第167章 下酒也下饭(2/2)

作者:旁墨

从卖盒饭到中华名厨第167章 下酒也下饭

最后那个连盘底的汤汁和油都给拌饭的说了句:“菜真是好菜,就是感觉有点费米饭,四碗米饭下肚我竟然还想吃。”

这话顿时把铺子里顾客们都给逗乐了。

点了爆三样的那桌边笑边提醒。

“下次伱们来,带瓶酒,点爆三样或者爆炒三样都行,先喝两杯小酒,然后剩下的再吃饭,就不会吃那么多饭了。”

“下酒还是爆三样好。”

“我也觉得,要喝酒还是要来这老爆三。”

有了这两桌客人打样,随着夜幕降临,冯家干饭铺里热闹起来。

晚上来的顾客,大多都会点上一两盘的小炒。

虽说爆三样和爆炒三样冯正明确实做得好,但价格上还是不低,并不是所有顾客都会舍得点。

倒是其他一些菜,点的客人要更多一些。

所以整体上而言,冯正明晚上倒也不算有多忙碌。

利用一些空闲时间,冯正明会指点指点沈荣森和陈安邦的刀工。

张宏伟也会凑到旁边去听一听。

“刀工这东西,差不多就是要多练,像是一开始切荤菜可能会有些难,所以还是先从切土豆开始练,先不要直接去切丝,先要把姿势和下刀的手法都练稳了,从切块开始,练习能够在切土豆的时候直上直下。”

这些刀工基础,冯正明教给陈安邦和张宏伟。

对沈荣森冯正明则是教一些晋级的。

“沈大哥其实你刀工不差,只是你切的时候有些不自信,其实你切的时候不用太着急,可以慢慢一刀一刀去切,不需要那么着急,稳一点切,我觉得你肯定没问题。”

如果是刚来的时候,可能冯正明的话沈荣森未必会放在心上。

但现在沈荣森对冯正明算是心服口服。

哪怕冯正明比自己年轻很多,沈荣森现在很清楚,冯正明手艺是真的厉害。

沈荣森认真点头回应:“好的,我以后会切慢一点,尽量稳。”

冯正明笑了笑把一块瘦肉递给沈荣森。

“来吧沈大哥,相信自己。”

沈荣森没想到,冯正明竟然会这么快就让自己上手切。

稍稍迟疑,沈荣森还是伸手握起案板上的刀。

接着,沈荣森按照冯正明说的,放慢了去一刀一刀切片。

静下心来,放慢了速度一刀一刀切。

沈荣森突然发现,好像自己刀工确实不差,能把肉片切的比较均匀。

等沈荣森切好肉片,冯正明笑着说:“看看,沈大哥你这刀工很好,以后就辛苦沈大哥负责切了。”

沈荣森听到也笑了起来,点点头答应:“没问题,以后我来切。”

说话间,又让沈荣森把肉片切成肉丝。

然后冯正明迅速码味上浆,眨眼间一盘芫爆肉丝出锅。

沈荣森看到冯正明用自己切的肉丝,直接就做了一盘芫爆肉丝,心里真是一下子有信心。

这一晚的营业结束,大家一起打扫过后分别回家。

冯正明他们回到家里,兴奋中的张宏伟和冯胜男完全睡不着。

大家干脆坐下来,在客厅里算起账了。

这一算账,让张宏伟和冯胜男更加兴奋。

“哇,一晚上能赚这么多钱?”

“不是一晚上,还有中午卖的钱,还有正明哥哥去卖盒饭的钱。”冯胜男认真纠正表哥。

冯宗嘏笑呵呵说:“不错,看来要不了多久,正明手艺的名声就能打响了。”

张宏伟立刻问:“那是不是能赚更多钱?”

这话把大家都给逗乐了。

老爷子轻轻一点外孙额头:“臭小子,没看出来你还是个财迷。”

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