉开始动手，舀起一碗，先给自家哥哥上了一碗，东西都在面前了，不差这么一会儿。 然后又给自己舀了满满一大碗。 吴青无语地看着自家妹妹：“吴莉，你要点脸吧，你那满满一碗菌子，我这碗，两三颗？” “那你自己舀。”吴莉才不管，美美地喝上了一口，只一口，她的眼睛就亮了起来。她可不是没吃过好东西的，这些年，跟着自家哥哥没少吃好东西。这菌汤锅的味道，就只有一个字，鲜，极致的鲜。 吴青见吴莉不说话，拼了命地往嘴里呼噜，他拿起勺子，舀了一勺子，送进嘴里，慢慢地品。 过了一会儿，轻呼出一口气：“妙啊~” 凡事就怕比较。 卓玛觉得好吃，可以说她没吃过什么好东西。 但吴青都觉得好吃的，那这东西，至少在现阶段的厨艺界，那都排得上号。 甚至妙到他都不知道该怎么去形容。 喝着这口汤，他真真切切地明白了“山珍”这两个字究竟是怎么来的。 怎么会有人把鲜做到这个程度的，他无法理解。 众所周知，味，是不能做到极的。 打个比方，肥肉，吃多了，腻得慌，高汤，喝多了，也觉得齁嗓子。山珍，也是一样的，所谓的“鲜”，可不是说把食材的味道全部激发出来，全部激发出来就腻了。而是激发一部分，保留一部分，中和一部分。至于怎么激发，怎么保留，怎么中和。 最简单的做法，就是在处理的时候，加水。 大多数激发鲜味，其实就是加热，加热完加水。 但曹魏的这个处理手法，他完全吃不出来。 很难形容这种感觉，吃上一口，仿佛置身那寂静的山野，呼吸到那山野之间新鲜的空气，整个人飘飘荡荡地游走在这天地间，每一口，都是享受。 一口，一口，又一口。 等他还想在去舀一碗的时候，发现锅，空了。 他怒视自家妹妹。 吴莉也瞪着他：“看什么看，你吞了四碗，四碗，我才喝了三碗！！！我要跟妈说！你欺负我！” 吴青：…… 咳咳，有些尴尬。 兄妹两的吃饭风格，是两个风格。吴青喜欢细品，吴莉那突出的就是一个猪突猛进，猛猛炫，今个儿吴青居然多喝了一碗，罪过罪过。 “要不，明天再来？！”x2 两人异口同声地说道。 “嗯，就这么决定了！”x2 兄妹俩都明白过犹不及的道理，放下碗筷，这时候，也有了心思，看着天边的云彩。霞光落下，谁也没有注意到，他们身后的锅，散发出一点点的光芒，光芒很微弱，仅仅停留了一瞬间，便消散不见。 “阿妈，我回来哩。”卓玛蹦蹦跳跳地回到了家。 “回来啦。卖了多少？” “还不错哩，今年比去年的高一些，好像多来了一家，不过我还是在那边卖的。” “嗯，是好事，人多就贵些。明天阿爸跟你一块儿去。” “好哩。”卓玛点点头，今个儿父亲没去，是因为家里有活计要忙，大多数时候，都是一家子一块儿去的。 “等采完了，咱们在集市好好吃一顿。”父亲的心情不错，提出了建议：“你也一块儿吧。”