第两百四十六章 基础的失误(1/2)

作者:咆哮的狼王

御兽厨王第两百四十六章 基础的失误

基础的失误

见安响反应不大,罗涵伊拿不准道:“怎么了安响,难道说这鸡汤不合你口味吗?”

安响缓缓摇头,说道:“不,涵伊你这鸡汤很好喝。”

武青青插嘴道:“那你表情怎么跟便秘了一样啊,就不能来点开心的表情嘛,这样很打击士气诶。”

安响没有第一时间回答,他又重新开始品尝,吃菜的顺序和之前一样,分别尝了一口三人的菜。

“果然是这样……”安响皱眉说道。

“我们这三道料理,猪羊鸡,重点都在于体现极致的肉味。”

安响喝了口水,漱了漱口,继续说道:“可肉味虽然展现出来了,但连着吃三道肉类料理,不仅很腻,而且上一道的肉味还会盖住下道菜的鲜味。”

“也许我们单独吃一道菜会觉得很好吃,可连续吃三道重口味的肉菜,根本做不到锦上添花的效果,相反还会互相牵制。”

“我们这样一加一加一,却起到了小于三的效果。”

经过安响这么一提醒,两女也是一愣。

他们都是星级御兽厨,当然明白安响的意思。

于是两女也漱口,重新品尝。

吃葱爆羊肉第一口的时候,罗涵伊惊道:“好像这次的羊肉味,比上一口更加浓厚了。”

喝完番茄鸡汤的武青青皱眉道:“刚才还不觉得,现在多吃几口,尤其是喝了鲜味浓郁的鸡汤,我已经感觉到腻了,不想再吃下一口。”

安响一拍手掌,说道:“就是这样。”

“我们都注重于评委说的拿手菜,盲目的直接开干,却忘了料理之间的搭配性。”

“尤其是套餐料理都是相辅相成,让你吃了一道菜后,还想接着吃下一道菜。”

安响沉声说道:“我一时也陷入了误区,因为在我开店的时候都是点单制,客人点什么我就做什么。”

“我并没有接触过套餐制的做法,所以我才一时没注意到这么基础的错误。”

安响看了眼三道肉菜,无奈的摇头说道:“这些菜不能拿去参赛,如果是给普通的食客,他们并不会吃出差异。”

“可要是让那三位大厨吃了,他们的舌头肯定能吃出我们菜品的搭配不对。”

安响的话,让两女也是收起了笑容,意识到了事情的严重性。

抬头看了一眼时间,已经过去一个半小时。

也就是说,他们浪费了一半的时间做菜,到最后却发现是徒劳一场。

武青青扶额,支撑在灶台上,脚步有些踉跄。

“可是,要是从现在开始重新想搭配,不仅要有层次递进,还要让三位评委承认。”

“这剩下的一个半小时,还来得及嘛……”

罗涵伊也是露出担忧的表情,没想到这看似简单的一轮比试,居然还有这样的隐藏点。

安响呼了口气,重新露出笑容,给两女打气。

“放心吧,肯定来得及,我已经在想自己要做什么菜了。”

“青青,第二道还是由你来做,就葱爆羊肉吧,不用换餐品。”

“还有涵伊,第一道菜品就由你来做,记得别做重油重盐的菜品,一定要清淡,第一道菜必须要起到开胃的作用。”

武青青和罗涵伊呆呆的点头,安响这说话的语气,像回到了之前开店的日子。

开店的时候,她们俩都无条件听从安响的安排,能做到井然有序,不慌不忙。

两女交换视线,他们都相信安响,接着都是用力点头。

重新燃起斗志的两女,又开始行动起来。

安响没有第一时间动作,而是站在原地,脑中思考着食材的搭配。

嘴上这样说,其实安响并没有想好要做什么菜。

他刚才那一番话,只是为了给两女打气而已。

有队伍注意到了青龙学院的动作,他们也没过多在意,毕竟他们自己都忙不过来,哪有空关心其它队伍。

所有队伍中,只有少数的队伍,参悟了这一轮厨艺对决的隐藏信息。

意泰学院的亚当就是其中之一。

看到青龙学院的两女重新拿食材,而且还不是之前那几道,身为弯月级御兽厨的亚当立马就明白了。

亚当手上切菜的动作不停,说道:“连这种基础的食材搭配,都到现在才注意到,看来这青龙学院的安响也不过如此嘛。”

当听到比赛规则的时候,亚当瞬间就听出了规则中的隐藏信息。

既然一个队伍要做三道菜,那肯定要有味道的层次递进,这对注重套餐的意餐来说,是很基础的要求。

亚当笑道:“一听到评委们说做拿手菜就行,一个个火急火燎的就开始了,就你们这样,还能算作御兽厨吗?”

头上戴着厨师帽,遮住了亚当金色的秀发,腰上紧束的围裙,凸现出了一种干练的气质。

“这三重梦幻,就让你们这些家伙开开眼界,见识到你我之间的差距吧。”

除了意泰学院,樱花学院的队伍也在做套餐,因为这本就是他们最擅长的菜系。

而有些队伍,却还盲目的做着拿手菜,根本没意识不对劲。

就这样,时间一点点流逝,武青青和罗涵伊已经开始重新做菜,而安响却还在沉思。

两女做菜的时候,都暗暗偷看安响。

她们也明白,在这个关键的时刻不能去打扰安响。

在做菜上感到烦闷,这样的感觉对于安响来说可不多见,他做菜的时候都会十分满足和快乐。

安响没有太多头绪,他看了眼手里忙碌的两女。

武青青还是一样,在做葱爆羊肉。

而罗涵伊在做一道前菜,安响定睛一看,是一些蔬菜类的食材,大概是要做一道沙拉拼盘了。

安响摸着下巴,自言自语道:“如果是蔬菜沙拉,确实能缓解一些羊肉的腻歪感,涵伊用的三青菜和糖晶番茄为主,吃起来香甜爽口,是一道不错的开胃前菜。”

“就这样,顺着吃第二道葱爆羊肉,会增色不少。”

第一道菜是开胃前菜,第二道是饱腹主菜。

自己这第三道菜,就显得尤为重要了。

如果按照一般的套餐来说,吃完主食后,就可以上一份饭后甜点,缓解腻歪感的同时,降低饱腹感。

安响自言自语道:“做甜点的话,应该是最稳健的选择了。”

可问题来了,他并不是很擅长甜点,更别说评委中还有甜点大师邓道峰。

对于甜点的要求,肯定会很高。

安响也明白,就邓师傅对于厨师的尊严,就算他们队伍中有亲徒弟武青青,邓师傅也不会放水的。

开始头脑风暴,安响轻咬嘴唇,思考自己该做什么甜品。

牛奶冰粉?不行,这道甜品并不能起到一加一大于二的效果。

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