第256章 手艺的价值(1/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第256章 手艺的价值

手艺的价值

今晚来冯家干饭铺的老主顾,基本上都知道冯正明要参加全省青年厨师烹饪交流大赛。

所以一些老主顾来光顾的同时,也是想要旁敲侧击,打探一下冯正明的准备情况。

老主顾们不可能冲进后厨去问冯正明,他们打探消息目标自然是干饭铺的其他人员。

一些上了年纪的会找冯宗嘏旁敲侧击打听打听。

年轻一些的就会问沈荣森、卫秀玲和陈安邦。

就连平时话不多的段素芬,也都被一些和她年龄差不多的妇人拉着问。

当然,今晚冯建栋带着妻子和孩子也来了。

一些和冯建栋见过几面的老主顾也会问一问他。

其他人被问的时候,都会礼貌表示暂时不清楚情况,都是说冯正明会好好准备,会在青年厨师烹饪交流大赛上好好表现的。

不过当问到冯建栋的时候,他对自家大侄子那可是直接赞不绝口。

真的是一点也不谦虚,直接把冯正明说的已经内定冠军一样。

“你们啊,不了解我大侄子,他手艺没的说,年轻的厨师里,没有几个是他的对手,上次聚宾园你们不是也知道吗?连聚宾园掌勺的大师傅都只能跟他打成平手,年轻一代的那些厨师,就没有一个是他的对手。

这次也是一样,只要那些掌勺大师傅不出手,年轻的厨师啊,就没有一个会是我大侄子对手。”

冯建栋一点也不谦虚,直言不讳说冯正明是肯定会是全省青年厨师里的状元。

“跟你们说,状元我大侄子一定能拿下,到时候伱们就看好吧。”

听冯建栋的话,让铺子里老主顾和其他一些顾客全都忍不住开怀大笑。

“好啊,小冯老板能拿下状元,那以后我们天天来吃。”

“没错,相信小冯师傅的手艺。”

“小冯老板的手艺,肯定没的说,就是不知道,我们什么时候能吃到他比赛上的菜?”

“对啊,我们也想尝尝小冯师傅比赛上的菜。”

“上次聚宾园的一些菜,我们到现在都没有尝过。”

“那个醋椒鱼汤爆螺片,我去聚宾园、泰丰楼和聚丰德都吃过,我觉得其中聚丰德的味道最好,但是总觉得应该还是不如小冯师傅做的。”

“我也去吃过呢,聚丰德那个汤做的确实好喝的。”

“主要是不觉得有多么特别,所以好奇小冯老板做出来是什么滋味?”

冯建栋听完大家的话,笑呵呵说:“那你们确实没有口福,我大侄子做的和他们做的味道那是不一样,等明年,我们干饭铺扩大了,到时候说不定会增加一些菜品,大家可能就有机会尝到大侄子更多菜了。”

林芸带着女儿坐在收银台里,看丈夫口若悬河跟人家侃侃而谈。

林芸忍不住对女儿说:“看看你爸,吹起来没够。”

冯胜男马上一脸认真看向母亲:“爸爸没有吹牛,正明哥哥做菜最好吃啦。”

林芸被女儿一说,看到女儿一脸认真的样子,先是愣了一会,然后忍不住笑了起来。

一边笑,林芸一边伸手轻轻捏了捏女儿嘟起来小嘴。

“好好,你正明哥哥做菜最好,你看你,还跟妈妈生气了?”

冯胜男自然是不可能跟妈妈生气,马上是抱住妈妈。

“嘻嘻嘻,我才没有跟妈妈生气。”

林芸同样抱住女儿,笑着问:“你觉得正明哥哥能像爸爸说的那样当状元吗?”

冯胜男想也不想点头:“会啊,正明哥哥一定是状元。”

看到女儿也如此笃定,林芸再看看跟铺子里人聊天的丈夫,她也开始相信,冯正明应该可以拿下这次青年厨师烹饪交流大赛的状元。

当外面三叔跟大家侃侃而谈,后厨里冯正明他们品尝了一下三师兄做的菜。

大家都觉得三师兄这盘菜做的确实是没有问题了。

冯正明说:“三哥等过完年咱们铺子扩大经营了,到时候把这个菜放出去,我觉得这个菜肯定会成为一道招牌菜。”

杨斌笑着说:“哈哈哈,这个菜放出去恐怕没有什么人点,海参和羊肉可都不便宜。”

这点后厨里大家想了想,都觉得这个菜的成本确实有些高了。

倒是颜师傅想了想说:“这种菜推出不能急,可以先练着,等合适的机会,再推出去给能消费起的顾客,而且如今时代发展很快,相信不久大家都会有钱消费,到时候自然会有越来越多人吃得起这样一道好菜。”

冯正明听师父这样说,他的心里倒是有那么一点点悲哀。

因为将来大家虽然是有钱了,可是不少手艺反倒是见不到了。

所以一些好菜,可能真到了大家都吃得起的时候,却找不到能做好的厨师。

想到这,冯正明陷入沉思,他觉得自己既然回到这样一个还讲究手艺,而且老师傅们都还年富力强,能够教导和指点后辈的时代。

自己应该要更加努力,要让一些老手艺能够更好的传承和发扬。

一方面是要把老手艺传承下去。

更重要的是,要让老手艺能够发扬开。

不能让一些比较复杂的老手艺失传了,最终只留下那些刻板印象给别人。

冯正明觉得不能再出现那种,提起鲁菜就是又黑又油的刻板印象。

颜师傅看到冯正明似乎在想什么,他有些奇怪问:“正明想什么呢?”

冯正明被师父的话惊醒。

他笑了笑说:“我刚才在想,这次全省青年厨师烹饪交流大赛上,会不会有其他地方的年轻厨师,带来一些新鲜的菜品?”

颜师傅说:“肯定会有的,虽然全省的厨师们可能做的都算是鲁菜,但是鲁菜和鲁菜也会有区别,各个地区也会有各自的一些特点,所以大家做的菜肯定会有所区别的。

这个其实也和各地所能够运用的食材有关系。

像是你的那道醋椒鱼汤爆螺片,据我所知,现在做出了一定知名度的,反倒是你六师兄那边。

这当然是因为老六临走前你专门教给老六应该怎么去调味。

更重要的一点是,老六他那边临海的,会有更加新鲜的鱼和海螺可用。”

三师兄杨斌也附和道:“对啊,老六那边做正明你那道菜,肯定是最好。”

冯正明微笑说:“以后咱们铺子扩大经营了,让六哥帮忙联系,专门给我们提供海鲜。”

杨斌点头:“好办法,让老六帮忙,肯定能弄到新鲜的海产品。”

颜师傅也赞同这一点。

“你们师兄弟之间自己联系,我也赞同你们用海鲜找一下老六,毕竟他那边临海,一些海鲜还是比你们容易弄到的,当然除了老六那边,其他一些地方的材料,你们也要了解,不能光是在我们本省。”

冯正明听到师父这么说,忍不住有些向往:“不知道我们有没有机会,和师父当年一样去外地交流。”

本章未完,点击下一页继续阅读。

关闭