位面美食铺第171章 清蒸洞庭蟹
徐米露用手轻轻一掐，青涩的香气顿时爆了出来，她忍不住笑道：
“殷姐姐果然懂我心意，知道我缺橙醋呢。”
并不是她小气只送四只螃蟹，只是螃蟹性寒，殷温娇虽然长生不老，但体质却并未有多大变化，蟹吃多了反而对她不好。
新鲜的大闸蟹蒸熟之后外壳呈现出一股暖洋洋的橙红色，母蟹肚脐是圆的，掰开那一片后就能瞧见腹中流出的橙黄色蟹黄。
有些人喜欢把螃蟹的蟹黄，蟹肉全部拆出来，堆在一起浇上姜醋吃，但徐米露却更喜欢一点一点掰着蟹腿慢慢啃。
窗外风吹紫藤，阳光透过紫藤花飘进来，炉子上烧着热茶，“咕噜咕噜”的热气慢慢浮到上空，再剥一只酸涩的橙子，青涩的香气蔓延开来，整个山海食肆就都是一阵阵道不清说不明的悠闲惬意了。
唐人也爱吃蟹，时兴的吃法是把橙子捣成泥，再加入少许细盐，就是专门吃鱼蟹的蘸料“橙齑”，也有人喜欢用它来蘸鱼脍吃。
而对于吃螃蟹，唐人又更有一种精致的吃法，螃蟹蒸熟之后，取出蟹肉蟹黄，加上少许的盐跟橙泥，再用白饭或者是面皮把蟹粉卷起来放在火上烤，最后蘸橙醋吃，味道甚美。
徐米露吃了四只蟹就停了手，新鲜的洞庭蟹，清蒸之后吃的就是那一股本味的鲜美，好似再有别的调味都显多余。
再看墨玄吃蟹，吃的那叫一个狂放，男子拳头大小的闸蟹，他张口就吞了进去，“嘎吱嘎吱”乱嚼一通，不管什么蟹胃蟹心蟹壳，通通吃到肚子里：
“我不耐烦细细剥出来，往日在洞庭，都是整只螃蟹上火烤熟，把蟹钳肉，蟹黄剥好，黄膏白脂一道放回蟹壳，再浇上浓浓的浇头，蒙上一层面糊，做成蟹饆饠于我吃，如今这样吃实在是没滋味。”
说着，他言语里还颇有几分遗憾。
徐米露：“……”
螃蟹腿那么细，怎么没扎死你。
……
……
闹归闹，三大桶大闸蟹当然不可能一晚上吃光，螃蟹吃的就是一个新鲜，等它死了反倒是浪费。
徐米露干脆把三桶蟹都蒸了，用大箩筐盛出来，一只一只剥壳取肉取黄，分开装在玻璃罐子里。
墨玄一看干活就想跑，硬生生是被徐米露提着衣领子拖回来的。
“没看小紫都在干活吗？你还想想跑？这个月钱不想要了还是晚上的宵夜不想吃了？”
徐米露把竹镊往墨玄面前一放，“慈爱”地拍拍他的肩膀：
“加油剥，宵夜的美味程度取决于你剥蟹肉的速度，我看好你。”
墨玄气得满脸暴躁：
“可恶！哇呀呀呀，气煞俺也。凭甚你不用剥蟹？”
徐米露耸了耸肩膀，表情无比坦荡：
“可能因为我是掌柜，你是小二吧。”
墨玄一下子哑火了，跟只被戳扁的气球一样，委委屈屈缩在凳子上，认命地剥起了蟹粉。