从卖盒饭到中华名厨第315章 献给离乡人的味道
老顾客感叹：“没有面条，只能先吃米饭。”
旁边被吸引来的一桌旅客。
几個人是一直在外地工作，过年的时候回泉城过年，但是因为回来比较晚，没有能吃到冯家干饭铺的把子肉。
属于只知道名声，一直没有能够尝到味道。
他们回到泉城过年这些天里，倒也吃过泉城其他家把子肉。
对几个人来说，可能也就超兴兴的把子肉算有些特色。
今天终于有机会尝到冯家干饭铺的把子肉。
他们自然是也赶紧要几块把子肉，想要先尝尝看，究竟被泉城很多人都夸奖的冯家干饭铺把子肉，和泉城其他家有什么不同？
把子肉上桌，首先在颜色上就让几个人看出不同。
其他家的把子肉颜色往往会有一点点偏黑。
但是冯家干饭铺这把子肉颜色相当红润。
会给他们一种仿佛是大片红烧肉的感觉。
再有就是把子肉的香味，铺面不是超兴兴有些调料的味道，而是简单的酱油香搭配上肉香。
如果仔细闻，还有一股淡淡清香。
把子肉无论是色还是香，已经让几位旅客感受到不凡。
随后几个人送入口中开始品尝。
首先把子肉上汤汁的味道，入口会有一些咸，但是咀嚼肉的时候，又不会觉得特别咸，等到细细咀嚼后，会在咸之下吃到一些甜味。
正是这一点甜味，搭配上咸味一下子把把子肉味道提升了。
酥烂的瘦肉，几乎能直接融化的肥肉。
这一块把子肉，让几个人吃出很不一样的滋味。
这几个过年前才匆匆赶回泉城，在家里过了一个年，又即将踏上去往异乡火车的人。
终于在他们离开前，吃到了记忆中泉城家乡的味道。
不是大甜大酸，不是很多人印象中的齁咸，更不是外地越来越多见的辣。
就是很朴实的咸鲜口，然后会有那么一点点的甜。
没有什么多余花哨的滋味，它就是两个字“适口”。
几位即将离乡的人把肉汤浇在米饭上，然后大口大口把碗里的米饭扒拉着吃掉。
吃完了饭，几个人起身付了钱。
离开前，几个人分别对冯正明表示感谢。
“谢谢，您让我走之前尝到伱这把子肉的好滋味。”
“真是家乡的味道，过年回来这些天里，一直都没有吃到，还觉得是不是在外面久了，吃不惯家乡味道。”
“好吃，你家的把子肉确实好吃，难怪是泉城最好吃的。”
“一块把子肉，一碗米饭，带着家乡的味道，可以满足的出门了。”
“老板，希望有朝一日，能在外地也吃到你的把子肉。”
冯正明已经把里面点的爆炒三样出锅装盘，让夏蕙去给里面的顾客上菜。
然后他对几位即将远行的人说：“我们会努力，希望有朝一日能把咱的把子肉卖去其他地方，几位外出路上也多注意安全，家乡随时都欢迎你们回来。”
几个人笑着向冯正明告别，各自提着行李赶往火车站。
大排档里也要出门的老顾客，听到冯正明和几个人的对话，他们也有些感伤。
“又要离家了，不知道什么时候回来。”
“可不是嘛，想要再吃到冯老板的把子肉，不知道是什么时候了。”
“外面很多菜做的味道真是不如咱们鲁省啊。”
“冯老板以后去外地干吧，你这手艺，在外地也一定能行。”
冯正明听到几个人的话，笑呵呵说：“好，等我赚到钱了，一定把咱的把子肉卖去全国各地，不能让其他地方的人小瞧了我们鲁菜。”
有两桌客人打底，慢慢火车站这边陆陆续续又开始有人来冯正明的大排档。
开始更多还是来买把子肉的火车站旅客。
等时间晚一些，大概是晚上十点之后，开始陆陆续续有住在周边的人来大排档吃饭。
此时，冯正明一大锅把子肉基本上已经卖光了。
不过凭借他名声在外的手艺，依旧是能让大排档里坐满人。
当然，能坐满人的大排档也不止是冯正明一家。
火车站这边其他几家大排档生意也都不差。
显然，年初六了，不少人在家里吃饭也吃腻了，朋友邀约一起，找个大排档吃几道热气腾腾的菜，再配上一些小酒，是一件非常舒服的事。
而面对不同的客人，冯正明总是能保证稳定发挥。
喝酒客人是什么口味的饭菜，只是吃饭客人又是什么口味？
或许只是一些细小的变化，但会让顾客吃着觉得很适口。
这一点上，虽然夏蕙和陈安邦一直在旁边看，但是两人并不能够通过看很好掌握。
就像是一道简单的醋溜白菜。
简简单单的大白菜帮子，经过冯正明的改刀和煸炒，就是能够保留脆口，同时又会有那么一点点软，即将要出水却又没有完全出水。
这么一道看着极为简单的素菜，反倒是会成为很多人喜欢的下酒菜。
往往一些喝酒的客人，酒都还没有喝好呢，结果醋溜白菜已经吃光了。
只能是再点上一盘，接着当下酒菜吃着。
甚至有一桌客人，最后吃饭的时候还点了第三盘。
三盘醋溜白菜，最后再来一大碗的白菜卷汤，价格不贵还能让一桌人吃的相当满意。
夏蕙盯着看了好一阵，最终还是只能说：“师叔手艺太厉害，光是你这调味，我看多少遍都没办法完全学会。”
冯正明笑着提醒：“不要相信经验，最好的办法是尝，只有自己舌头不会骗自己。”
大排档经营到接近0点时，让冯正明他们意外的是，竟然见到带妻子孩子回来的杨斌了。