从卖盒饭到中华名厨第192章 味道上取胜
这个等待时间，可能也就错过菜的最佳品尝时机。
不过冯正明倒也不着急，他还是对自己菜有自信。
同时现场的摄影师也是抓紧拍摄。
摄影师拍照的时候，也感叹两个人的菜真是很漂亮。
油爆双花先被品尝。
四位老师傅吃过，烹饪协会的几位也都分别品尝。
一轮品尝下来，大家并没有发表什么意见。
大概是老师傅也知道，两个人的菜都是需要趁热，所以紧接着让冯正明的菜上桌了。
冯正明的菜，可以说和朱旭构成一个有趣的对比。
朱旭的油爆双花，鱿鱼和腰花都是打卷，呈现出长卷的造型。
冯正明的爆炒虾腰则是都成球了，虾仁呈现出虾球状，腰花小块也是打卷成像是腰花球。
不得不说两人的菜从造型上看，真的是已经无可挑剔了。
把两道菜都品尝完毕，四位老师傅稍稍商量了一下。
烹饪协会几位倒是商量的时间比较久。
等到烹饪协会商量了一个结果，又跟四位老师傅凑在一起讨论。
李会长先开口：“两道菜都很棒，真的是有些难分伯仲，看来聚宾园是后继有人。”
这话烹饪协会几位都认可。
四位老师傅相互看了看。
还是王师傅开口说：“朱旭油爆双花做的没有问题，是按照传统的做法去做，不过在一些小细节上，他做的没有冯正明好。”
烹饪协会的几位都有些惊讶。
他们没想到这话是从王师傅口中说出来。
一位副会长问：“王师傅，不知道您说的细节是哪里？”
王师傅叹了口气：“他为了追求快，没有给腰花喂足底口，腰花确实是做到了足够嫩，但味道只留下了表面，吃起来会显得很寡淡。”
被王师傅这样一说，烹饪协会的几位再次细细品尝两道菜。
这一次，他们更加细致去品尝，甚至还在品尝两盘菜间隔，还专门用茶水漱了漱口。
如此认真品味后，几位烹饪协会的人也算是品味出两盘菜之间差距。
其实李会长吃的时候，也已经品尝出其中的差距。
两个人的两盘之间，并不存在技术层面上的差距。
唯一的一点点差距就是在调味上。
冯正明给虾仁和腰花喂底口时稍微多给一些味道，并且他插拌的过程也要更细致。
而且冯正明对虾仁处理上，和之前给师叔黄涛做的时候一样，是挤出虾脑拌在虾仁当中，提升了虾仁的滋味。
还有冯正明无论是喂底口，还是在兑碗汁的时候，他都是用了葱椒料酒。
而朱旭只是单纯用料酒，风味上很自然是要稍稍欠缺。
苏师傅说：“我们的菜讲究一个色香味俱全，今天冯正明和朱旭这两盘，无论是色还是香都是无可挑剔，我们也看到两位年轻厨师做菜时的讲究。
但是菜的关键还是在味上，朱旭在味上还是欠缺了那么一点。”
王师傅对朱旭说：“不能只是图快，更加不能只是单纯为了炫技去做菜，每道菜最终的意义还是在于好吃，你明白了吗？”
朱旭一脸认真点点头：“我明白。”
这第一场切磋，冯正明以味道获胜。
而现场大家给冯正明鼓掌。
但实际上现场大家，现在对冯正明获胜倒是一点也不会觉得意外了。
因为见识过冯正明上午那个扒全素的大翻勺。
对大部分现场的人来说，冯正明能赢聚宾园年轻一代厨师应该是理所当然。
大家反倒是比较期待，接下来冯正明第二道切磋会做什么菜？
以及最后和程国胜的切磋，两个人又会各自亮出什么绝活？
下午切磋开始前，经过四位老师傅确定，烹饪协会是宣布，切磋的过程里，冯正明和聚宾园的厨师都必须要做爆菜。
而第一道的爆菜上，冯正明和聚宾园的朱旭都算是亮出比较绝活的菜。
朱旭油爆双花虽然味道上欠缺，但是从备料到烹饪再到最后装盘都是很美观精致。
冯正明则是丝毫不输，颜色搭配上，备料精细，摆盘精致美观上，都是一点不输给朱旭，最后的味道上还要胜过朱旭。
这就让大家期待，冯正明接下来会做什么菜。
让冯正明稍稍休息一下，同时也给聚宾园那边商议接下来的人选。
朱旭失利，倒也没有打击到聚宾园一方。
毕竟朱旭的烹饪流程还是惊艳到现场。
调味上的细节问题，是有着进步空间存在的。
至少在程国胜看来，朱旭的表现和冯正明算是平分秋色了。
“伱不要气馁，调味上的差距，这个很多时候是经验，你还年轻，还需要多多上灶积累经验的，等你积累足够经验，你自然是能够轻松拿捏调味。”
程国胜这么说，朱旭一开始觉得师父说的没有错。
可是转念一想，又觉得不对劲。
仔细想了想，朱旭忍不住哭丧着脸说：“可是师父，冯正明他的年龄比我小几岁呢。”
这话让程国胜也是一愣，然后他也是无奈地苦涩笑了笑。
是啊，朱旭确实还年轻，但冯正明比他还要年轻。
这么一比较，程国胜再看看在场聚宾园年轻一代，他觉得第二场切磋让年轻一代上去恐怕也是很难赢了。
思来想去，程国胜决定干脆自己上算了。
不过在程国胜准备要自己直接上第二场切磋的时候。
程国胜的一位师弟站出来。
“师兄，第二场切磋干脆让我上吧，我觉得我还是有一点把握的，给他们来一个爆雪花海蜇。”
程国胜看向师弟，仔细想了想师弟说的菜，不禁觉得好像确实可行。
于是程国胜同意了让师弟先上第二场。
当看到第二场切磋，聚宾园这边换上了程国胜师弟。
孙师傅立刻对王师傅说：“老王，看来徒孙还是不行嘛。”
王师傅也只能说：“刚才朱旭，已经是程国胜手底下最得意的徒弟，再让他找一个出来跟正明过招，确实是有难度。”
颜师傅说：“这样也挺好，本来正明就不该以大欺小。”
苏师傅看到对方选料后，笑了笑说：“要做海蜇，看来是准备拿出本事了。”
现场紧接着爆发出一阵惊呼声。
大家一起看向冯正明，他拿出三叔从六师兄那边运来的新鲜海螺。
孙师傅看了问：“老颜，这是要做油爆螺片？”
颜师傅微微一笑回答：“海螺不一定要油爆的。”
这个话让另外三位老师傅都是一愣。
冯正明和程国胜师弟分别站定，现场顿时安静下来，大家都在期待两人接下来的烹饪。