从卖盒饭到中华名厨第264章 高手云集亮出花刀
孙海低声问：“冯师叔，你们跟师爷学的九转大肠，和聚丰德他们做的一样吗？”
这次颜老师傅给出回答：“手艺大体上区别不大，只不过一些处理的细节上，我们会有些许不同。”
孙海没有再问。
夏蕙则是从颜老师傅话语中听出一点话外音。
她心里决定，一定要找机会求冯正明也给做一次九转大肠。
现场李志峰还在继续介绍，剩下的几位老师傅，和他们今天要演示的经典鲁菜。
聚宾园王老师傅带着后辈们做的是爆炒腰花。
泰丰楼孙老师傅带队做的是海参扒肘子。
同样是泉城老师傅，但这些年一直在外地的崔老师傅，这一次和他的后辈现场演示做的菜是奶汤蒲菜。
夏蕙的爷爷夏老师傅会带着夏蕙父亲和弟弟做带子上朝。
还有来自青城的老师傅带领后辈做的是大虾。
大虾也算是经典鲁菜，甚至还是上过国宴的菜。
另外还有：浮油鸡片，南煎丸子，绣球干贝。
再加上冯正明他们要做的糖醋鲤鱼，刚好是十道经典鲁菜。
而明显是主办方有意为之。
把九转大肠、奶汤蒲菜、大虾、带子上朝和绣球干贝五道菜安排在了下午。
主办方显然是知道，现场大部分年轻厨师，和一些想要学厨以及看热闹的围观群众，肯定都是想看看九转大肠。
所以才会把九转大肠安排在下午演示。
不光是现场很多期待观摩的人。
这次就连张磊和杨鹏多少都有那么点失落。
张磊忍不住嘀咕：“还真是把九转大肠安排在下午了，我还想要看看聚丰德做的九转大肠，会不会跟师父和小师叔不一样呢。”
杨鹏低声说：“师爷说了，没有太多区别，只是一些细节不同。”
张磊回应：“可还是想看看。”
夏蕙听到笑着扭头问：“你们两个之前不是还挺不屑一顾吗？”
张磊说：“我就是想看看，别家的做法。”
杨鹏附和道：“对，想看看有什么地方不同。”
夏蕙有点酸溜溜说：“伱们两个运气好，都能看到不一样的做法，我都不知道有没有机会看到师叔做一次。”
冯正明听到夏蕙的话，顿时笑了起来：“你这是故意说给我听？但我还就不做给你看。”
这话把夏蕙说的顿时感到有些气恼。
不过没等夏蕙跟冯正明发出抗议。
颜老师傅说：“好了，我们进场去准备一下，明海和正明你们两个一起，可以吗？”
冯正明和六师兄相视一眼，然后一起笑着点头：“可以。”
颜老师傅便领着冯正明和张明海一起，和其他早上演示老师傅们一同进场。
虽然说早上没有九转大肠的演示，但看到五位老师傅领着后辈进场，现场的人还是充满期待。
苏老师傅身后，聚丰德的年轻一代看到冯正明进场，目光顿时就盯住他。
前一天就对冯正明出言挑衅的段锦盛更是目不转睛盯着他。
哪怕是之前在聚宾园见识过冯正明的手艺。
昨天比赛结束回去后，又听身为师爷的苏老师傅对冯正明做的一鱼两吃赞不绝口。
段锦盛今天还是想要亲眼看看，冯正明还能展现出什么技艺来？
“糖醋鲤鱼，真不信你能做出什么花样来？”
当厨师们都入场后。
现场也是爆发出一片掌声。
在掌声过后，冯正明和六师兄张明海，跟其他要演示的厨师们一起，向现场的大家致意，才去各自挑选食材。
让冯正明有些意外的是，现场还真是给他们准备了非常肥美的野生大鲤鱼。
张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？”
师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。”
冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。
然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。
当然处理的过程，也都是全程展示给现场观摩的人去看。
冯正明和六师兄处理的过程中，颜老师傅是一直在旁边进行细致讲解。
像是要怎么杀鱼去鳞？需要注意清理干净哪些东西？
甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。
这些细节，对一些没有在大酒楼里的年轻厨师，以及一些烹饪美食爱好者，确实是他们所需要了解到的。
鲤鱼清理干净，把水也都给擦干后，放在案板上。
接下来就是冯正明出手的时候。
颜老师傅还专门进行了介绍：“糖醋鲤鱼，首先是要进行油炸，为了让鱼肉内外被炸透，所以需要对鲤鱼进行打花刀，而打花刀一定要打得足够深，每一刀都必须要切到鱼骨，下面就让我的小徒弟给大家演示。”
在颜老师傅介绍完，李志峰还笑着说：“现场大家有戴手表的可以看一看手表计时，我们颜老之前说，打花刀可以在一分钟左右完成，大家帮忙给小师傅计时看看，看一看我们的小师傅，是不是能达到师父要求。”
听到李志峰这么说，现场所有人都有些惊讶，然后目光齐刷刷都聚焦在冯正明身上。
甚至连其他演示烹饪的老师傅和他们演示的后辈，也都忍不住看向冯正明。
面对这种情况，冯正明一瞬间就感到了压力。
不过他手握着刀，站在案板前，先是深吸一口气，缓缓吐出浊气后，接着他目凝刀口，开始给案板上这条鲤鱼打花刀。
在冯正明下刀一刻，现场戴着手表的人，几乎全都是一边看他一边看手表。
伴随着表盘上秒针的迅速走动，等到秒针走完了一圈，冯正明也几乎是同时完成了给鲤鱼两面打花刀。
当冯正明提着鱼尾，把打好花刀的鲤鱼提起来。
瞬间呈现出镂空的鲤鱼惊艳全场。