生物进化王034 茶艺
“这样啊……泡茶难道不能用矿泉水吗？”郑静语视线停留在了桌面上另外一瓶用了一半的水上，显然赵钱自己冲泡的茶汤就是用的这个水，但这个水是国内一个很普通的山泉水品牌，一瓶才6元，但严格说起来这个也是矿泉水啊！
赵钱顺着郑静语的视线看了过去，了然一笑：“同样是矿泉水，可它们的成分却千差万别，这个水矿物成分可没那个高大上的云顶矿泉多，喝起来也没有那么浑厚多样的口感。但这个水还有微量的钾离子，让这个水的口感略带甜味，更妙的是它还有少量的二氧化硅，这让它处于一种微妙的平衡中，泡茶再合适也不过了。”
嘴里说着，赵钱手上的动作也一刻也没停下，他重新取了一套茶具，将瓶子里剩余的山泉水倒入水壶中加热，就这么一会儿的功夫，水壶中的水已经煮沸了。
“赵先生，您这是要给我再示范一次正确的冲泡手法吗？”郑静语显得有些兴奋。
赵钱点点头，将茶壶从炉架上取下，却不立即冲泡，朗声说道：“现在我来给你演示你的第二个错误！”
说罢滚烫的热水就被注入到一个已经加过茶叶的小茶壶之中。
错误？哪里错了啊？郑静语一脸懵逼的睁大眼睛，不都是这么冲泡的呀！
赵钱将茶壶中的茶汤斟入瓷杯，抬手示意郑静语品尝。
“不用洗茶吗？”郑静语抬头看向赵钱。
“洗茶不洗茶这个看个人偏好，但我认为红茶比较温和，不需要刻意洗茶，这不是重点，你先喝喝看。”
“好！”郑静语点了点头，举起了杯子。
杯子里的茶汤呈现出迷人的清澈的琥珀色，果然没有任何杂质。浓浓的茶香迎面扑来，这个茶汤已经很完美了啊！哪里有什么错误！
直到茶汤入口，郑静语顿了顿，疑惑的抬起了眉毛，总觉得这次的茶汤比赵钱之前给她喝的那个差了些，但具体差在了什么地方，她又说不上来。
“现在刚刚好，你看好了！”赵钱还是提着刚才那个烧过的水壶，将热水注入了一个也装好茶叶的玻璃茶壶。
热水沿着茶壶内壁徐徐注入，这样可以避免细嫩的茶芽表面的绒面在热水的冲击下剧烈的翻滚，影响到茶汤的清澈。弯弯的牙尖在热水中优美的舒展开来……鲜活的古铜色流散到水中，很快将水都染成了一片迷人的琥珀色，淡淡的茶香也随之溢出。
“你再喝喝看这个。”赵钱又重新为郑静语斟了一杯茶。
郑静语一秒钟都没有犹豫，立刻端起杯子品了起来。
是的！就是这个味道！
郑静语陶醉的闭起了眼睛，感受着口中那醉人的甘甜，她感觉自己的味蕾在这个有着魔力的茶汤的冲击下一一的苏醒了过来，迷人的茶香让她整个人仿佛都轻松起来，聚集的压力此刻也都烟消云散。
“这茶……好棒！”回过神来后，郑静语思考了许久，都没有想到更好的赞美之词，她脑中简直一片空白。
“你现在知道了第二个错误点在哪里了吗？”
“嗯？”郑静语还沉溺于茶带给她的身心放松中，迷迷糊糊的应了一声。
先前还觉得她认真呢，才这么一会儿工夫，就不知道神游去了哪里了，想当初他专研这泡茶的技巧时没找到师傅带领，可没少走弯路。
“水温！刚刚用沸水冲泡容易略微带上酸涩，水温低了茶香又出不来。我现在是用的90°冲泡的，敲黑板，这个是重点！”
其实最顶尖的金骏眉用开水冲泡也可以，但是这里的这个黄牙红茶似乎和金骏眉还是有些不同的，用沸水冲泡将它的一些细小的瑕疵放大了无数倍，而用90°的水则完美的规避了这个问题。