第118章 金鱼池酒楼2(1/1)

作者:浮岛春秋

二零二零年移民去350年前第118章 金鱼池酒楼2

所以,别说是跟一众汉人商人了,就是和一群乞丐吃喝,他们也要来,这就叫有钱能使鬼推磨。 不仅他们来了,他们的夫人、孩子也都来了,现在就和萨日娜,还有王直院里的女眷们,另开了一桌。 王直之所以给纳穆福和纳尔杜5的干股,也是有他的算计的,蝲蛄目前名义上是皇家的贡品。 虽然自己这是西洋品种,名义上也不叫蝲蛄,跟后世一样,也叫小龙虾,但如果皇家或者某个高官,就硬说你这是蝲蛄,是皇家独享的御贡之物,不让你在民间售卖,你也没办法。 有了纳穆福、纳尔杜这两棵大树,就不怕了,以他们的势力,再加上果尔沁的威望,王直估计能确保酒楼正常运转。 另外,这二人在八旗子弟中的人脉和广告效应,也是个重要因素。 “准备上菜咯!”一个伙计喊道,随即撤去了桌上的茶点干果,另有一个伙计,端着一个铜火锅,放到了桌子中央。 火锅下面垫着一个铁托盘,托盘里有水。 “这是什么锅?看着有点像茶汤锅?怎么还是敞口的?”纳尔杜站了起来,吃惊的看着火锅问道。 “这是铜火锅”王直答道,“我们也有火锅,但与你这个形制大不相同,你这火锅是干什么用的,难道用它来煮蝲蛄吗?”纳穆福也端详着火锅。 “兄台莫急,等一下就知道了”王直卖了个关子。 原来七哥穿越来京师后,听说要开饭庄,他就对京师的饭店、酒楼,考察了一番,发现,竟然没有后世的涮羊肉。 他就和王直商量,能不能把老北京的涮羊肉,也引进过来,王直觉得这个主意不错,一个酒楼只做小龙虾,还是有些单调。 涮羊肉简单易操作,满蒙贵族又最喜欢吃牛羊肉,接受起来应该没问题,所以就同意了。 其实,涮羊肉早在元代就有了,据传还是忽必烈发明的,说是忽必烈带领军队南征的时候,有一次他们行军到了开饭时间。 突然有了要打仗的军报,当时因为来不及做饭,厨子就急忙把羊肉切成薄片,扔进了大锅里,把它放在沸腾的开水锅里涮了两下, 用简单的调料搅和均匀,让忽必烈和士兵们吃饱了去打仗,他们吃完出战,大获全胜,在庆功会上就把这个吃法叫成了“涮羊肉”。 但直到清初,涮羊肉还都是用普通的锅涮,中空烧炭的铜锅,是用来煮茶汤的,茶汤也是老北京一个传统小吃。 茶汤锅上面是封死的,直到乾隆中晚期,人们改进了茶汤锅,才有了涮羊肉的专用火锅,形制也与如今铜火锅基本相同了。 而且清初民间的涮羊肉,还没有后世的芝麻酱小料,后世的小料,是东来顺掌柜的在1903年,通过收买宫里的太监,获得的御厨秘方。 “小料来了!”伙计们喊着,端着一个大托盘走到桌子旁,托盘里放着白瓷碗,碗里是调好的麻酱料。 伙计把调料碗每人一碗,一一摆好,“我说王老弟呀,你这又是要玩什么新花样?”王明军看着这一碗碗黄不黄绿不绿的调料,问道。 王直笑而不答,”硬菜来了!”伙计们一边喊着,一边端着托盘继续上菜,托盘里放着大白瓷盘子,盘子里是码放的整整齐齐的,羊肉卷、牛肉卷,还有切好的爆肚、牛百叶,豆腐、各式蔬菜。 “这是羊肉卷吗?如何能切得这般薄如蝉翼,还这么齐整,还是冰冻的?”老谢吃惊的胡子都翘了起来。 “来吧,各位,这叫西洋涮羊肉,与你们的涮羊肉大不相同,大家都动筷,来尝尝吧”说着王直就站了起来, 先打了个样,夹起羊肉卷,涮了涮,然后蘸调料,放进嘴中大嚼,还特意的发出哼哼声,众人看到他惬意的表情, 也都纷纷起身,学着他涮肉、蘸料、开吃,“嗯,好吃,太好吃了!”当铺宁掌柜率先尖着嗓子夸赞起来。 “确实好吃,肉卷鲜嫩、入口即化,蘸料鲜香、妙不可言,还有丝丝辣味,更加提味,好哇!”还是老谢有学问,夸赞起来,也言之有物。 纳穆福也频频的点头,他们满人,是经常吃涮肉的,但这样的肥瘦相间、薄如纸张的羊肉卷,这样鲜美的蘸料,他也从来都没见过,更没尝过。 大家都忙着大吃特吃,连敬酒、客套都顾不上了,几大盘子羊肉,很快就见了底。 “我说,王兄,光顾着吃涮肉了,你的西洋蝲蛄呢?”纳尔杜嘴里嚼着羊肉,含浑着问道。 “是呀,我可是奔着你的蝲蛄来的,涮羊肉虽好,但也不能代替蝲蛄呀,到底何时上?”纳穆福也擦了擦嘴,催促道。 ”别急,这就来了,但咱可先要说清楚了,这是小龙虾,不是蝲蛄,虽然长得像,但不是一个品种,没有血缘关系啊” 王直说着,冲伙计招了招手,伙计随即就高喊道:”上麻辣小龙虾了!”。 片刻之后,两个伙计端着托盘出现在了门口,每个托盘上都有一个大汤碗,里面装着红红的麻辣小龙虾。 伙计把汤碗放到桌子上,每半面桌子各放一碗,嘴里喊道:”麻辣小龙虾来了,请各位慢用”。 在座众人都纷纷伸长脖子,凑近汤碗细看,“这与蝲蛄的外形的确是一般无二,只是大了些,颜色红些,不知道味道如何?” 纳尔杜边看边说,他是康熙的姐夫,这些人里面,他是见过、吃过蝲蛄最多的人,他拿起一只小龙虾,熟练的剥开外壳,又是吃又是吸。 “嗯,好吃,好吃,鲜辣非常、香辣非常啊!”纳尔杜一边吸吮着小龙虾汤汁,一边说道。 纳穆福也吃了一只,“好辣,好畅快,你这是番椒吗?番椒入菜竟能如此之辛辣,远胜芥子十倍,味道果然麻辣鲜美” 纳穆福抹了一把脸,脑门上已辣出了汗,辣椒原产于美洲,

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