穿越乱世之逃荒种田大粮商第574章 羊肉卷牛肉卷
李氏巴不得，这铜锅她也不会开锅啊。 周果道：“我来准备肉。” 大家一愣，“肉？肉还用准备什么？不都是现成的吗？” 几个掌柜的送的没吃完的还全在廊下挂着呢，冻得硬邦邦的，想吃了割一块下来化开就是了。 李氏也道：“你早上出门的时候割下来的那几大块还在灶台上放着呢，都化开了。” 周果道：“我再做一些更嫩更薄的肉。” 说着就去厨房了。 众人各自忙活自己的去了，随便她折腾。 周麦跟周米回屋做功课去了。 转眼，炕上就只剩下周大仓跟周粟李来，三人坐着大眼瞪小眼。 周粟蹭的下地不大会儿搬来茶点心瓜子，放在小炕桌上，对着周大仓道：“小叔，你吃吧，我都给你搬来了，你先吃着，我去帮姐姐的忙去了啊。” 李来见状也忙下地跟了过去，对于这个小叔，他向来是有些怕的。 周大仓看着这一桌的东西，抽了抽嘴角，他是小娃子吗，刚吃了饭又吃这些？ 叹了口气，拿起炕上的一本兵书看了起来，看了会给自己倒了杯茶，喝了几口茶捏了一块点心吃了，吃了点心又抓了一颗瓜子。 老爷子在厨房开锅，将锅放在火堆上烧红，切了几块肥肉，用来擦锅。 周果则将早上割下来的那几块肉先切碎。 几块肉选的都是腿上的肉，牛肉则用的是里脊肉，肥瘦相间，用来做肉卷是最好的。 肉切散，然后拿了一根木棒，放在案板上一阵砰砰砰的捶打，打成了沫。 连老爷子都不知道她这是在干什么。 李氏无奈道：“好好的肉你打烂它做什么，打的稀巴烂还怎么吃，捏肉丸子吃啊？” 肉丸子说实话周家人都不怎么爱吃了。 除了周粟，周粟挺爱吃的，肉丸子一口一个吃的香喷喷的，闻言笑道：“肉丸子好吃着呢！” 周果道：“不做肉丸子吃，做肉片。” 李氏摇头，“谁家的肉片是像你这样做的？” 周杏看的热闹，还帮着一起打。 周粟跟李来也各拿了一根洗干净的木棒，乒里乓啷的敲着。 周家的厨房好一阵热闹。 李氏被吵的头疼，笑道：“这么吵，你这肉最好是真的好吃，不然都对不住你们费的这一番功夫。” 周果笑笑没说话，她可不敢保证，毕竟这玩意她还是第一次做呢，也不知道这样做对不对。 锤烂了的肉紧紧的一条条卷起来，摆在筛子里，吊在廊下，这个天气一夜就能硬邦邦的了。 一口气做了十多条羊肉圈，十多条牛肉卷，她这才停手。 忙到后面，周家其他人都去睡了。 周果忙完，也心心念念的躺上了床。 想着涮羊肉的味道，不由得咽了咽口水，可惜啊，没有辣椒，她还想吃红油火锅呢。 薄薄的牛肚子下进去一会会捞上来，又脆又嫩，裹满了火锅的汤汁，在味蕾炸开花。 想到这里，周果咕嘟一下咽了一口口水。 在寂静的夜里尤其响亮。 一旁的周杏跟李氏忍不住噗呲一声笑起来，然后越笑越响。 周果无语，“笑什么嘛，真是的。” 你们要是吃过红油火锅的味道，保证这口水咽的比她还要响。 想着火锅的味道又长长的叹了一口气，可惜那样好的味道只有她一个人知道，等她以后的庄子开遍这片天下了，一定使财力人力去找，说什么也要吃一次麻麻辣辣的红油火锅啊。 李氏好容易止住笑，道：“好了好了，快睡吧，那么想吃，明日一大早就起来弄好了，用得着这个时候咽口水？” 一旁的周杏笑道：“她往常哪次不是一上床就睡了过去，可见是真的想吃了，还叹气。” 周果没说话，咂吧了两下嘴闭上了眼睛。 李氏跟周杏更是好笑，也不知道得好吃成什么样，让她这样心心念念的，这两年家里肉每顿可都没断过，山珍海味可没少吃。 第二天一大早，周果练完了功就忙活开了。 特意抓了一只老母鸡。 瓦罐做锅，整只鸡丢进去，葱段姜片枸杞小花菇盖上盖文火慢熬。 她开始准备其他的菜。 菘菜萝卜胡萝卜从地窖里搬上来一一洗干净，撕碎，切块，松蕈松蘑小花菇洗干净。 瘦牛肉羊肉切成一片片的，摆在碟子里，堆成山了。 她看着这一碟满足的笑了，这要是放在上辈子，这一碟怎么也得做二三十盘卖出去吧？ 真好，牛肉羊肉可以当顿吃了，哈哈哈…… 一边切一边忍不住哼歌。 切了满满的六大碟。 又去将廊下冻得邦邦硬的锤烂的羊肉牛肉拿进来。 套上手套，拿着菜刀，切成薄薄的一片一片的，薄薄的肉片掉下来自然而然卷了身子，周果瞧得亲切，这不是就是羊肉卷，肥牛卷了吗。 等李氏跟周杏起床，筛子里的肉已经切了一半了，其他的菜都已经准备好了。 林林总总一灶台一案板，整个厨房都是。 李氏好笑道：“怎么准备了这么多，这是要做多少个菜？” 周杏撸起袖子帮忙，“昨晚睡之前还在咽口水，一大早起来就到厨房忙活来了，该不会梦里都在找吃的吧。” 还别说，周果幽幽叹了一口气，梦里她还真在吃热气腾腾的麻麻辣辣的红油火锅，牛肚，鸭肠，虾滑，脑花，土豆…… 哎呀呀，可惜毛肚还没吃到嘴里，就醒了…… 李氏看到案板上的昆布，好奇道：“你把这玩意翻出来干什么？” 周果回头一看，道：“娘，这个也要的，劳烦你洗一洗呗。” 李氏撸起袖子刷洗起来，一边刷一边道：“我觉得你那铜锅买小了，那么小我们家那么多人一人一筷子就没了，要我说你就不应该买铜锅，家里那口大陶锅也行啊，虽然热的慢，但够大啊。” 周果觉得很有道理，“那下次，下次再用陶锅吧。” 刚好家里豆腐也刚推，好几大板，想吃多少都有。 等所有的食材都备好，天已经大亮，所有人都起来了，各人都来厨房看了好几遭，瞧着这满当当的食材，迫不及待的等着开饭。