继承土地庙，从教黄皮子讨封开始第1086章 辣的影响
土地庙中，伴随着“嗤啦”一声爆响，随即就是一股白烟飘了出来。 正在等饭的仙家成员立刻站起身、踮起脚，猛地一口深吸。 “啊，让我看看，胡三姑娘今天做的什么菜。” “卧槽，这是什么味？” “我中毒了！我要死了！” “胡三姑娘要下毒害我们啊！” 闻过味儿的仙家成员两腿一蹬，差点昏死过去。 就算没昏死的，也涕泪直流。 看到这一幕，岳川心中暗笑。 辣椒炝锅，别人避都避不及，你还冲上去一口吸光，不呛你呛谁。 不理会这几个活宝，岳川几步走进厨房。 胡三、胡四把食材和配菜在锅中快速翻炒，断生之后简单的调了一下味，立刻装盘。 “师父，这个辣椒真是太好用了！” “是啊，之前炒菜还得注重味道的细节，还得注重火候，哪一点没拿捏好，菜的口感就会降低一大截，可是有了辣椒，根本不用考虑这些细节。” “简单，真是太简单了！” “炒菜的难度降低了好几个档次！” 胡三、胡四对辣椒赞不绝口。 抛开味道不说，单是降低烹饪难度这一点，就非常可贵。 小狐狸们用不着，它们的厨艺早已炉火纯青。 但是其他人用得着。 俗话说“治大国如烹小鲜”，由此可见庖厨之道的难度。 在古代，不是什么人都能当厨子的。 老百姓家能有口饭吃就不错了，根本不用奢求其他。 油盐酱醋都不便宜，老百姓家里也没条件去鼓捣研究。 但是有了辣椒就不一样了。 这东西便宜！ 这东西口味重！ 不管什么菜，只要放辣椒就行了。 如果不好吃，那就继续放辣椒！ 辣椒根本就是厨师界的作弊器。 “辣椒虽好，可也不能滥用！厨艺之道，还是要精益求精！” 胡三胡四点了点头。 “师父，您说得对，辣椒的出现是厨艺的倒退，无论什么食材，无论什么味道，最终都成了辣味。” “如果不加克制，最终所有的菜肴都会出现辣椒，其他一切味道都被辣味遮盖。” “对了师父，您说的辣椒火锅，肯定会把这种乱象推到极致。” “无论什么食材，只要在辣汤锅里涮一涮，最终都成了辣味。” “肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要，因为根本吃不出来。” “如此一来，美食就失去了灵魂！” 两只小狐狸你一句、我一句，把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。 岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。 辣椒的出现，对美食是一种破坏，甚至毁灭。 尤其是火锅，清一色的红油，清一色的麻辣。 无论什么食材，涮过之后都是同一个味道。 到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化，到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。 最初看到这个文章时是两千年初。 岳川根本没将其当回事。 甚至觉得说这话的人就是看人家川渝火锅赚钱，眼红、嫉妒、诽谤、抹黑。 但是后来，各种科技与狠活的出现，预制菜的横行，无不印证了那位餐饮大佬的话。 辣椒把所有人的口味都统一起来。 辣椒把所有人的味蕾都屏蔽掉。 当人们已经吃不出咸淡、吃不出香臭的时候，嘴里是鸭肉还是鼠肉又有什么区别？ 岳川知道，自己说出这话的时候，肯定要被辣党口诛笔伐。 但是，二十年后再看、再品、再评。 会有不一样的想法。 想到这儿，岳川摇了摇头，“辣椒好用，但是不能滥用！毕竟……这东西的本质是一种毒！这种毒可以治病，也可以害人。” 胡三、胡四一边说话，一边动作麻利的做好了菜。 各种菜肴端上桌的时候，众仙家的脸都绿了。 “这……这东西能吃吗？” “胡三姑娘，我与你无冤无仇，为何要下毒害我？” “师父，您说句话啊！” 岳川没有多做解释，而是给自己盛了一盘菜，津津有味的吃起来。 辣椒炒肉。 葱姜蒜爆香之后，已经成了复合的香味，三种味道重叠在一起，厚重而平滑。 辣椒不同，它不会因为爆炒而降低辣味，也不会因为爆炒而失去刺激性的特质。 于是，辣椒与葱姜蒜的复合香味高低、轻重、厚薄的呼应，令味道更有层次。 肉片和配菜的香味也都融合在一起，随着油脂浇淋在味蕾上，在舌尖和双颊绽放出密密匝匝的电火花。 “美！美味！” 仙家成员看到这一幕，全都愣住。 “不是毒药？” “难道是什么新型美食？” “我尝尝！” 一个胡家成员上前。 它寻思着，胡三、胡四是自己亲姐，再怎么也不可能坑自己，对不对？ “嗷嗷嗷，我的舌头，啊啊啊，我要死了……” 饭堂中瞬间一片寂静。 又有不怕死的陆续上前尝试，结果无一例外抓着脖子找水喝。 喝到开水的更是痛不欲生。 最后，众仙家一致请出队伍末尾的五鬼。 “来来来，五鬼兄弟，你们来。” “你们尝尝，看看是什么味道。” “对对对，这回让你们先尝试。” 五鬼顿时被幸福感包围。 这么长时间了，一直都是排在队伍末尾。 今天终于抢了回前排。 “好好好，我们这就尝尝！” “再难吃也不可能吃死人是不是？” “我们有什么好怕的！” “今天终于能啖头汤了！”