穿越乱世之逃荒种田大粮商第550章 酸菜鱼
老爷子无言的又帮着抄网兜。 周果笑的见牙不见眼，觉得钓鱼真好玩呀，想不明白怎么老爷子在这坐那么久，草鱼也就只能钓上来一两条，这不是挺容易的嘛。 高高兴兴的坐下聚精会神的盯着鱼竿，一刻钟后钓上来一条大草鱼，虽然不是无影鱼，但周果也很开心了，回头买几块豆腐，和点坛子里的酸菜跟着一起炖，那才好吃呢。 钓了差不多一个半时辰，周果钓上来三条无影鱼，六条大草鱼，桶里塞不下，只好用草绳串起来，放在水里。 老爷子这么半天，也就钓上来一条草鱼，才两斤重。 这一条还是后来离周果远远的坐着才钓到的，不然只怕一条都钓不上来。 周果看着这些鱼，欢喜的对老爷子道：“师父，我明日还跟着你一起来钓。” 老爷子没说话。 一行人在天黑之前回到了家，今天比昨天回去的还早。 主要是老大夫看见这么多鱼，高兴的很，不由得对老爷子看了好几眼。 老爷子挪开了眼。 李氏几个又见到这么多无影鱼，惊了，“今天怎么又摸回来三条，潭里的无影鱼已经这么多了吗？” 周果眉飞色舞的将她钓鱼的过程说了，“娘，我明日在跟着进山，去钓鱼，钓鱼真好玩，难怪师父那么喜欢钓，一坐能坐一天。” 老爷子还是没说话。 回来的时候她还绕道去了山里一趟，将几个木头交给了吴江，让他分几个地方放山里去。 李氏几个看着这么些鱼也是高兴的很，几人聚在一堆商量着怎么吃。 周果道：“镇上不是有卖豆腐的吗，我去买两块豆腐，跟着家里的酸菜一起炖，炖上一大锅，就是今晚的主菜了。” 周杏笑道：“不用去买了，豆腐我们家里已经有了，今日我们在家没事，做了好些豆腐、和渣，这三四天都不缺豆腐吃了。” 周果瞪着眼睛，“我怎么不知道我们家还会做豆腐？这两年也没谁做过豆腐啊？” 有这手艺，家里之前为什么还吃不饱饭？ 李氏道：“我跟山里那些妇人学来的，我上次去，见她们竟然有人会做豆腐，就跟着学了一手，还有这和渣，听说也好吃的很。” 说完就叹气，“以前老话都说，有一门手艺祖祖辈辈都不缺吃的喝的，现在看看人家，会做豆腐也没用，还是成了难民，现在更好，直接成了我们家的下人，卖身为奴了。” 周米道：“二婶，现在这个世道一般的小富户都活不下去，更别说手艺人了，更没活路！” 也是，这个世道乱的，小地主都没活路。 今天的几条鱼比昨天的那几条要有活力的多，放在缸里应该也能养个一两天。 晚上弄两条出来烤，这个还是老爷子最拿手，在院子里支了个火盆。 周果走进厨房，首先见到的就是那案板上那一板豆腐跟一大盆的糊糊，里面好像还有菜叶子。 李氏道：“本来做了三板豆腐的，给大家都送了些，就只剩下这一板了，也能吃好几天了。” 周果指了指盆里的东西，“这就是和渣啊？要怎么吃？” 李氏道：“放点油，倒下去煮，再加些盐进去就煮开就能吃了。” “倒是挺简单的。”严重怀疑到底好不好吃，豆子磨碎了加些菜能好吃到哪里去？ “那我来做鱼。”撸起袖子打算做个酸菜鱼，虽然没有辣椒，但有酸菜有豆腐，想来做出来不至于特别难吃。 李氏本想动手，见她撸袖子，只好把这菜给她做。 自己则收拾山鸡。 周杏带着周粟几个在井边洗菜，菘菜跟萝卜今年种了一大片，不止菜园子里有，李氏后来在地里也移了半亩地的苗过去，半亩菘菜半亩萝卜跟胡萝卜，就怕到了冬日没菜吃。 因为肥够，长势还挺不错的。 这个冬日再也不会出现菜荒了。 去年尽管扩大了菜园子，可是冬日过长，后来换着法的吃豆子才算完。 老爷子烤鱼，几个士兵兴致勃勃的处理那头獐子，今晚又有獐子肉吃了。 周果从坛子里捞了些酸菜上来，里面还铺的有野芹菜，也捞了些上来，切碎。 大蒜姜片花椒葱准备好。 想着人多，挑了三条五六斤重的草鱼片成片，加盐酱油松蘑粉鸡蛋清腌制，陶锅有大半锅，想来是够了的。 李氏就站在一边看，觉得新奇，从没见过这样弄鱼的，还得费鸡蛋。 油冒烟了，半碗调料下锅爆香，酸菜倒下去炒香， 加几滴酒下去。 火大，锅里瞬间窜起火苗，香味也被激发了出来，浓烈的香味一院子都是。 众人都不由的在厨房外探头探脑，想看看做的是什么，这么香！ 老爷子将烤鱼交给周粟，自己往厨房走来。 见周果挥着铲子大开大合的炒菜，探头往锅里一瞧，是酸菜，也不知道要干嘛，只站着看，没一会，清理药材的老大夫也来了。 老哥俩站在一块看着周果炒菜。 火苗灭了，香味出来了，鱼骨头倒进去跟着一块炒，锅里加入两瓢水。 盐，酱油，松蘑虾皮粉一股脑都放进去。 四块豆腐切成小方块也都丢进去，人多，鱼要是不够吃，多吃点豆腐也够了，反正跟鱼煮的豆腐也有鱼味，好吃的很。 水开了好一会，下鱼片，鱼片变色后捞起来，分别盛在两个陶锅里。 葱花撒上去，看上去又有卖相又好吃。 老爷子点头，还从来没有这样吃过鱼，瞧着就不错。 李氏看着这两陶锅皱眉，“还有几个菜要好一会才能好，等那两菜做好，这菜都凉了。” 周果道：“没事，我去支两个小炉子去，小火微炖着。” 周谷进来，听到这里道：“不用了，我烧了炕，放在炕上就不冷了。” “还是支两个吧，煮的久豆腐也更入味一些。”周果还是支了两个炭火炉子，唯一美中不足的是酸菜鱼鱼片太薄了，明天还是剁块吧，剁块可能更好。 这两天天更冷了，夜里开始烧起了炕。 周大仓的炕更是成天没断过。 为了省柴火，周果跟周杏都跑去东头睡了。 李氏做了一个山鸡炖香菇里面放了两个胡萝卜，獐子肉砍成小块跟萝卜一起炖。 加上有老爷子烤的鱼跟獐子肉，晚上的菜很丰盛了。