四合院：60年代一厨子第266章 他的计划
当面端上来的那一刻。 领导就先把曹魏的事情都抛到爪哇国去了。 好家伙，这玩意还是人做的？ 怎么能这么好吃呢？ 领导和大领导也没多说什么，就只是“呼噜呼噜”地吃着面。 根本停不下来。 等回过神来。 两人的肚子都大了一圈，躺在椅子上直哼哼。 “好家伙，不知道的还以为是下药了。”领导忍不住感慨了一句，看到了大领导的模样，乐了：“你怎么也跟我一个样。” “每次都这样。”大领导摇了摇头：“以前啊，还没这么夸张，说起来，我让小曹帮我做饭，已经有十几年了。大概，是从63年左右开始的，直到我去南方之前，他的手艺在我的印象里，都算是不错，那几年，进步得也很快。原本我以为，我回来之后，他的手艺大概会更上一个台阶，谁曾想，我回来之后，第一次吃的时候，跟你的想法是一模一样的。” “我真怀疑他下药了。” 领导：…… “真有那么夸张？” “你觉得这味道夸张不？” “哎，江山代有才人出啊。这味道，绝了。尽管我不知道这里头的道道，但在我看来，这碗面，是我吃过的东西里面，最好吃的。” 这个评价，不可谓不高。领导并不喜欢吃太过于奢靡的东西，但到了这个位置上，即便他不愿意，也有真正的大厨为他烹饪。无论是什么，水准都不会太差。常年在这种水准的烹饪下，还觉得第一好吃，那这份东西，说上一句“登峰造极”也不为过。 “咱们歇一歇？”大领导提议。 “不用，你让他出来吧，我有事儿问他。” “那也成。” 曹魏还不清楚，自己惹了个什么事儿，这会儿，正收拾厨房呢。 而李立，则是站在旁边看着。 “你每次做完都这么收拾？” “对啊，厨房这地儿不干净，我那是浑身难受，而且，时间长了，有味儿，不好。” 这两人还没交流多长时间呢，曹魏就被喊了出去。 见到领导的时候，他愣了一下，随即又恢复了正常。 好家伙！大佬啊这是！ 对于领导的出现，曹魏并不觉得有什么大不了的，左右都是大佬，跟他没多大关系，做好本分就好。事实上，这个世界，就是个巨大的草台班子，有些时候，紧张都是自己给的。放松心态，才能够更好地迎接挑战。 “小曹啊，来，有事儿问你。”这话不是大领导开口，而是领导开口。 曹魏浑身一震，走了过去。 “来，坐。”领导正色道，也有些亲和，亲和的主要原因就是肚子溜圆。 曹魏也不客气，坐下，屁股只有三分之一碰到椅子，双手放在膝盖上，整个人呈现的状态就是乖巧jpg “不用那么紧张，放松些。我听人说，你打算开个饭馆。” “啊，对。”曹魏点头。 领导：…… 这货，真就一点儿不紧张，是对自己把戏的自信？还是其他？ “那你说说，你的计划。” “有大的，有小的。您听哪个？” “别卖关子，有什么说什么！”大领导瞪了曹魏一眼。 “成。”曹魏也不客气，说起这个来，眉飞色舞：“这小的，就弄一食堂，大的，就弄一酒楼和食堂。” “也就是说，大的涵盖在小的里面。你直接说大的就行。”领导对于抓重点的能力那是相当强悍的。 “成，那我就说了，先说食堂。食堂的模式，跟轧钢厂的厂食堂差不多，只不过我的东西多一些。像是平常的饭馆，做一份肉菜，约莫一块五到两块钱之间。我食堂的肉菜，大概就控制在几毛钱左右。” “怎么控制在几毛钱？”大领导有些疑惑。 “你是说，把量降下去？” “对，这样，愿意来吃的，多点几样也合适。我这儿，别的不多，菜品多。”说到这儿，曹魏嘿嘿一笑；“您二位也知道，我是一厨子，我说句实话啊，您二位别不开心。我手下那些个徒弟，这些年，来来去去，就是土豆、红薯，土豆、红薯的，偶尔有肉菜，但也是大锅菜，在轧钢厂那地儿，练不出来好厨艺。” 这话，就有些僭越了，心眼子小点的，都会觉得你在骂他。 “现在条件不好了些吗？我就琢磨着，这个食堂，让他们练练手。” 两位领导倒是不在意这些。 领导更关心其中的关系：“所以，你认为，你的食堂就起到锻炼厨师的作用。” “菜品多，做得多，自然就上去了。而且，我的食堂，也没打算用那种太大的大锅。一锅，最多出个十来份。练多了，技艺也就上来了。等技艺上来了，就可以去酒楼干活了。” 两位领导对视一眼。 领导笑了：“这还一环套一环的。那酒楼，又是怎么一回事？” “酒楼也分三种，一种呢，就是平日里，家里有个什么事儿庆祝一下，下个馆子。在我这儿点菜就行，这个跟外面的差不多，一道菜一道菜地上。这种菜，最是锻炼人。第二种，我们会考虑接一些席面，像是婚宴之类的。在酒楼里办，也合适。席面的规格，还有指定哪个师傅，这些都可以提前订好。” “至于第三种。”曹魏说到这儿，就没继续下去了：“还没想好。” 领导并没有理会他口中的“第三种”。 而是看到了最内里的东西。 “也就是说，你把你酒楼里的厨师分成了三个等级，第一个等级是在大食堂做菜的，第二个等级是给人单独炒菜的。第三个等级是做席面的。对吧。” “哎，对！”曹魏一拍大腿：“要么您是领导呢，我就是这么想的。这样子，后辈的厨艺，也可以慢慢地练上来，不瞒您说，我现在那些个徒弟的厨艺，哎哟，都没法看，这往后，后继无人可咋整。您是不知道，我那师傅，愁得，头发都白了。” 这话要让同僚们听到，八成要痛骂一句不要脸了……